DixiWonderland.com
Lifestyle Blogger
2   20
0   15
0   37
2   22
4   44
0   25
22   69
0   32

Köttbullar med potatismos (hemmagjorda)

Köttbullar med potatismos (hemmagjorda)

Det finns nog ingen maträtt som är så älskad som köttbullar med potatismos. Varje gång jag lägger upp en bild på min instagram stories så får jag så många meddelanden från mina följare att de vill att jag ska bjuda på middag. Så roligt att min mat uppskattas även av de som inte får smaka på den. Men här kommer ett efterlängtat recept på den maträtten som vi äter mest här hemma. Och som anses vara Sveriges nationalrätt bredvid smörgåstårtan.

Köttbullar med potatismos, brunsås, rårörda lingon, gurka och sallad

Du behöver följande:
Blandfärs
Ägg
Mjölk
Ströbröd
Salt
Peppar
Mjölig potatis
Grädde
Köttbuljong
Kinesisk soja
Smör
Rårörda lingon
Gurka
Sallad

Köttbullar med potatismos (hemmagjorda)

Börja med att skala potatisen, lägg den sedan i en kastrull täckt med vatten. Salta och när vattnet börjar koka så sänk till medelvärme och låt koka i 20 minuter under lock. Medan potatisen kokar så är det dags att blanda färsen. Jag mäter aldrig ingredienserna när jag lagar mat utan jag går alltid på känsla. Det är viktigt att du använder blandfärs när du ska göra köttbullarna då de blir saftigare. Det går att använda nöt eller annan färs också men personligen så tycker jag inte att det blir lika gott.

Köttbullar när de är som bäst

Jag lägger blandfärsen i en skål. Sen har jag i ett ägg, ca 1,5 till 2 dl ströbröd, ca 1,5 dl mjölk och mycket salt och peppar. Blanda detta. Jag tycker köttbullarna blir som godast när färsen är lite lös. Men det kan vara svårt att rulla dom då. Det viktiga är att vara försiktig med mjölken. Upplever du färsen för kompakt så kan du alltid tillsätta mer mjölk men det är svårt att fixa en för lös färs. Färsen ska absolut inte vara rinnig men lite geggig.

Köttbullar med potatismos (hemmagjorda)

Stek köttbullarna på medelvärme och se till att röra runt så att de får en fin rund form. När köttbullarna börjar bli klara så häll i mjölk, grädde, en buljongtärning (smula i den) och tillsätt soja. Rör runt. När det har börjat koka så blanda i mjöl för att göra såsen tjockare. Smaka av. Om det är för salt så tillsätt mer grädde om det saknar salt så tillsätt lite mer soja eller salt.

Få potatismoset perfekt

När potatisen är klar så slå av vattnet. Lägg i en stor klick smör och häll i lite mjölk. Vispa med en elvisp och tillsätt lite mjölk åt gången tills du får moset fluffigt. Smaka av moset. Behöver det mer salt så tillsätt det. Ibland brukar jag ha i muskotnöt för att få lite mer smak på moset. Lägg upp på en tallrik och servera tillsammans med rårörda lingon. Kan verkligen rekommendera märket Björnekulla. Tillsätt lite gurka och en god sallad.

Hoppas att ni tycker om receptet
För fler av mina recept klicka här

Hemmagjord kycklingpanini

Reklamlänk till Kjell.com
Hemmagjord kycklingpanini

Hemmagjord kycklingpanini

Du behöver:
Bröd
Smör
Purjolök
Kycklingfilé
Ost
Sallad
Dressing
Kryddor

Börja med att skära kycklingen i smala bitar. Låt den sedan steka på medelvärme och krydda med valfria kryddor. Medan kycklingen steker så förbered brödet genom att smöra alla sidorna. När kycklingen är klar så lägg den i brödet. Tänk på att inte göra den för tjock. Lägg sedan på purjolöken och osten. Lägg den andra mackan över och så in i toastern tills det är klart. Serveras tillsammans med en god sallad och dressing.

Hemmagjord kycklingpanini

En otroligt snabb och enkel måltid. Vi hade två kycklingfiléer i frysen som jag tinade kvällen innan. Panini fungerar lika bra vegetariskt som med kött. Det är också en väldigt billig men mättade måltid. Hade man valt att ha påläggsskinka istället för kyckling så hade man inte ens behövt använda spisen. Vi har ett dubbelvåffeljärn men det är inte så ofta som man äter våfflor så det är bra att kunna använda det till annat också.

Dubbelvåffeljärn med 23% rabatt

Jag är rätt dålig på att äta vegetarisk men jag kan absolut tänka mig att bara äta vegetarisk panini i fortsättningen. Man skulle kunna ha rödlök, tomater och ananas i. Så gott. Det enda som sätter stopp är ens fantasi. Är ni intresserade av fler recept så finner ni dom här.

Finns det något mysigare än en julfilm och dricka varm choklad?

Finns det något mysigare än en julfilm och dricka varm choklad?

Finns det något mysigare än en julfilm och dricka varm choklad?

I don´t think so! Eller jo, om man har en gosig pyjamas på sig också haha. Jag har spammat min instagram med varm choklad och mina super fina glasmuggar. Ångrar mig så mycket att jag inte köpte fler muggar för nu är de slutsålda för andra gången. Så himla fina och väldigt lätta. Jag trodde först att det var plast för de känns inte alls som glas.

Varmchoklad har varit en tradition hemma hos oss i många år nu. Det får mig alltid att tänka på när jag gick hos min dagmamma när jag var liten. Då fick jag alltid varm choklad och ostfrallor. Minns att jag tyckte det var så himla gott. Känns lite extra mysigt att skriva detta inlägget samtidigt som snöflingorna dansar utanför fönstret. Det var många år sedan som vi hade så här mycket snö och att den låg kvar. Varje dag går jag och hoppas på mer snö.

Finns det något mysigare än en julfilm och dricka varm choklad?

Recept på varm choklad

Mjölk
Kakao
Socker
Vispgrädde
Kolasås

Gör så här: Jag mäter upp mjölken i muggarna. På så sätt så vet jag att jag får den perfekta mängden. Sen ner i en kastrull. Sen häller jag i kanske 2 msk kakao och ungefär 3 msk strösocker. Som ni förstår så går jag bara på känsla men smaka av och se vad du tycker är gott. Jag älskar allt som är sött som socker så jag vill att min choklad ska vara söt. Men vissa tycker kanske att det är godare med mer smak av kakao och då får man ha i mindre socker. Låter detta koka upp och ställer sedan av.

Desto varmare chokladen är desto snabbare kommer grädden att smälta. Personligen så tycker jag det är gott oavsett men jag rekommenderar att man häller upp chokladen och låter den stå i ca 3 minuter innan man lägger i den vispade grädden och toppar med kolasåsen. Man kan även ha på riven choklad, mashmallows eller något annat gott.

Fler recept hittar ni här

Kanelbullens dag | Recept

Kanelbullens dag | Recept

Idag är det Kanelbullens dag och det är första gången som jag gör kanelbullar! Under flera år så hatade jag smaken av kanel men som tur är så har jag äntligen börjat tycka om det och gott är det. Så detta året bestämde jag mig för att göra mina egna kanelbullar och jag utgick från detta receptet. Kanelbullens dag instiftades redan 1999. Det hade jag ingen aning om. Brukar ni baka mycket? För mig går det mesta i perioder. Tycker jag inte att det är roligt då stänger jag av och sån har jag alltid varit. Det är min största nackdel men man får acceptera sina brister och jobba på dom. Men jag hoppas att ni tycker om detta receptet. Det blev en favorit hos mig.

Ingredienser:

Bullpapper

Deg:
1/2paket jäst (50 g)
50 g smör eller margarin
3 dl mjölk
1/2 dl strösocker
1 krm salt
8 dl vetemjöl

Fyllning:
50 g rumsvarmt smör eller margarin
2 tsk malen kanel
1/2 dl strösocker

Topping:
Ägg
Pärlsocker

Kanelbullens dag | Recept
Kanelbullens dag | Recept

Smula jästen i en stor skål. Smält smöret. Värm upp mjölken så att den är fingervarm (37 grader). Häll i smöret och hälften av mjölken i skålen med jästen och rör runt. När jästen har smält så tillsätt resten av mjölken, sockret, saltet och 7,5 dl av mjölet. Mixa ihop till en fin deg. Jag rekommenderar att ni använder en maskin (elvisp tex) då det går snabbare men det blir också en bättre deg. Ta en kökshandduk över och låt jäsa i 30 minuter.

Under tiden som degen jäser ställ fram 50 g smör så att det blir rumstempererat. Blanda sedan i resten av ingredienserna för fyllningen. Häll ut 0,5 dl mjöl på en arbetsbänk och lägg sedan ut degen och knåda den smidig. Kavla ut degen till en platta, ca 30×40 cm (för 20 st). Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna i bullpappret. Låt bullarna jäsa under en kökshandduk i 20 minuter.

Knäck ägget och vispa det ordentligt. Pensla sedan bullarna och strö sedan över med pärlsockret. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 min. Låt svalna på galler.

Kanelbullens dag | Recept

Dessa kanelbullarna var så sjukt goda!

Jag hatar torra bullar men dessa var helt magiska. Degen var så fluffig och smakerna gick så bra med varandra. Jag tycker det är så kul att vi har så många fika dagar. Till exempel Kanelbullens dag, kladdkakans dag osv. Jag tycker det är väldigt roligt att baka och de dagarna gör att man har en anledning haha. Dock är det inte lika kul att diska efteråt haha. Kommer ni baka några kanelbullar idag? Och framför allt den viktigaste frågan, kommer ni äta kanelbullar idag?

Kaneläpplekaka på mina egna äpplen

Kaneläpplekaka på mina egna äpplen

Det är en väldigt speciell känsla när man kan baka eller laga mat med de råvarorna som man själv har odlat fram. Smaken är mycket bättre men sen innehåller det också mer kärlek. Denna fantastiskt goda kaneläpplekakan hittade jag här och jag blev helt förälskad i detta receptet för kakan var så god. Det var också otroligt enkelt att baka så perfekt om man får oväntat besök. Jag tror även att detta receptet är väldigt enkelt att göra tillsammans med sina barn.

Kaneläpplekaka på mina egna äpplen

Ingredienser:
1 ägg
50 g smör, smält
1 dl strösocker
2 äpplen
1 ½ tsk bakpulver
1 dl filmjölk
2 ½ dl vetemjöl
2 äpplen

Fyllning:
5 msk strösocker
3 msk kanel

Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ihop ägget och sockret så att det blir fluffigt. Smält smöret och blanda sedan samman alla ingredienserna. Skala äpplena och riv sedan ner dom i smeten för att sedan röra om allt. Smörj en form som är ca 20 cm i diameter. Lägg sedan i hälften av smeten och strö sedan över strösocker och kanel. Jag var väldigt generös men man får testa sig fram lite. Lägg sedan på de sista av smeten och toppa sedan igen med kanel och strösocker. Låt stå i ugnen i 18 minuter. Går att serveras både varm som kall. Gärna med vaniljsås eller glass.

Kaneläpplekaka på mina egna äpplen

Jag har länge haft väldigt svårt för kanel men jag är så glad att jag äntligen tycker om det. För en go äpplepaj med kanel eller kanelbulle är svårt att slå. Speciellt på våren eller hösten, då smakar det extra gott tycker jag. Denna kaneläpplekakan kommer göras många fler gånger framöver. Tillsammans med vaniljsåsen så var den väldigt god. Kan kanske tycka att den var lite torr utan något till.

Kaneläpplekaka snabbt och super enkelt

Nästa gång jag bakar denna så ska jag testa den tillsammans med vaniljglass. Det tror jag kan bli farligt gott. Om ni är sugna på att testa fler recept så finner ni dom här. Jag är verkligen inne i en bakfas just nu. Men det har också varit flera examensfiranden och snart väntas en massa kalas då jag snart fyller år.