Världens godaste pastagratäng med kyckling

Världens godaste pastagratäng med kyckling
Ni var så många som ville ha receptet på min pastagratäng, så kul! Nu när vi går efter matsedeln så kommer det bli en hel del recept här på bloggen. Denna pastagratängen är minst lika god vegetarisk så var inte rädd för att prova på det. Men i dagens recept så hade jag i kyckling men det är en smaksak.

Ingredienser:

2 kycklingbröst
400 g Zeta Vongoloni pasta
400 g Philadelphia vitlök örter
2 dl vispgrädde
6 st champinjoner
100 g spenat
200 g riven ost
Parmesanost
En vitlöksklyfta
Kryddor

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Gör så här:

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader. Ta sedan och koka upp vattnet, glöm inte att salta. När vattnet kokar så lägg i all pasta. Börja med att tvätta av och sedan skära upp champinjonerna. Stek dom i smör på medel temperatur. Skär upp kycklingen och lägg ner den med champinjonerna när de har fått färg. Krydda. Jag använde mig av salt, persilja och min pepparmix som jag beställt från Smaklökens. Men vilka kryddor man använder är valfritt. Lägg även i vitlöken.

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Det är viktigt att kycklingen inte får steka igenom. Då kommer den bli seg. Så när kycklingen har fått lite färg så tillsätt Philadelphia och grädden. Låt det puttra en liten stund på medelvärme innan du tillsätter spenaten. Låt detta puttra tills pastan är klar. Lägg sedan ner pastan och grytan i en ugnsform och blanda. Lägg på den rivna osten och riv även parmesanost över. In i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter och sedan är det klart att serveras.

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Det bästa med denna pastagratängen är att den är godare dagen efter. Det gör den perfekt att ha i sina matlådor. När jag lagar denna pastagratängen så har vi mat i tre dagar för två personer. Det går som sagt jätte bra att ta bort kycklingen om man vill ha den vegetarisk. Då kan man byta ut kycklingen mot portabellosvamp som har mer smak än champinjoner. Man kan även tillsätta andra grönsaker som man tycker om. Hoppas att ni tycker om receptet.

Nattjästa frallor | Perfekt för nybörjare

Nattjästa frallor | Perfekt för nybörjare
Nattjästa frallor | Perfekt för nybörjare

Nattjästa frallor

Då vi har bestämt oss för att sluta köpa take away och istället laga mat här hemma så är jag allt eller inget. Om jag kommer gå så långt som att göra mitt egna smör, det får vi se. Men något som jag verkligen vill lära mig att göra själv är bröd. Och jag bad er på instagram tipsa om era favoritrecept. Jag känner att surdeg är lite för avancerat för mig och mitt tålamod än så länge. Men Caroline var söt och tipsade om nattjästa frallor som är ett recept från Baka med Frida. Och vet ni? Det blev så himla bra!

Ingredienser:
25 g färsk jäst eller 2 tsk torrjäst
5 dl kallt vatten
2 msk olivolja (annan olja funkar också)
1 msk honung (kan uteslutas)
1 tsk flingsalt eller 2 tsk vanligt salt
11 dl vetemjöl

Nattjästa frallor | Perfekt för nybörjare

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Om du använder torrjäst så rekommenderar jag att du rör ihop alla de torra ingredienserna först. Om du använder färsk jäst så bland ner den i vattnet och oljan. Vispa detta innan du tillsätter de torra ingredienserna. Blanda alla ingredienserna tills du har fått ihop en deg. Täck skålen med plast och ställ i kylen under natten. Tänk på att använda dig av en stor skål så att degen kan jäsa sig stor. Lägg ut degen på en mjölad arbetsyta. Bestäm hur stora brödbitar du vill ha och forma dom. Viktigt att du inte knådar degen. Utan endast gör den formen du vill ha och bädda in brödet i mjöl. Jag testade att skära revor i brödet då jag tycker det är fint och det påverkade inte brödet alls så det är att rekommendera. Låt stå i ugnen i 15-20 minuter. De ska ha en fin gyllene yta. Låt brödet svalna innan du skär upp det.

Detta receptet var så otroligt enkelt. Jag har alltid tyckt att det är svårt att göra bröd då jag brukar misslyckas med jäsningen. Men detta var verkligen så enkelt. Jag skulle rekommendera att man bakar brödet en timma innan servering. Då hinner det svalna. Jag kommer testa mig fram för att se vilken form jag föredrar att ha på brödet. Nu påminner de lite om scones. Men man kan göra det mer som en limpa. Det var otroligt roligt men framför allt väldigt gott att få äta sitt egna bröd. Och att göra sitt egna bröd sparar man väldigt mycket pengar på.

Flädersaft | Så förvarar du den

Hemmagjord flädersaft

Förra året var första gången som jag gjorde flädersaft och det blev början på vad som kommer bli en lång tradition. Personligen så är jag inget jätte fan av saft överhuvudtaget. Men när jag insåg att man kunde blanda flädersaften med kolsyrat vatten, då blev det andra bullar.

Vi har ett stort fläderträd ute i Öresjö. Så i Söndags åkte vi dit för att plocka blommorna. Dom brukar blomma vid Midsommar men jag rekommenderar att man tar dom innan Midsommar för annars är risken att de är fulla med en massa äckliga kryp. Jag plockade två hela påsar fulla med blommor. Den ena påsen gav jag nämligen till min granne och den andra behöll jag. Förra året så gick jag efter detta receptet men i år så gick jag på feeling.

Att använda över 1 kg socker känns inte alls speciellt lockande. Så jag använde lite mindre socker detta året. Kanske 200 g mindre och sen hade jag i mer citroner. Jag har aldrig provat flädersaft förutom min egna så jag vet inte riktigt hur det ska smaka. Men min känns väldigt fräsch. Den är inte för söt men inte för sur heller.

Så ska du förvara flädersaft

Förra året använde jag ingen citronsyra men i år hade jag i det. Citronsyran gör att flädersaften håller mycket längre. I kylen kan den hålla upp till ett år. Det är viktigt att du kollar så att den inte har börjat mögla. Om det är mögel i flädersaften så måste du slänga allt. Det går inte att rädda. Något som jag blev tipsad om är att man kan frysa ner sin flädersaft. Då blir det nästan som sorbet glass och man behöver bara ta en skopa när suget kommer. Perfekt för då är den även kall. Vi ska ta och testa detta så fort vi ätit upp glassen så vi får ett glasspaket att fyra det i.

Pasta med skinksås

Pasta med skinksås

Detta är en väldigt vanlig maträtt som man ofta fick i skolan. Tyvärr kan jag tycka att den vi fick i skolan var alldeles för vattning i konsistensen. Detta var ingen favoriträtt när jag gick i skolan. Men nu när jag har gjort min egna så är detta utan tvekan något jag kan äta varje vecka.

Pasta med skinksås

Du behöver:

Pasta
Skinka
Grädde
Mjölk
Örtsalt
Svartpeppar
Mjöl
Smör
Ost

Gör så här:

Börja med att koka upp vattnet till pastan. När vattnet kokar så tillsätt pastan. Ta fram en stekpanna och lägg i ca 50 g smör. När smöret har smält sänk temperaturen till medel och häll i ca 5-6 dl mjölk och 4 dl grädde. När det har börjat koka så vispar du ner ca 0,5 dl mjöl. Sikta gärna i mjölet för att undvika klumpar. Om såsen blir för tjock så tillsätt lite mer mjölk. Om såsen blir för tunn så tillsätt mer mjöl. Häll i skinkan och krydda med svartpeppar och örtsalt. Låt koka på låg värme tills pastan är klar. Servera med lite ost.

Detta är ett super enkelt recept då det inte kräver mycket ingredienser och det tar inte speciellt lång tid. Det är pastan som avgör själva matlagningstiden. Skinksåsen är klar på max 6 minuter.

pasta med skinksås

Man kan naturligtvis ändra om receptet utefter ens egna smaker

Äter man inte kött så kan man kanske byta ut skinkan mot svamp. Vill man ha mer kryddor i så funkar det. Det går även att byta ut mjölet mot maizena. Vill man så kan man slänga i lite broccoli och ärtor. Det går att göra så mycket med en sån här enkel maträtt. Det är bara fantasin som sätter gränserna. Jag rekommenderar att ni tar pasta som är ihålig. Det är så gott när såsen fastnar i pastan.

När jag lagar mat här hemma så gör jag alltid jätte mycket mat så att vi även får matlådor. Det underlättar så mycket i vardagen att bara kunna slänga in en matlåda i mikron när man är hungrig. Pasta är väl inte det roligaste att värma dagen efter. Den är precis som potatis, alltid godast när den precis blivit tillagad. Men denna skinksåsen fungerar super bra att värma dagen efter. Om såsen har blivit lite för kompakt så häll i lite mjölk eller grädde och blanda runt innan du värmer den i mikron. Jag gör samma sak med potatismos för det gör en så stor skillnad på smaken.


Tidigare Recept | Min instagram

Vegoari | Vegetarisk Lasagne recept

Vegoari | Vegetarisk Lasagne recept

Vegetarisk Lasagne

Kan vara en av de godaste maträtterna som finns! Jag minns när jag gick i mellanstadiet hur vi alla älskade när det var vegetarisk lasagne. Vi åt som hästar! Jag kan verkligen sakna skolmaten. Inte den skiten vi fick när jag gick gymnasiet men den vi fick när jag gick på Fuxerna skolan var magisk! Framför allt deras vegetarisk lasagne, kycklingcurry och ris, panerad fisk, spagetti och köttfärssås. Ja listan kan göras lång. Jag har nu testat ett nytt recept på vegetarisk lasagne och denna är den bästa jag har gjort hittills.

Du behöver:
Morötter
Butternut Squash
Sötpotatis
Lasagne plattor
Grädde
Philadelphia Gräslök
Kryddor
Bechamelsås
Ost
Vegoari | Vegetarisk Lasagne recept
Gör så här:
Börja med att sätta på ugnen. Hur varmt står på paketet på lasagneplattorna. Skär upp morötterna, sötpotatisen och butternut squash. Hur mycket du behöver beror helt på hur stor ungsform du kommer använda. Men det ska vara lika mycket av grönsakerna. Börja med att steka upp grönsakerna på medelvärme. Tillsätt sedan grädde och kryddor. Sätt ett lock över. Detta gör att grönsakerna ångkokas vilket gör att de tillagas fortare. Efter ca 7 minuter så tillsätt philadelphiaosten. Blanda runt ordentligt och börja sedan lägga upp allt i ugnsformen.

Vilken ordning man lägger upp en lasagne verkar vara väldigt olika. Jag lägger fyllningen först, sen lasagneplattorna och sedan tillbaka till fyllningen. Jag avslutar med lasagneplattorna, toppar med bechamelsåsen och sedan osten. In i ugnen och serverad sedan med en god sallad.

Vegetarisk Lasagne recept

Butternut squash

Pumpan har ett högt innehåll av C-vitamin, mineraler och betakaroten vilket stärker vårt immunsystemet och håller oss friskare. Pumpan är mättande trots att den bara innehåller 4,4 gram kolhydrater per 100 gram, 18 kalorier per 100 gram, och i stort sett inget fett.

Sötpotatis

De innehåller också mer A-vitamin, en antioxidant som boostar immunsystemet och hjälper dig att behålla en bra hy och syn. Sötpotatisar innehåller också mycket C-vitamin och vitamin B6, som är viktig för hjärnan och ens nervsystemets hälsa. De är också en bra källa för kalium och magnesium, som hjälper till att förbättra hjärthälsan genom att hjälpa till att reglera blodtrycket.

Morot

Moroten är främst rik på A-vitamin som är väldigt effektivt mot fria radikaler samt hjälper till att skydda huden. 

För fler recept | Följ min instagram