DixiWonderland.com

Lifestyle Blogger
3   62
1   122
1   26
11   24
1   31
5   118
1   80
1   56

Mitt sista examensfirande

Igår vaknade jag 04:26 och kunde inte somna om. När Johans larm gick 07:00 då lyckades jag äntligen somna om men det kändes som att jag hade sovit i fem minuter när mitt larm ringde 08:30. Sen klockan tio så var det dags för en långpromenad med Nala.

Det regnade hela promenaden lång. Vi är ute och går i 1,5 timma så jag såg ut som en dränkt katt när jag kom hem haha. Men trots de dåliga vädret så hade vi som alltid en jätte mysig promenad. Jag är fortfarande så himla imponerad över hur lydig Nala är. Det är lätt att glömma av att hon faktiskt bara är 9 månader. Just nu försöker jag få tag på fler hundar att rasta. Känner att jag mår så himla bra både fysiskt och psykiskt av att få komma ut och röra på mig.

Mitt sista examensfirande

Mitt sista examensfirande

Sen på eftermiddag så kom Anne-Marie hit. Det var dags att ha mitt sista examensfirande! Och som ni ser på mitt smile så var jag så glad för de fina presenterna. Blev nästan gladast för mina ballonger haha! Är så otroligt tacksam över att så många har velat vara med på mitt examensfirande. Det betyder så otroligt mycket! Speciellt när jag aldrig trodde att jag skulle skaffa mig en utbildning efter gymnasiet. Och att sen ta examen med alla rätt på de skriftliga provet trots att jag är i min livs sorg efter Bonzo det var otroligt stort för mig.

Mitt sista examensfirande på Hamnmagasinet Trollhättan
Mitt sista examensfirande på Hamnmagasinet

Vi åt en super god middag på Hamnmagasinet och pratade om det senaste i våra liv. Vi brukar ofta säga att vi är twins för vi är nästan alltid synkade. Sover jag dåligt, så sover hon dåligt. Går det bra för mig, så går det bra för henne. Är det mycket för mig så är det mycket för henne. Men just nu är vi för första gången på säkert 10 år väldigt osynkade. Det blir en speciell kontrast i relationen. Men det bästa när man har varit bästa vänner i snart 22 år är att oavsett vart vi befinner oss så finns vi alltid där för varandra.

Jag skulle inte klara av ett liv utan henne och jag vet att hon känner precis samma

Desto äldre jag blir desto tydligare ser jag vilka personer som jag vill ha i mitt liv. Jag är jätte glad för de fina relationerna som jag har i mitt liv idag. Jag känner mig trygg och det är så viktigt för mig. Har man en bra grund i familjen så är det också enklare att bygga relationer utanför sin familj. Jag har eliminerat alla energitjuvar och det är ett av de bästa besluten jag tagit. Finns ingen mening med att umgås med människor som bara tar energi ifrån en utan att man får någon tillbaka. Med det sagt så glöm inte att följa mig på instagram.

Hädde Havredals | Vegansk grädde

Havredals Hädde | Vegansk grädde

Att ge sig in i denna debatten kan vara farlig. Men jag har träffat flera veganer och alla har varit lika respektfulla mot mig som jag har varit mot dom. Ni vet att jag är kräsen men när det kommer till vegansk mat så är jag alltid villig att testa. Jag har länge velat sluta med mjölk och grädde. Främst för att jag tror det påverkar min hy negativt men också för att jag fick en chock när jag fick veta att man inseminerar kor i Sverige.

Det må vara både dumt och naivt av mig men jag trodde på fullaste allvar att för att göra svenska kossor gravida så släpper man in en tjur och låter han göra jobbet. Inte trodde jag att man inseminera kor. Men det gör vi och det är inte bara kor. Detta är jätte vanligt bland hästar också.

Havredals Hädde | Vegansk grädde

Hädde från Havredals är 1 krona billigare än vanlig vispgrädde. Den innehåller 203 kcal mindre än vad vispgrädde gör och den har en sjuk hållbarhet! Denna hädden går ut 22 Januari 2022! Dock om man har öppnat den så har den en hållbarhet på fem dagar. Sen att den är svensktillverkad är så viktigt för mig. Som egen företagare vet jag hur kämpigt det är och naturligtvis så vill jag stötta svenska företag som producerar sina produkter i Sverige.

Jag har inga planer på att bli vegan men jag provar gärna veganska produkter. Jag gjorde denna såsen precis som när jag gör vanlig brunsås. Det innebär att jag hade i köttbuljong. Men vill man göra en vegansksås så går det också. Men jag var mest ute att hitta något som kunde ersätta grädde, och det gjorde jag! Detta var riktigt gott! Johan gillade det också så vi kommer i fortsättningen köpa Hädde istället för grädde. Såg även att det fanns vegansk grädde för desserter som jag vill testa.

Havredals Hädde | Vegansk grädde

Hon hette Esmeralda | Melinda Jacobs

Hon hette Esmeralda | Melinda Jacobs

I denna boken får vi följa Melinda som var Esmeraldas fostermamma. När Esmeralda endast var 7 veckor gammal så hämtade Melinda henne. Redan innan hon hade sett Esmeralda så älskade hon henne oändligt. Därför gör det så fruktansvärt ont att läsa denna boken med vetskap om de öde som Esmeralda fick.

Hon hette Esmeralda utspelar sig under tre olika tidsperioder. Melindas barndom, samtalet när de fick veta att de skulle få Esmeralda och när Melinda får veta att Esmeralda är död. Boken har 434 sidor och lagom långa kapitel. Tack vare att Melinda berättar om sin barndom så får man en väldigt tydlig bild av vem hon är som person. Redan som barn var hon otroligt omhändertagande och hon visste tidigt i livet att hon ville hjälpa barn som hade det svårt.

Hennes sorg och smärta träffar rätt in i hjärtat när man läser ord för ord hur hon beskriver sin rädsla, besvikelse och hopplöshet. Hon gick över berg för att rädda Esmeralda men socialtjänsten svek skulle sluta med att Esmeralda dör under vad jag själv skulle klassa som tortyrliknande förhållanden.

Hon hette Esmeralda | Melinda Jacobs

Vissa delar av boken är fruktansvärt jobbiga att läsa. Man blir fysiskt illamående. Jag önskar att jag hade vetat om detta när Melinda var i sitt livskamp så att vi tillsammans hade kunnat göra upp en plan för att rädda Esmeralda när så många andra vuxna vände henne ryggen. Jag kan inte ens förställa mig hur otroligt dåligt Melinda måste må. Även om det har gått ett år så måste hon leva med såna fruktansvärda skuldkänslor. Det gör så ont i mitt hjärta för Melinda gjorde allt som hon kunde och lite till. De som ska ha skuldkänslor är alla de vuxna som svek både Esmeralda och Melinda. Jag hoppas att de aldrig någonsin får sova en natt utan mardrömmar. De borde ställas inför rätta för såna grova tjänstefel kan inte sopas under mattan.

Att läsa om hur ett barn på 3 år endast vägde 10 kg och hade 102 skador på kroppen, 4 narkotikaklassade preparat i och på kroppen, hjärnblödning, en bruten handled och lunginflammation orsakat av inandning av maginnehåll. Det bryter ner vem som helst. Det går inte att förstå hur hennes biologiska föräldrar kunde utsätta henne för detta.

Lilla Hjärtats död påverkade hela Sverige

Melindas otroliga styrka ledde till att nya lagar stiftades här i Sverige. Och förhoppningsvis kommer vi aldrig någonsin behöver läsa om ett barn som går samma öde som Lilla Hjärtat. Jag beundrar verkligen Melinda för hennes styrka. Jag förstår inte hur hon har orkat ta hand om fyra barn samtidigt som hon har fått gå igenom allt detta med Esmeralda.

Hon hette Esmeralda | Melinda Jacobs

Hon hette Esmeralda är en bok som griper tag i en och som sedan håller en fast. Även när du har läst ut boken så kommer man förmodligen alltid bära med sig sorg och ilska. Man är ledsen över att ett litet barn har mist sitt liv på ett fruktansvärt sätt. Man lider med Melinda och hennes familj för att de har mist ett barn, syster och barnbarn. Sen är man så fruktansvärt förbannad på de vuxna som lät detta ske. Det de har gjort mot Melinda och Esmeralda är omänskligt.

Kärleksmumstårta | Recept

Kärleksmumstårta | Recept

Ni var så många som hörde av er när jag la upp bild på denna tårtan. Och jag lovar er att den kommer inte göra er besvikna. Det ända som jag blev missnöjd med var frostingen. Den hade inte riktigt den chokladsmaken som jag önskade. Men då denna tårtan slängdes ihop i all hast på grund av att väldigt mycket hände på samma gång så hann jag inte lägga ner så mycket tid som jag hade önskat. Men den är absolut värd att testa och receptet som jag har använt mig av hittar ni här.

Kärleksmumstårta recept

Ingredienser

Kaka:
100 g smör
0.5 dl mjölk
0.5 dl kokt kaffe
2 ägg
2 dl strösocker
0.75 dl kakao
2 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Frosting: 
200 g rumsvarmt smör
400 g rumsvarm philadelphiaost
2 msk kokt kaffe – starkt
3 dl florsocker
1 dl kakao
4 tsk vaniljsocker

Garnering:
0.5 dl kokos

Kärleksmumstårta | Recept

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form som det går att ta bot kanterna på med smör eller olja så att tårtan inte fastnar. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna, rör sedan ner mjölk och kaffe. Ställ det sedan åt sidan. Vispa ägg och socker på hög hastighet med elvisp tills det blivit ljust och fluffigt, ca 5 minuter. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta sedan ner det i smeten. Tillsätt smörblandningen och vänd försiktigt om så att du får en klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda tårtan i mitt av ugnen i 25 minuter. Låt sedan kakan svalna helt.

Vispa ingredienserna för frostingen så att det blir fluffigt. Låt det sedan stå i kylen i minst en timma. Då blir det mycket enklare att spritsa på frostingen på tårtan. Dekorera sedan tårtan med kokos.

Kärleksmumstårta | Recept

Kärleksmumstårta

Tårtan är otroligt mäktig vilket gör att en liten bit räcker gott och väl. 10 bitar fick vi av denna tårtan innan den tog slut. Dessutom så kan man frysa in den. Så blir det tårta över och ingen av gästerna vill ta med sig hem så kan man alltid frysa in och ta fram vid ett senare tillfälle. Det som framför allt gjorde denna tårtan extra god var smaken av kaffe. Nu dricker inte jag kaffe själv men i och med att den har smak av kaffe så blir den inte för söt. Det ända som jag inte blev helt nöjd med var frostingen. Där hade jag velat ha mer smak av choklad. Framför allt så tyckte jag att den smakade lite för mycket philadelphiaost. Det fungerar oftast bra när man har citron i frostingen men inte nu. Men gott var det.

Idag är det ett år sedan som Bonzo somnade in i mina armar

Idag är det ett år sedan som Bonzo somnade in i våra armar

Idag är det ett år sedan som Bonzo somnade in i mina armar

Då sken solen men idag slår regnet hårt utanför vårt fönster. Det är svårt att ta in att vi har levt ett helt år utan honom. Kanske för att livet känns lika tungt idag som det gjorde för ett år sedan. Den 17 September 2020 så försvann en stor del av våra hjärtan och det kommer aldrig bli helt igen.

Idag är en fruktansvärt tung dag för oss båda

Jag har fruktat denna dag i ett år. Hur kommer jag må, hur kommer jag känna. Men det känns precis som de senaste 365 dagarna. Saknaden som slår hårt i hjärtat och tårarna som rinner ner för mina kinder. Det gör fortfarande lika ont. Jag har accepterat att mitt hjärta kommer aldrig bli helt igen. Det kommer för alltid vara trasigt. Och det är väl så alla känner när de har förlorat någon som de älskat så mycket att de skulle offrat sitt liv för dom.

Idag är det ett år sedan som Bonzo somnade in i våra armar

Jag känner mig helt tom och avstängd. Tårarna rinner som floder ner för kinderna. Men hur mycket jag än gråter så minskar inte smärtan. Att se bilder på honom får mig att gråta, att se videos på honom får mig att gråta och att prata om honom får mig att gråta. När Bonzo hade somnat in så var de många som sa att det skulle bli lättare med tiden, men jag visste att det var en lögn. Man lär sig leva med sorgen men det betyder inte att livet på något sätt har blivit lättare. En dag hoppas jag att jag kan tänka på honom och känna glädje och kärlek i mitt hjärtat istället för all denna smärta. Men det kommer nog dröja många år innan jag är där.

Vår älskade nalle
10/5-05 – 17/9-20