DixiWonderland.com
Lifestyle Blogger

Bärkompott (Eget recept)

Förra veckan fick jag sug på bärkompott. Det är kombinationen av det syrliga men samtidigt de söta som lockade. Jag hade aldrig gjort bärkompott tidigare men nu kommer vi alltid har det här hemma. Första gången när jag gjorde det så måttade jag aldrig. Nu har jag tagit mått samt räknat ut näringsinnehållet ifall ni också hade velat testa. Rekommenderar er verkligen att testa för den är så himla god!

Bärkompott (Eget recept)

Det kan hända att ni behöver tillsätta mer socker om ni vill ha den sötare. Jag älskar sött vilket ni vet men då min kvarg redan är söt så vill jag ha den syrlig också. Personligen så tycker jag den perfekt. En bra kombination av både syrligt och sött. Jag har använt hallon och blåbär då det var det som vi hade hemma. Men man kan använda vilka bär man vill. Innehållsförteckningen blir ungefär den samma då alla bär innehåller ungefär samma mängd kalorier.

Bärkompott (Eget recept)

Du behöver:
400g blåbär
400g hallon
100g strösocker
20-30g vaniljsocker

Gör så här: Lägg alla ingredienserna i en kastrull och låt koka i ca 15-20 minuter. Häll sedan upp i valfri form och förvara i kylskåpet. Svårare än så är det inte. När ni häller upp den så kommer den se väldigt lös ut men den blir tjockare under tiden som den får kallna.

Per 100 g färdig kompott

Energi: ca 103 kcal
Kolhydrater: ca 25,4 g
Protein: ca 0,8 g
Fett: ca 0,4 g

Kycklinggryta med pasta

Kycklinggryta och pasta

Har ni följt mig ett tag så vet ni att jag är en periodare. Detta gäller i stort sett allt i mitt liv förutom träningen. Men kosten är en stor del av min träning och just nu är jag inne i en period där jag vill lägga ner mer tid på god mat. Förra veckan så gjorde jag en kycklinggryta med pasta som blev väldigt uppskattad här hemma. Så jag tänker att jag delar med mig av receptet.

Du behöver:
Pasta
Kycklingfile
Paprika
Lök
Kastanjechampinjoner
Matlagningsgrädde
Rödvin
Köttbuljong
Kinesisk soja

Kycklinggryta och pasta

Gör så här: Börja med att koka upp pastavattnet. Under tiden så skär upp alla ingredienserna. Börja att steka löken och sedan kycklingen. Vid denna tiden så borde pastavattnet koka så att du kan lägga ner pastan. Glöm inte att ta tiden. Krydda kycklingen med valfria kryddor och smula ner köttbuljongen. Tillsätt sedan kastanjechampinjonerna och paprikan. Låt steka i några minuter innan du tillsätter ca 2 msk vin, 5 dl matlagningsgrädde samt 3 msk soja. Låt koka tills pastan är klar. Lägg upp på tallrik och servera.

Kycklinggryta och pasta

Kycklinggryta med pasta är en otroligt god och enkel maträtt att göra. Det går att göra så otroligt många olika versioner av denna. Något jag märkte när jag använde matlagningsgrädden var att den blir väldigt vattning till skillnad från vanlig grädde. Vill man ha den lite tjockare så kan det vara bra att tillsätta mjöl för att binda ihop den.

Kycklingcurry med ris

Kycklingcurry med ris

Vi äter extremt mycket kyckling här hemma. Mycket protein och lite kalorier är den röda tråden här hemma. Och för att försöka variera all kyckling så använder jag olika kryddor. En av våra favoriter är min kycklingcurry. Så otroligt god så testar ni receptet så hoppas jag att ni tycker om det.

Du behöver:
Kyckling (kycklingfilé, innelår)
Lök
Paprika
Matlagningsgrädde
Mango Chutney
Ris
Kryddor
Curry
Örtsalt
Persilja
Ingefära
Chili

Kycklingcurry med ris

Kycklingcurry med ris

Gör så här: Börja med att skölja riset och koka efter instruktioner. Hacka löken i små bitar och stek. Lägg sedan i kycklingen på låg värme. Krydda och fortsätt tillaga på låg värme. Efter ca 10 minuter höj temperaturen och tillsätt mango chutney och matlagningsgrädde. Låt koka tills riset är klart. Färdigt att servera. Detta är så gott och så himla enkelt att göra.

Back on track

Back on track kyckling sallad

Nu är det back on track som gäller!

Efter en fantastisk sommar med så otroligt mycket god mat så är det dags att gå tillbaka till vardagen även när det gäller kosten. Enda skillnaden är att nu har vi vår Ninja Creami Deluxe (det kommer ett inlägg om den snart) som kommer rädda mig när jag får cravings. Men det har varit så skönt att äta vad jag vill, när jag vill. Men det märks på kroppen. Jag bär på så mycket vätska, känner mig stor och tung. Energin är inte heller på topp. Det hjälper naturligtvis inte att jag fick min mens igår. Men jag vet att jag kommer må så mycket bättre av att äta bra igen.

Recept på min kycklingsallad:
Kycklingfile
Pasta
Sallad
Majs
Gurka
Picklad rödlök
Kebabsås

Gör så här: Skär kycklingen i små bitar, krydda med valfria kryddor och stek. Koka pastan efter utsatt tid och skölj sedan av i kallt vatten. Hacka de grönsakerna som behövs hackas, blanda och toppa med picklad rödlök och kebabsås. Enkelt och så gott.

Back on track kyckling sallad

För att överleva hösten och vintern så kommer jag lägga ner mer tid på mina matlådor. Har ni hängt med ett tag så vet ni att ibland så är det jag äter fruktansvärt tråkigt haha. Men nu vill jag att det ska vara gott. En maträtt som vi älskar här hemma är min köttfärssås och spagetti. Den måste jag ge er receptet på. Jag vill verkligen hitta recept som är gott men som fortfarande har lite kalorier och mycket protein. Jag tror också att det är väldigt bra att tänka mycket färg när man lagar mat. Det ska vara roligt för ögat att äta också, vilket jag tror höjer smakerna i smyg.

Mina första bao buns någonsin

Mina första bao buns någonsin

I Fredags så gjorde jag mina första Bao Buns någonsin. Både jag och min sambo älskar Bao Buns och för att fira att vi äntligen har semester så ville jag göra något speciellt. Jag har äntligen börjat tycka att det är roligt att laga mat igen. Det går i perioder för mig som med allt annat. Men jag har insett att ska jag orka fortsätta äta bra så måste jag börja engagera mig i kosten.

Du behöver:
Bao Buns
Sidfläsk
Sallad
Gurka
Picklad rödlök
Korriander
Sås

Mina första bao buns någonsin

Gör så här: Börja med att ta fram en kastrull med vatten. Se till att kastrullen är så pass liten att du kan ha ett durkslag över utan att durkslaget går ner i vattnet. Du vill ånga brödet, inte koka det. När vattnet har börjat koka så kan du sänka plattan. Lägg i brödet och sätt sedan en bunke eller något annat över som lock. I och med hålen i durkslaget så kommer brödet att ångas.

Medan bao bunsen tillagas, förbered resten

Medan brödet tillagas så börja steka sidfläsket. Tyvärr fick jag det inte lika gott som på reaturang. Nästa gång vill jag testa att göra ett riktigt mörkt kött som smälter i munnen. Såsen gjorde jag på lite olika ingredienser som vi har här hemma. Det var någon ramensås, ketschup, olja och sweet smooked asian sås. Skär upp salladen och sedan så borde det vara klart samtidigt som brödet (brödet tar ca 10 minuter). Låt brödet svalna i 5 minuter innan du lägger upp och serverar.