DixiWonderland.com
Lifestyle Blogger
1   48
1   23
1   26
1   31
4   30
2   21
10   41
3   26

Het köttfärssoppa

Het köttfärssoppa

Jag har aldrig varit något fan av soppor. Mest tyckt att dom är onödiga för det är mest kokta grönsaker i vatten. Men när man lyckas med en soppa och får smakerna sådär perfekta. Då finns det få maträtter som kan slå det. Det som är perfekt med soppor är att de är väldigt billiga, mättar bra och håller länge. Kan vara krångligt att ha med sig som lunch men om man jobbar hemifrån så är soppor en grym lunch.

Ingredienser:
300g Köttfärs
4 st Potatis
3 st Morötter
2l Vatten
1 Gul lök
1 vitlöks klyfta
2 köttbuljong
Paprikakrydda
Chili
Salt
Svartpeppar

Het köttfärssoppa

Gör så här: Börja med att skala vitlöken, löken, potatisen och morötterna. Finhacka löken och pressa vitlöken ner i kastrullen och låt det steka på medelvärme. När det har börjat få lite färg så lägg ner köttfärsen. Jag använde blandfärs men du kan ta vilken färs du vill. Krydda färsen ordentligt. Hur mycket beror helt på vad man själv tycker är gott. Tänk på att det är mycket smak i köttbuljongerna och du måste ha två för att få fram smakerna. Det går att krydda mer allt eftersom så se till att smaka av hela tiden.

Het köttfärssoppa

När färsen har fått färg så tillsätt ca 2 liter vatten. Beroende på hur mycket soppa du gör. Skär upp morötterna och potatisen och lägg ner det i soppan. När soppan har börjat koka så smula ner buljongtärningarna och låt soppan koka tills potatisen och morötterna är mjuka. Smaka hela tiden av för att se ifall det är något som saknas. Sen är det klart för att serveras. Detta är utan tvekan en maträtt som vi kommer äta mycket av i höst/vinter. Kan varmt rekommendera att servera denna köttfärssoppa tillsammans med detta brödet. Så gott att doppa bröd i soppa. Och det blir ju extra gott när man har bakat brödet själv.

Alkoholfri drink gjord på sorbetglass

Att sluta dricka alkohol var inget svårt beslut för mig. Jag började dricka alkohol redan som 14 åring och när jag väl blev myndig så var det inte lika intressant längre. Jag tycker sällan att drinkar med alkohol är goda. Och sen för att inte tala om allt det negativa som alkohol bidrar med. ”Du får sämre omdöme, tankeförmåga, minne och reaktionsförmåga. Du sover sämre och känslorna påverkas. Vid mycket hög och långvarig konsumtion krymper hjärnan och du kan drabbas av epileptiska anfall, demens eller andra hjärnsjukdomar.” / Beroendecentrum.se

För att inte tala om att alkohol precis som solen påverkar ditt yttre och kan göra att du ser äldre ut. Sen finns det nog inget värre än vuxna människor som super sig fulla. Jag kan förstå att man tar ett glas till maten men att dricka så mycket att man sluddrar, inte kan gå rakt eller helt enkelt är helt borta det förstår jag mig inte på. Och jag skäms över vuxna som har den relationen till alkohol.

Alkoholfri drink gjord på sorbetglass

Alkoholfri drink gjord på sorbetglass

Men som tur är så finns det goda alternativ för oss som inte vill dricka alkohol. Jag har i många år beställt in alkoholfria drinkar när vi är ute och äter. Men denna sommaren så försökte jag mig på att göra mina egna. Jag läste på nätet att man kan använda sig av sorbetglass och vet ni? Det blir riktigt gott! När jag och Anne-Marie hade vår filmkväll så var det första gången som vi experimenterade. Några exakta mått har jag inte och det är lite av en smakfråga. Men jag tycker absolut att ni ska testa på detta hemma. Det som är perfekt är att små som vuxna kan dricka detta.

Ingredienser:
Kolsyrat vatten
Sorbetglass
(Välj vilken smak du vill. Jag hade mango/passion och hallon)
Sprite
Isbitar

Ett tips är att låta glassen smälta innan då kolsyran får glassen att skumma väldigt mycket. Men det påverkar inte smaken på något sätt. Desto mer bubblor desto godare. Jag är så glad att vi har vår sodastreamer. Ett av årets bästa köp. Blandade min flädersaft med kolsyrat vatten hela sommaren lång. Vissa butiker säljer även smaksirap. Detta kan man använda för att smaksätta sina drinkar. Jag har inte hittat det i butik men det går säkert att hitta en återförsäljare online om det är så att din butik inte säljer det. Sen finns det hur många olika recept som helst men jag lovar att återkomma om jag köper hem lite smaksirap och testar lite fler drinkar.

Ugglarps Vego-Färs Nyhet

Reklam i samarbete med Ugglarps.se
Ugglarps Vego-Färs Nyhet

Är ni duktiga på att äta vegetarisk? Här hemma så är min sambo den som äter mest vegetariskt. Jag ska erkänna att jag kan bli betydligt bättre. Det finns otroligt många fördelar med att äta vegetariskt. ”Vegetarianer löper till exempel mindre risk att drabbas av en rad olika sjukdomar, som högt blodtryck, hjärt- och kärlsjukdom och vissa cancerformer.” / Livsmedelsverket.

Idag ska jag dela med mig av ett vegofärs recept Ugglarps har på sin hemsida

Ugglarps kommer från en liten ort på Söderslätt i Skåne. De arbetar aktivt för att minimera klimatpåverkan genom att reducera energi- och vattenförbrukning samt sitt miljö- avtryck via effektiva förpackningar, minskade transporter och utsläpp. Ugglarps vegofärs är gjord på svenska ärtor och är helt vegansk. Den är både smulbar och formbar vilket gör att den passar utmärkt till tacos såväl som att forma till bollar.

Ugglarps Vego-Färs Nyhet
Ugglarps Vego-Färs Nyhet

Det som skiljer denna vego-färsen från de som jag har testat tidigare är att denna inte är fryst. Ni finner den alltså i kyldisken där de säljer vegoprodukter. Sen så ser den faktiskt ut som köttfärs. Smaken skiljer sig dock från köttfärs och jag ska vara helt ärlig med er. Jag hatar vego-färs. Av alla vegetariska produkter som vi har provat så är vego-färs den som jag har gillat minst. Men denna vego-färsen från Ugglarps var faktiskt god! Jag vet inte om det är för att denna inte var fryst som de andra men jag kan absolut tänka mig att köpa denna istället för köttfärs. Sen var den betydligt billigare än de andra vego-färserna som vi har provat.

Ugglarps Vego-Färs Nyhet

Receptet som jag gick efter var riktigt gott. Att ha curry och timjan i ”köttfärssås” är något som jag aldrig skulle komma på själv. Men det är också det som är roligt med recept. Man testar ofta något nytt som visar sig bli riktigt gott. Jag frågade Johan om han kände av smaken av curryn men det gjorde han inte. Då jag visste att det var curry i så kan jag ändå tycka att jag kände av lite. Men det gick så otroligt bra ihop med de andra smakerna och störde inte på något sätt.

Testa receptet

Jag kan varmt rekommendera Ugglarps Vego-Färs Nyhet. Det ända negativa med produkten är att det verkar vara få butiker som säljer den. Men om du inte hittar den i en butik nära dig så be butiken ta in den. Ofta gör dom det utan problem. Sen rekommenderar jag att ni testar receptet som jag har länkat högre upp.

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Världens godaste pastagratäng med kyckling
Ni var så många som ville ha receptet på min pastagratäng, så kul! Nu när vi går efter matsedeln så kommer det bli en hel del recept här på bloggen. Denna pastagratängen är minst lika god vegetarisk så var inte rädd för att prova på det. Men i dagens recept så hade jag i kyckling men det är en smaksak.

Ingredienser:

2 kycklingbröst
400 g Zeta Vongoloni pasta
400 g Philadelphia vitlök örter
2 dl vispgrädde
6 st champinjoner
100 g spenat
200 g riven ost
Parmesanost
En vitlöksklyfta
Kryddor

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Gör så här:

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader. Ta sedan och koka upp vattnet, glöm inte att salta. När vattnet kokar så lägg i all pasta. Börja med att tvätta av och sedan skära upp champinjonerna. Stek dom i smör på medel temperatur. Skär upp kycklingen och lägg ner den med champinjonerna när de har fått färg. Krydda. Jag använde mig av salt, persilja och min pepparmix som jag beställt från Smaklökens. Men vilka kryddor man använder är valfritt. Lägg även i vitlöken.

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Det är viktigt att kycklingen inte får steka igenom. Då kommer den bli seg. Så när kycklingen har fått lite färg så tillsätt Philadelphia och grädden. Låt det puttra en liten stund på medelvärme innan du tillsätter spenaten. Låt detta puttra tills pastan är klar. Lägg sedan ner pastan och grytan i en ugnsform och blanda. Lägg på den rivna osten och riv även parmesanost över. In i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter och sedan är det klart att serveras.

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Det bästa med denna pastagratängen är att den är godare dagen efter. Det gör den perfekt att ha i sina matlådor. När jag lagar denna pastagratängen så har vi mat i tre dagar för två personer. Det går som sagt jätte bra att ta bort kycklingen om man vill ha den vegetarisk. Då kan man byta ut kycklingen mot portabellosvamp som har mer smak än champinjoner. Man kan även tillsätta andra grönsaker som man tycker om. Hoppas att ni tycker om receptet.

Nattjästa frallor | Perfekt för nybörjare

Nattjästa frallor | Perfekt för nybörjare
Nattjästa frallor | Perfekt för nybörjare

Nattjästa frallor

Då vi har bestämt oss för att sluta köpa take away och istället laga mat här hemma så är jag allt eller inget. Om jag kommer gå så långt som att göra mitt egna smör, det får vi se. Men något som jag verkligen vill lära mig att göra själv är bröd. Och jag bad er på instagram tipsa om era favoritrecept. Jag känner att surdeg är lite för avancerat för mig och mitt tålamod än så länge. Men Caroline var söt och tipsade om nattjästa frallor som är ett recept från Baka med Frida. Och vet ni? Det blev så himla bra!

Ingredienser:
25 g färsk jäst eller 2 tsk torrjäst
5 dl kallt vatten
2 msk olivolja (annan olja funkar också)
1 msk honung (kan uteslutas)
1 tsk flingsalt eller 2 tsk vanligt salt
11 dl vetemjöl

Nattjästa frallor | Perfekt för nybörjare

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Om du använder torrjäst så rekommenderar jag att du rör ihop alla de torra ingredienserna först. Om du använder färsk jäst så bland ner den i vattnet och oljan. Vispa detta innan du tillsätter de torra ingredienserna. Blanda alla ingredienserna tills du har fått ihop en deg. Täck skålen med plast och ställ i kylen under natten. Tänk på att använda dig av en stor skål så att degen kan jäsa sig stor. Lägg ut degen på en mjölad arbetsyta. Bestäm hur stora brödbitar du vill ha och forma dom. Viktigt att du inte knådar degen. Utan endast gör den formen du vill ha och bädda in brödet i mjöl. Jag testade att skära revor i brödet då jag tycker det är fint och det påverkade inte brödet alls så det är att rekommendera. Låt stå i ugnen i 15-20 minuter. De ska ha en fin gyllene yta. Låt brödet svalna innan du skär upp det.

Detta receptet var så otroligt enkelt. Jag har alltid tyckt att det är svårt att göra bröd då jag brukar misslyckas med jäsningen. Men detta var verkligen så enkelt. Jag skulle rekommendera att man bakar brödet en timma innan servering. Då hinner det svalna. Jag kommer testa mig fram för att se vilken form jag föredrar att ha på brödet. Nu påminner de lite om scones. Men man kan göra det mer som en limpa. Det var otroligt roligt men framför allt väldigt gott att få äta sitt egna bröd. Och att göra sitt egna bröd sparar man väldigt mycket pengar på.