1   29
4   32
1   26
3   28
5   27
4   45
1   35
2   33

Flädersaft | Så förvarar du den

Hemmagjord flädersaft

Förra året var första gången som jag gjorde flädersaft och det blev början på vad som kommer bli en lång tradition. Personligen så är jag inget jätte fan av saft överhuvudtaget. Men när jag insåg att man kunde blanda flädersaften med kolsyrat vatten, då blev det andra bullar.

Vi har ett stort fläderträd ute i Öresjö. Så i Söndags åkte vi dit för att plocka blommorna. Dom brukar blomma vid Midsommar men jag rekommenderar att man tar dom innan Midsommar för annars är risken att de är fulla med en massa äckliga kryp. Jag plockade två hela påsar fulla med blommor. Den ena påsen gav jag nämligen till min granne och den andra behöll jag. Förra året så gick jag efter detta receptet men i år så gick jag på feeling.

Att använda över 1 kg socker känns inte alls speciellt lockande. Så jag använde lite mindre socker detta året. Kanske 200 g mindre och sen hade jag i mer citroner. Jag har aldrig provat flädersaft förutom min egna så jag vet inte riktigt hur det ska smaka. Men min känns väldigt fräsch. Den är inte för söt men inte för sur heller.

Så ska du förvara flädersaft

Förra året använde jag ingen citronsyra men i år hade jag i det. Citronsyran gör att flädersaften håller mycket längre. I kylen kan den hålla upp till ett år. Det är viktigt att du kollar så att den inte har börjat mögla. Om det är mögel i flädersaften så måste du slänga allt. Det går inte att rädda. Något som jag blev tipsad om är att man kan frysa ner sin flädersaft. Då blir det nästan som sorbet glass och man behöver bara ta en skopa när suget kommer. Perfekt för då är den även kall. Vi ska ta och testa detta så fort vi ätit upp glassen så vi får ett glasspaket att fyra det i.

Pasta med skinksås

Pasta med skinksås

Detta är en väldigt vanlig maträtt som man ofta fick i skolan. Tyvärr kan jag tycka att den vi fick i skolan var alldeles för vattning i konsistensen. Detta var ingen favoriträtt när jag gick i skolan. Men nu när jag har gjort min egna så är detta utan tvekan något jag kan äta varje vecka.

Pasta med skinksås

Du behöver:

Pasta
Skinka
Grädde
Mjölk
Örtsalt
Svartpeppar
Mjöl
Smör
Ost

Gör så här:

Börja med att koka upp vattnet till pastan. När vattnet kokar så tillsätt pastan. Ta fram en stekpanna och lägg i ca 50 g smör. När smöret har smält sänk temperaturen till medel och häll i ca 5-6 dl mjölk och 4 dl grädde. När det har börjat koka så vispar du ner ca 0,5 dl mjöl. Sikta gärna i mjölet för att undvika klumpar. Om såsen blir för tjock så tillsätt lite mer mjölk. Om såsen blir för tunn så tillsätt mer mjöl. Häll i skinkan och krydda med svartpeppar och örtsalt. Låt koka på låg värme tills pastan är klar. Servera med lite ost.

Detta är ett super enkelt recept då det inte kräver mycket ingredienser och det tar inte speciellt lång tid. Det är pastan som avgör själva matlagningstiden. Skinksåsen är klar på max 6 minuter.

pasta med skinksås

Man kan naturligtvis ändra om receptet utefter ens egna smaker

Äter man inte kött så kan man kanske byta ut skinkan mot svamp. Vill man ha mer kryddor i så funkar det. Det går även att byta ut mjölet mot maizena. Vill man så kan man slänga i lite broccoli och ärtor. Det går att göra så mycket med en sån här enkel maträtt. Det är bara fantasin som sätter gränserna. Jag rekommenderar att ni tar pasta som är ihålig. Det är så gott när såsen fastnar i pastan.

När jag lagar mat här hemma så gör jag alltid jätte mycket mat så att vi även får matlådor. Det underlättar så mycket i vardagen att bara kunna slänga in en matlåda i mikron när man är hungrig. Pasta är väl inte det roligaste att värma dagen efter. Den är precis som potatis, alltid godast när den precis blivit tillagad. Men denna skinksåsen fungerar super bra att värma dagen efter. Om såsen har blivit lite för kompakt så häll i lite mjölk eller grädde och blanda runt innan du värmer den i mikron. Jag gör samma sak med potatismos för det gör en så stor skillnad på smaken.


Tidigare Recept | Min instagram

Vegoari | Vegetarisk Lasagne recept

Vegoari | Vegetarisk Lasagne recept

Vegetarisk Lasagne

Kan vara en av de godaste maträtterna som finns! Jag minns när jag gick i mellanstadiet hur vi alla älskade när det var vegetarisk lasagne. Vi åt som hästar! Jag kan verkligen sakna skolmaten. Inte den skiten vi fick när jag gick gymnasiet men den vi fick när jag gick på Fuxerna skolan var magisk! Framför allt deras vegetarisk lasagne, kycklingcurry och ris, panerad fisk, spagetti och köttfärssås. Ja listan kan göras lång. Jag har nu testat ett nytt recept på vegetarisk lasagne och denna är den bästa jag har gjort hittills.

Du behöver:
Morötter
Butternut Squash
Sötpotatis
Lasagne plattor
Grädde
Philadelphia Gräslök
Kryddor
Bechamelsås
Ost
Vegoari | Vegetarisk Lasagne recept
Gör så här:
Börja med att sätta på ugnen. Hur varmt står på paketet på lasagneplattorna. Skär upp morötterna, sötpotatisen och butternut squash. Hur mycket du behöver beror helt på hur stor ungsform du kommer använda. Men det ska vara lika mycket av grönsakerna. Börja med att steka upp grönsakerna på medelvärme. Tillsätt sedan grädde och kryddor. Sätt ett lock över. Detta gör att grönsakerna ångkokas vilket gör att de tillagas fortare. Efter ca 7 minuter så tillsätt philadelphiaosten. Blanda runt ordentligt och börja sedan lägga upp allt i ugnsformen.

Vilken ordning man lägger upp en lasagne verkar vara väldigt olika. Jag lägger fyllningen först, sen lasagneplattorna och sedan tillbaka till fyllningen. Jag avslutar med lasagneplattorna, toppar med bechamelsåsen och sedan osten. In i ugnen och serverad sedan med en god sallad.

Vegetarisk Lasagne recept

Butternut squash

Pumpan har ett högt innehåll av C-vitamin, mineraler och betakaroten vilket stärker vårt immunsystemet och håller oss friskare. Pumpan är mättande trots att den bara innehåller 4,4 gram kolhydrater per 100 gram, 18 kalorier per 100 gram, och i stort sett inget fett.

Sötpotatis

De innehåller också mer A-vitamin, en antioxidant som boostar immunsystemet och hjälper dig att behålla en bra hy och syn. Sötpotatisar innehåller också mycket C-vitamin och vitamin B6, som är viktig för hjärnan och ens nervsystemets hälsa. De är också en bra källa för kalium och magnesium, som hjälper till att förbättra hjärthälsan genom att hjälpa till att reglera blodtrycket.

Morot

Moroten är främst rik på A-vitamin som är väldigt effektivt mot fria radikaler samt hjälper till att skydda huden. 

För fler recept | Följ min instagram

Vegoari | Ris med kikärtsgryta och portabellosvamp

Vegoari | Ris med kikärtsgryta och portabellosvamp

Vi fortsätter på det vegetariska temat

Detta är en maträtt ni inte får missa för den var så himla god. Jag tog inspiration från ett recept där denna rätten egentligen ska innehålla kött. Men istället så valde jag att byta ut köttet mot kikärtor. Går naturligtvis bra att byta ut mot något annat om kanske bönor eller liknande.

Vegoari | Ris med kikärtsgryta och portabellosvamp
Vegoari | Ris med kikärtsgryta och portabellosvamp

Du behöver:
Ris för två personer
1 röd lök
8 portabellosvampar
380 g kikärtor (ett paket)
4 dl grädde
3 msk kinesisk soja
Örtsalt
Svartpeppar
Vitpeppar
Rapsolja

Gör så här:
Börja med att sätta på riset. Skär löken och stek den i pannan på medelvärme. Medan löken steker så skär svampen i bitar och lägg ner i omgångar tillsammans med löken. Låt löken och svampen steka tillsamman ca 2-3 minuter innan du häller i kikärtorna. Glöm inte att slå av spadet först. Krydda med valfria kryddor. Låt steka i ca 3 minuter innan du häller i grädden. Tillsätt även sojan. Låt koka och rör om regelbundet. När riset är klart, servera maten.

Vegoari | Ris med kikärtsgryta och portabellosvamp

Kikärtor härstammar från sydöstra Asien och är rika på proteiner, mineraler och kostfiber samt har en nötliknande smak. Det finns en massa olika saker man kan göra med kikärtor. Kikärtsgryta är en favorit här hemma men hummus är förmodligen kändaste rätten. Något som många älskar att använda som grönsaksdipp. Även fast man gör kikärtsgryta så är det fortfarande bra tuggmotstånd. Dom blir inte mjuka och mjöliga. Något annat som är otroligt gott är portabellosvamp. Vi har alltid köpt champinjoner men portabellosvamp blir inte lika “slemmig” och har mer smak. Den kostar mer men är absolut värt sitt pris.

Jag hoppas att ni tycker det är kul att jag delar med mig av recept här på bloggen. Nu under Januari så blir det fokus på vegetariskt men i Februari så kommer det dyka upp annat också. Jag har även gjort en recept kategori så att det blir enklare för er att hitta dom.

Vegoari | Vegetarisk pastagratäng

Inlägget är reklam för Cervera.se och innehåller annonslänkar
Vegoari | Vegetarisk pastagratäng

Vegoari skapades för att öka medvetenheten av vegetarisk mat. Idag är det framför allt fler som äter vegetariskmat än vad det var bara för några år sedan. Vi äter mycket vegetarisk mat här hemma men vi har bestämt oss för att bli ännu bättre detta året. Under Januari eller Vegoari så kommer jag dela med mig av mina recept på vegetariska rätter som vi äter här hemma. Vi kommer fortsätta äta kött under Januari. Då vi bara köper vårt kött från en lokalgård där djuren har det bra (vi har besökt gården) så kommer vi fortsätta äta kött. Dock i mindre mängd än tidigare. Målet med Vegoari är framför allt att inspirera er till att våga testa mer vegetariska alternativ.

Basilika smart garden click and grow cervera.se
Att kunna använda sina egna örter och grönsaker i sin matlagning är magiskt. Ni kan läsa min recension om min Smart Garden här och om ni är sugna på en egen så finner ni den här

Vegetarisk pastagratäng

Du behöver:
400 g pasta
8 st portabellosvamp
5 morötter
1 rödlök
1 burk soltorkade tomater
6 cocktailtomater
15 brysselkål
200 g philadelphia vitlök och örter
3 dl vispgrädde
Lite färsk basilika
Brieost
Parmesanost
100 g riven ost
Örtsalt
Peppar
Chili

Vegoari | Vegetarisk pastagratäng

Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 grader. Koka upp vattnet till pastan (salta innan de börjar koka). Skär alla grönsakerna i önskad storlek. Medan pastan kokar så stek lök, morötter, brysselkål på medelvärme. Krydda med valfria kryddor. När det är 3 minuter kvar av pastan så tillsätt philadelphia, grädden, basilikan och cocktailtomaterna. När pastan har kokat klart så häll över den i ett durkslag och sedan ner i en ugnsform. Häll sedan på grönsakerna och blanda allt samman. Skär upp brieosten i små bitar och lägg den över blandningen. Riv på parmesan osten och lägg på den rivna osten. Låt stå i ugnen ca 10 minuter.

Vegoari för mig är att inspirera. Våga testa nya maträtter.

Vegoari | Vegetarisk pastagratäng
Vegoari | Vegetarisk pastagratäng

Jag brukar undvika recept som innehåller så här mycket ingredienser. Men jag lovar er att detta är så himla gott. Dessutom kan ni byta ut till andra grönsaker om ni vill det och är ni veganer så byt ut mejeriprodukterna mot veganska. Detta är en maträtt som vi brukade ha kyckling i. Men ofta när jag äter grytor/gratänger så tycker jag att själva köttet är en onödigt ingrediens. Den tillför inte speciellt mycket. Så då tycker jag det är bättre att utesluta det helt.