Creme Brulee | Efterrätten alla älskar

Inlägget är reklam för Cervera.se och innehåller annonslänkar
Creme Brulee | Efterrätten alla älskar

Creme Brulee är en av mina absoluta favorit efterrätter. Den är så magiskt god och sen jag provade på att göra den för första gången tidigare i år så är det något som vi äter ofta här hemma. Det som är bra med creme brulee är att man behöver få ingredienser. Nackdelen är att det tar tid. Detta är en efterrätt som måste förberedas dagen/kvällen innan.

Ingredienser:
1 Vaniljstång
5 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk
7 äggulor
1,5 dl strösocker
Brännare

Creme Brulee| Efterrätten alla älskar

Creme Brulee brännare

Det som jag tror gör att många undviker att göra creme brulee hemma är brännaren. Men jag tycker brännaren är en grym investering. Det går att använda till så mycket mer. Om man tex ska göra plankstek hemma så kan man använda brännaren för att få färg på moset. Här kan du köpa brännare och tänk på att man köper gasen separat. Av recensionerna så verkar få personer förstå att gasen inte tillkommer. Och här kan ni köpa fina creme brulee skålar.

Creme Brulee | Efterrätten alla älskar

Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Börja med att dela vaniljstången och ta ut fröna. Om du är osäker på hur du gör detta så se denna videon. Koka upp mjölken, grädden tillsammans med vaniljfröerna och vaniljstången. Rör runt försiktigt då och då. Det får inte bränna i kastrullen. När det har börjat koka så ställ kastrullen åt sidan i 10 minuter. Ta bort vaniljstången. Separera äggulorna från äggvitorna. Äggvitorna kan du frysa in och spara om du vill. Rör ihop äggulorna och sockret. Blanda sedan i mjölkblandningen med äggulorna och sockret, men ta lite åt gången och var försiktig så att inte värmen får äggen att koagulera.

Creme Brulee
Efterrätten alla älskar

Ta fram en stor ugnsform och placera dina creme brulee skålar i ugnsformen. Häll i smeten i creme brulee formen. Ta sedan vatten och häll i ugnsformen. Vattnet ska vara på samma nivå som creme brulee smeten. Ställ försiktigt in ugnsformen i ugnen och låt stå i 40 minuter. När det är klart så ta försiktigt ut ugnformen. Placera creme bruleen på en sval plats och när den har svalnat ställ in den i kylen över natten. När det är dags att servera så ta strösocker och lägg ett lager över creme bruleen. Använd din brännare och bränn sockret så att det börjar karamellisera sig.

Låt svalna. Du ska kunna ta en sked och knacka på creme bruleen. Då vet du att den är klar. Vill man så kan man toppa med olika bär eller servera den som den är. En perfekt efterrätt att servera till någon som är glutenkänslig och en efterrätt som alla älskar.

Ooey Gooey Brownies | Recept

Ooey Gooey Brownies | Recept

Ooey Gooey Brownies

Jag har länge velat baka den perfekta brownie. Tyvärr blev inte denna alls som jag hade tänkt mig. Framför allt så hade jag velat att browniekakan skulle vara mer som en kladdig sockerkaka istället för en kladdkaka. Dessutom så var jag inget fan av marshmallowsen så de hade jag hoppat över. Men detta betyder bara att jag måste baka om denna för att få den perfekt. Jag vill ändå dela med mig av receptet för den var väldigt god även om den inte var perfekt.

Ingredienser:

120 gram smör
245 gram mörk choklad
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 st ägg
3 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 krm salt
100 gram mjölkchoklad
250 gram grovt hackad marshmallows
1 burk kondenserad mjölk
1.5 dl vispgrädde
100 g valnötter
100 g vit choklad

Ooey Gooey Brownies | Recept

Börja med att låta den kondenserade mjölken koka i 3 timmar. Var noga med att fylla på med vatten så att den inte bränner fast. Sätt på ugnen på 175 grader. Smält smöret och 120g mörk choklad över ett vattenbad. Blanda strösocker, vaniljsocker och ägg i en skål. Ta ett ägg i taget. Sikta sedan i mjöl, salt och kakao under omrörning. Tillsätt sedan den smälta blandningen av smöret och den mörka chokladen. Blanda tills det blir en jämn smet.

Dessa brownies är perfekta att frysa in och ta fram vid behov.
Smakar lika gott efter att de har fått tina.

Häll sedan ut blandningen i en smord ugnsform. Ställ in i mitten av ugnen på 175 grader i 20 minuter. Ta ut den ur ugnen och strö över med marshmallowsen. Ställ sedan in i ugnen och låt stå tills marshmallowsen har börjat smälta ihop med varandra. De ska inte få någon färg. Ta sedan ut och låt svalna.

För fler recept klicka här

Koka upp 1,5 dl grädde, 125 g mörk choklad och 100 g mjölkchoklad tillsammans. Tänk på att inte ha för hög värme så att det bränner. Hacka valnötterna och lägg sedan ner i blandningen. Rör runt tills all choklad har smält och blandat sig ordentligt med grädden. Börja med att breda ut den kondenserade mjölken över brownien. Lägg sedan på blandningen med grädde och chokladerna. Under tiden som det stelnar värm den vita chokladen över ett vattenbad och sprid sedan ut det snyggt över browniekakan.

Dessa Ooey Gooey Brownies är så goda! Det bästa är framför allt den kondenserade mjölken med chokladen ovanpå. Med andra ord så tycker jag att ni ska prova att baka denna. Sen kan man själv bestämma om man vill ha mashmallows eller inte. Det går även att använda mindre mashmallows om man hellre vill det. Samma sak med valnötterna. Dom kan man dessutom byta ut till en annan nötsort eller hoppa över helt. Tagga mig gärna på instagram om ni testar receptet.

Het köttfärssoppa

Het köttfärssoppa

Jag har aldrig varit något fan av soppor. Mest tyckt att dom är onödiga för det är mest kokta grönsaker i vatten. Men när man lyckas med en soppa och får smakerna sådär perfekta. Då finns det få maträtter som kan slå det. Det som är perfekt med soppor är att de är väldigt billiga, mättar bra och håller länge. Kan vara krångligt att ha med sig som lunch men om man jobbar hemifrån så är soppor en grym lunch.

Ingredienser:
300g Köttfärs
4 st Potatis
3 st Morötter
2l Vatten
1 Gul lök
1 vitlöks klyfta
2 köttbuljong
Paprikakrydda
Chili
Salt
Svartpeppar

Het köttfärssoppa

Gör så här: Börja med att skala vitlöken, löken, potatisen och morötterna. Finhacka löken och pressa vitlöken ner i kastrullen och låt det steka på medelvärme. När det har börjat få lite färg så lägg ner köttfärsen. Jag använde blandfärs men du kan ta vilken färs du vill. Krydda färsen ordentligt. Hur mycket beror helt på vad man själv tycker är gott. Tänk på att det är mycket smak i köttbuljongerna och du måste ha två för att få fram smakerna. Det går att krydda mer allt eftersom så se till att smaka av hela tiden.

Het köttfärssoppa

När färsen har fått färg så tillsätt ca 2 liter vatten. Beroende på hur mycket soppa du gör. Skär upp morötterna och potatisen och lägg ner det i soppan. När soppan har börjat koka så smula ner buljongtärningarna och låt soppan koka tills potatisen och morötterna är mjuka. Smaka hela tiden av för att se ifall det är något som saknas. Sen är det klart för att serveras. Detta är utan tvekan en maträtt som vi kommer äta mycket av i höst/vinter. Kan varmt rekommendera att servera denna köttfärssoppa tillsammans med detta brödet. Så gott att doppa bröd i soppa. Och det blir ju extra gott när man har bakat brödet själv.

Alkoholfri drink gjord på sorbetglass

Att sluta dricka alkohol var inget svårt beslut för mig. Jag började dricka alkohol redan som 14 åring och när jag väl blev myndig så var det inte lika intressant längre. Jag tycker sällan att drinkar med alkohol är goda. Och sen för att inte tala om allt det negativa som alkohol bidrar med. ”Du får sämre omdöme, tankeförmåga, minne och reaktionsförmåga. Du sover sämre och känslorna påverkas. Vid mycket hög och långvarig konsumtion krymper hjärnan och du kan drabbas av epileptiska anfall, demens eller andra hjärnsjukdomar.” / Beroendecentrum.se

För att inte tala om att alkohol precis som solen påverkar ditt yttre och kan göra att du ser äldre ut. Sen finns det nog inget värre än vuxna människor som super sig fulla. Jag kan förstå att man tar ett glas till maten men att dricka så mycket att man sluddrar, inte kan gå rakt eller helt enkelt är helt borta det förstår jag mig inte på. Och jag skäms över vuxna som har den relationen till alkohol.

Alkoholfri drink gjord på sorbetglass

Alkoholfri drink gjord på sorbetglass

Men som tur är så finns det goda alternativ för oss som inte vill dricka alkohol. Jag har i många år beställt in alkoholfria drinkar när vi är ute och äter. Men denna sommaren så försökte jag mig på att göra mina egna. Jag läste på nätet att man kan använda sig av sorbetglass och vet ni? Det blir riktigt gott! När jag och Anne-Marie hade vår filmkväll så var det första gången som vi experimenterade. Några exakta mått har jag inte och det är lite av en smakfråga. Men jag tycker absolut att ni ska testa på detta hemma. Det som är perfekt är att små som vuxna kan dricka detta.

Ingredienser:
Kolsyrat vatten
Sorbetglass
(Välj vilken smak du vill. Jag hade mango/passion och hallon)
Sprite
Isbitar

Ett tips är att låta glassen smälta innan då kolsyran får glassen att skumma väldigt mycket. Men det påverkar inte smaken på något sätt. Desto mer bubblor desto godare. Jag är så glad att vi har vår sodastreamer. Ett av årets bästa köp. Blandade min flädersaft med kolsyrat vatten hela sommaren lång. Vissa butiker säljer även smaksirap. Detta kan man använda för att smaksätta sina drinkar. Jag har inte hittat det i butik men det går säkert att hitta en återförsäljare online om det är så att din butik inte säljer det. Sen finns det hur många olika recept som helst men jag lovar att återkomma om jag köper hem lite smaksirap och testar lite fler drinkar.

Ugglarps Vego-Färs Nyhet

Reklam i samarbete med Ugglarps.se
Ugglarps Vego-Färs Nyhet

Är ni duktiga på att äta vegetarisk? Här hemma så är min sambo den som äter mest vegetariskt. Jag ska erkänna att jag kan bli betydligt bättre. Det finns otroligt många fördelar med att äta vegetariskt. ”Vegetarianer löper till exempel mindre risk att drabbas av en rad olika sjukdomar, som högt blodtryck, hjärt- och kärlsjukdom och vissa cancerformer.” / Livsmedelsverket.

Idag ska jag dela med mig av ett vegofärs recept Ugglarps har på sin hemsida

Ugglarps kommer från en liten ort på Söderslätt i Skåne. De arbetar aktivt för att minimera klimatpåverkan genom att reducera energi- och vattenförbrukning samt sitt miljö- avtryck via effektiva förpackningar, minskade transporter och utsläpp. Ugglarps vegofärs är gjord på svenska ärtor och är helt vegansk. Den är både smulbar och formbar vilket gör att den passar utmärkt till tacos såväl som att forma till bollar.

Ugglarps Vego-Färs Nyhet
Ugglarps Vego-Färs Nyhet

Det som skiljer denna vego-färsen från de som jag har testat tidigare är att denna inte är fryst. Ni finner den alltså i kyldisken där de säljer vegoprodukter. Sen så ser den faktiskt ut som köttfärs. Smaken skiljer sig dock från köttfärs och jag ska vara helt ärlig med er. Jag hatar vego-färs. Av alla vegetariska produkter som vi har provat så är vego-färs den som jag har gillat minst. Men denna vego-färsen från Ugglarps var faktiskt god! Jag vet inte om det är för att denna inte var fryst som de andra men jag kan absolut tänka mig att köpa denna istället för köttfärs. Sen var den betydligt billigare än de andra vego-färserna som vi har provat.

Ugglarps Vego-Färs Nyhet

Receptet som jag gick efter var riktigt gott. Att ha curry och timjan i ”köttfärssås” är något som jag aldrig skulle komma på själv. Men det är också det som är roligt med recept. Man testar ofta något nytt som visar sig bli riktigt gott. Jag frågade Johan om han kände av smaken av curryn men det gjorde han inte. Då jag visste att det var curry i så kan jag ändå tycka att jag kände av lite. Men det gick så otroligt bra ihop med de andra smakerna och störde inte på något sätt.

Testa receptet

Jag kan varmt rekommendera Ugglarps Vego-Färs Nyhet. Det ända negativa med produkten är att det verkar vara få butiker som säljer den. Men om du inte hittar den i en butik nära dig så be butiken ta in den. Ofta gör dom det utan problem. Sen rekommenderar jag att ni testar receptet som jag har länkat högre upp.