Jag har aldrig varit något fan av soppor. Mest tyckt att dom är onödiga för det är mest kokta grönsaker i vatten. Men när man lyckas med en soppa och får smakerna sådär perfekta. Då finns det få maträtter som kan slå det. Det som är perfekt med soppor är att de är väldigt billiga, mättar bra och håller länge. Kan vara krångligt att ha med sig som lunch men om man jobbar hemifrån så är soppor en grym lunch.
Ingredienser: 300g Köttfärs 4 st Potatis 3 st Morötter 2l Vatten 1 Gul lök 1 vitlöks klyfta 2 köttbuljong Paprikakrydda Chili Salt Svartpeppar
Gör så här: Börja med att skala vitlöken, löken, potatisen och morötterna. Finhacka löken och pressa vitlöken ner i kastrullen och låt det steka på medelvärme. När det har börjat få lite färg så lägg ner köttfärsen. Jag använde blandfärs men du kan ta vilken färs du vill. Krydda färsen ordentligt. Hur mycket beror helt på vad man själv tycker är gott. Tänk på att det är mycket smak i köttbuljongerna och du måste ha två för att få fram smakerna. Det går att krydda mer allt eftersom så se till att smaka av hela tiden.
Het köttfärssoppa
När färsen har fått färg så tillsätt ca 2 liter vatten. Beroende på hur mycket soppa du gör. Skär upp morötterna och potatisen och lägg ner det i soppan. När soppan har börjat koka så smula ner buljongtärningarna och låt soppan koka tills potatisen och morötterna är mjuka. Smaka hela tiden av för att se ifall det är något som saknas. Sen är det klart för att serveras. Detta är utan tvekan en maträtt som vi kommer äta mycket av i höst/vinter. Kan varmt rekommendera att servera denna köttfärssoppa tillsammans med detta brödet. Så gott att doppa bröd i soppa. Och det blir ju extra gott när man har bakat brödet själv.
Idag är det sista sommardagen av 2021 och vad passar då bättre än en tillbakablick. Jag har haft en underbar sommar. Allt som jag har velat göra denna sommaren har jag hunnit med. Året överlag har haft sina bra och dåliga dagar. Det har inte varit ett lätt år. Men jag är glad att det har funnits ljusglimtar som vi ska se tillbaka på.
Min sommar 2021 – Maj
Maj bjöd på vårblommor. Som i flera år i rad så stod jag och fotograferade humlorna på körsbärsblommorna. Körsbärsblommorna blommar så kort tid så man får vara snabb. Sen fotograferade vi även mig bland blommorna. Det var även första gången som vi åkte tillbaka till den platsen där Bonzo tog sin sista promenad. När vi var där så minns jag att jag kände mig lugn. Den platsen är vad jag föreställer mig att hundhimlen är där Bonzo, Ronja och Foxie springer runt tillsammans.
Jag odlade blommor för första gången
Det gick faktiskt rätt bra även om jag gjorde några misstag. Jag skrev detta blogginlägget om vad jag lärt mig detta året och vad jag tar med mig till nästa. Min plan är att odla en massa blommor så att jag kan använda det till mina buketter som jag skapar för Vackra Buketter. Att kunna erbjuda svenska närproducerade blommor kommer göra att mitt företag sticker ut då majoriteten av de blommor som säljs i Sverige kommer från Nederländerna.
Skolan rullade på och jag gjorde detta fina traditionella arrangemanget vill min bästa väns mamma som hade genomgått en stor operation. Detta var utan tvekan ett av de bästa arrangemangen som jag skapat. Sen fick jag mina första beställning någonsin hos Vackra Buketter, morsdagbuketterna. Jag lärde mig så mycket den dagen. Allt från hur jag ska förvara blommorna till hur jag gör de bästa inköpen.
Jag besökte min frisör och blev fin i håret. Denna gången la hon i slingor och vilken skillnad det blev. Nu är jag dock sugen på att bli mörkhårig igen fast med guldiga slingor. Men jag ska avvakta tills jag är 100% säker och sparat ihop pengar.
Jag gjorde min andra företagsfotografering för Gröna Klippet och nu kan ni se mina bilder på deras hemsida! Det känns så overkligt att se sina egna bilder på någon annans hemsida. Men bilderna blev så himla bra. Jag älskar verkligen att fotografera och jag ska försöka arbeta mer med det. Konkurrensen är så himla stor men sen har jag inte lagt ner så mycket tid i marknadsföringen vilket jag får försöka ändra på.
Min sommar 2021 – Juni
Vackra Buketter fick sin första beställning på både en bröllopsbukett och näbbukett. Detta var en av de stora höjdpunkterna denna sommaren. Jag blev så nöjd med båda buketterna och med tanke på allt drama bakom buketterna så kändes det så skönt att allt gick så bra.
I Juni så blev det en massa fokus på floristutbildningen. Började arbeta med begravningsarrangemang vilket var så roligt. Har alltid varit nyfiken på hur man skapar de arrangemangen så det var väldigt intressant att få veta hur man bygger de olika arrangemangen. Trots att det var sommar så hade jag många roliga samarbeten. Anne-Marie var som alltid världens gulligaste och hjälpte till och fotografera. Sen gjorde jag flädersaft! Jag tror jag gjorde ca 4 liter saft? Hade jag inte gett bort en hel påse med fläder till min granne så hade jag haft närmare 7 liter saft.
Midsommar 2021
Och i slutet av Juni så kom Midsommaren. Jag kommer aldrig att få en bättre Midsommar än den vi hade detta året. Året innan hade vi den mest perfekta Midsommaren med Bonzo så jag visste inte hur jag skulle må denna dagen. Men allt var så underbart. Att få fira ute i Öresjö med vår fina familj. Jag hade gjort så galet mycket mat och det var så gott. Kommer alltid se tillbaka på denna dagen med glädje i hjärtat.
Min sommar 2021 – Juli
Det bästa med Juli månad var helt klart vår resa till Helsingborg! Vilken upplevelse det var. Vår första riktiga semester tillsammans sen 2014. Trots att det var fruktansvärt varmt så hade vi så roligt. Vi la ca 5000 kronor på mat under de 4 dagarna som vi var borta. Lite ångest men vi älskar mat och maten i Helsingborg var fantastisk. Söker ni på Helsingborg så får ni upp alla mina blogginlägg därifrån samt mina tre vloggar.
Men den stora höjdpunkten var att få besöka Karl Fredrik
Jag hade aldrig trott att hans butik skulle vara så enormt stor som den var. Tyvärr så fick jag aldrig träffa honom personligen men nu följer han mig på instagram på Vackra Buketter och det är ju nästan lika bra som att ha träffat honom!
Min sommar 2021 – Augusti
Under Johans sista semesterdagar så gjorde vi ett besök hos Stallgården i Uddevalla. Vi åt en god frukost och sen fick vi skynda oss hem för det var OS i laghoppningen. Det var mitt första OS och herregud va spännande det var. Trodde att jag skulle spy för jag var så nervös! Men det gick ju helt fantastiskt! Var så fint att få dela det tillsammans med Molly också. Jag hoppas vi ”hänger” nu när EM kommer.
Jag la i en ännu högre växel i min floristutbildning och gjorde hela fyra läxor på en och samma vecka. Som ni kan se så har jag använt samma blommor i båda dessa arrangemangen. Den stiftade bröllopsbuketten tog över 1 timma att göra vilket gör den till den mest tidskrävande uppgiften som jag gjort under hela min floristutbildning, förutom examensuppgiften.
Hade filmkväll hemma hos Anne-Marie där vi gjorde alkoholfria drinkar och åt pizza samtidigt som vi kollade på skräckfilm. Det var en av de bästa dagarna denna sommaren! En av hennes katter Piratos som är väldigt skygg när det kommer folk men som älskar mig var så himla gosig. Han hade verkligen saknat mig lika mycket som jag hade saknat honom.
Jag fick drömväxten i examenspresent av Johan.
Marie hade sin 50 årsfest och det var utan tvekan en av de roligaste festerna jag varit på! Hennes vänner var helt underbara och jag tror vi alla skrattade så mycket att vi fick magrutor hela bunten. Det är väldigt få gånger som man träffar så många nya människor på en och samma gång men man känner sig som en i gänget.
Diplomerad Florist
Och det största av allt denna sommaren hände igår när jag tog examen och blev diplomerad florist! Som jag har kämpat. Att gå en utbildning 100% online är en stor utmaning. Sen alla tusenlappar som vi har lagt på att köpa alla blommor och material. På de sättet så känns det väldigt skönt att jag slipper ha så mycket utgifter varje månad som jag haft. Samtidigt känns det väldigt tomt att inte ha utbildningen kvar. Men nu blir det fullt fokus på att nå ut med Vackra Buketter och så ser jag fram att få fira min examen med nära och kära.
Det känns helt overkligt men samtidigt så roligt att få skriva jag har tagit examen och är nu diplomerad florist!
Jag minns när jag skrev detta blogginlägget och gick ut med att jag skulle börja studera. När jag tog studenten 2009 utan fullständiga betyg så visste jag att jag aldrig skulle studera igen. Jag hade alltid haft svårt för skolan. Aldrig haft någon motivation. Och när det är så mycket som måste pluggas upp för att kunna studera vidare så gav jag upp hoppet för jag visste att det skulle aldrig gå.
Efter studenten så har jag haft närmare 10 olika anställningar. Alla i olika branscher. Men det jag insåg efter så många anställningar var att min väg blev tydligare. Jag har alltid sagt att jag är en kreativ själ. Och då funkar det inte att låsa in sig själv en hel dag och göra något som håller tillbaka ens kreativitet. Jag mår som bäst när jag får skapa.
Mina tre alster i examen
Examensuppgifterna gick ut på att skapa tre olika alster. Tidigare hade jag fått skicka in min moodbord som ni ser på bilden här ovan. Jag har ända sedan jag började denna utbildningen vetat vad jag vill skapa. Den röda tråden i allt jag har gjort har varit bohemiskt. Därför visste jag att mina tre alster skulle gå i temat bröllop. Och inte vilket bröllop som helst utan mitt drömbröllop.
Bordsdekoration
Under denna floristutbildningen så har min kärlek för arrangemang vuxit sig stark. Jag tycker det är så himla roligt att bygga upp olika skapelser så för mig var det en självklarhet att göra ett bordsarrangemang. Denna platsen besökte vi väldigt snabbt en gång tidigare men jag visste att det var där jag ville fotografera mina bilder. Detta är det största fotoprojektet som jag någonsin gjort. Johan sa inget men han måste tänkt att jag var smått galen när jag började packa med allt porslin.
Det som hände behind the scene
När vi kom dit så är ljuset helt perfekt! Tyvärr så kom vi iväg för sent så solen hann försvinna innan vi fotograferat klart allt. Men när jag står och fotograferar så säger Johan ”Jag ser några kossor där borta”. Jag tittar åt hållet dit han pekar och mycket väl så ser vi kossor. Från där vi stod så var de svårt att se om dom var i samma hage som oss. Men jag fick panik och sa till Johan ”PACKA! PACKA IHOP ALLT NU”. Och tur var väl det för på skylten in till hagen så står det att det endast finns två kossor i hagen. Men de glömde skriva att hela släkten med kalvar och en tjur var på besök. Vi hann som tur var ut innan de kom fram, puh. Och vill även poängtera att man får gå in i denna hagen, men det är lite på egen risk haha.
Som tur var så hann jag få de bilderna som jag ville ha och jag kunde inte vara mer nöjd med bordsarrangemanget, miljön och ljuset i dessa bilderna. Allt blev så himla fint och visst blir man sugen på att slå sig ner för en härlig bröllopsmiddag.
Blomkrans
Min andra alster var en blomkrans. Jag har bundit blomkransar så länge jag kan minnas. Men detta är första gången som jag inte blev nöjd. Och ni som känner mig vet också varför. Detta är den minsta blomkransen som jag någonsin gjort och det lär också vara sista gången jag gör en så här liten. Det är naturligtvis en ekonomisk fråga men sen eftersom att bröllopsbuketten skulle bli så stor så ville jag inte ha en allt för stor krans.
Min dröm bröllopsbukett
Det går inte att bli mer jag i en bukett. Denna buketten har jag haft i mitt huvud så länge jag kan minnas. Och att äntligen få göra den till verklighet var så otroligt roligt! Valet av blommor var bestämt sedan länge och jag kunde inte vara nöjdare. De gröna bladen är som gjorda för att få den bohemiska känslan. Rosorna gick i ljusrosa och puderlila. Min absoluta favoritblomma prärieklocka som har varit med i nästan alla arrangemang och buketter som jag har skapat under utbildningen.
Därför var det viktigt att jag tog examen i Augusti
Under dessa fem månaderna så har jag gett allt jag har för denna utbildningen. På samma sätt som den blev min räddning så har det varit väldigt jobbigt att samtidigt bearbeta sorgen efter Bonzo. Det var därför det var så viktigt för mig att ta examen nu i Augusti och inte i September då Bonzo gick bort i September förra året. Jag vill kunna se tillbaka på denna dagen med så mycket glädje och jag visste att det inte skulle bli så om det inträffade samma månad som den värsta dagen i mitt liv. Det är tungt att inte kunna fira min examen tillsammans med honom.
Och idag den 30 Augusti får jag besked att jag hade ALLA rätt på det skriftligaprovet och därmed tar examen idag. Tårarna bara rann när jag läste det. Jag som har haft en sån klump i magen sen i Onsdags då jag skickade in provet och så har jag alla rätt. Detta är så enormt stort för mig då jag aldrig har varit duktig i skolan och så får jag 22 rätt av 22. Jag har aldrig varit så stolt över mig själv som jag är idag!
Vackrabuketter.se
Nu när jag är klar med min utbildning så kommer jag ge allt för att nå ut med Vackra Buketter. Det har redan gått över förväntan. Jag har fått göra morsdagbuketter, födelsedagsbuketter men också bröllopsbukett vilket känns overkligt. Nu hoppas jag att fler kunder kommer hitta till mig. Och om allt går som jag har planerat så kommer jag kunna erbjuda Svenska närodlade blommor. Majoriteten av de blommor som säljs i butikerna kommer från Nederländerna så det hade varit kul att kunna erbjuda svenskodlade blommor som jag själv sått upp från frön. Hoppas att du som läser detta vill beställa en bukett eller arrangemang från mig i framtiden.
Att sluta dricka alkohol var inget svårt beslut för mig. Jag började dricka alkohol redan som 14 åring och när jag väl blev myndig så var det inte lika intressant längre. Jag tycker sällan att drinkar med alkohol är goda. Och sen för att inte tala om allt det negativa som alkohol bidrar med. ”Du får sämre omdöme, tankeförmåga, minne och reaktionsförmåga. Du sover sämre och känslorna påverkas. Vid mycket hög och långvarig konsumtion krymper hjärnan och du kan drabbas av epileptiska anfall, demens eller andra hjärnsjukdomar.” / Beroendecentrum.se
För att inte tala om att alkohol precis som solen påverkar ditt yttre och kan göra att du ser äldre ut. Sen finns det nog inget värre än vuxna människor som super sig fulla. Jag kan förstå att man tar ett glas till maten men att dricka så mycket att man sluddrar, inte kan gå rakt eller helt enkelt är helt borta det förstår jag mig inte på. Och jag skäms över vuxna som har den relationen till alkohol.
Alkoholfri drink gjord på sorbetglass
Men som tur är så finns det goda alternativ för oss som inte vill dricka alkohol. Jag har i många år beställt in alkoholfria drinkar när vi är ute och äter. Men denna sommaren så försökte jag mig på att göra mina egna. Jag läste på nätet att man kan använda sig av sorbetglass och vet ni? Det blir riktigt gott! När jag och Anne-Marie hade vår filmkväll så var det första gången som vi experimenterade. Några exakta mått har jag inte och det är lite av en smakfråga. Men jag tycker absolut att ni ska testa på detta hemma. Det som är perfekt är att små som vuxna kan dricka detta.
Ingredienser: Kolsyrat vatten Sorbetglass (Välj vilken smak du vill. Jag hade mango/passion och hallon) Sprite Isbitar
Ett tips är att låta glassen smälta innan då kolsyran får glassen att skumma väldigt mycket. Men det påverkar inte smaken på något sätt. Desto mer bubblor desto godare. Jag är så glad att vi har vår sodastreamer. Ett av årets bästa köp. Blandade min flädersaft med kolsyrat vatten hela sommaren lång. Vissa butiker säljer även smaksirap. Detta kan man använda för att smaksätta sina drinkar. Jag har inte hittat det i butik men det går säkert att hitta en återförsäljare online om det är så att din butik inte säljer det. Sen finns det hur många olika recept som helst men jag lovar att återkomma om jag köper hem lite smaksirap och testar lite fler drinkar.
Nu börjar sommaren lida mot sitt slut. Utanför fönstret blåser det storm men jag är så redo för hösten. Jag fick gjort allt det som jag ville göra i sommar vilket känns så bra. Hösten och vintern innebär alltid mer jobb för mig. Under sommaren brukar det vara väldigt lugnt men jag har haft ett väldigt bra flyt med mina samarbeten. Vilket jag är otroligt tacksam för. Sen har jag varit fullt upptagen med mina studier så det har varit mycket.
Igår skickade jag in mitt skriftliga prov. Kan säga att jag mår så dåligt. Nu känns det som att jag är tillbaka första veckan i utbildningen. Noll självförtroende och tankarna säger hela tiden att jag inte kommer klara det. Provet var rätt svårt. Vissa frågor var formulerade på ett sätt som gjorde det svårt för mig att veta vad det exakta svaret skulle vara. Jag kan bara hoppas att jag får svar inom de närmaste dagarna och att jag har klarat det.
”Jag kommer inte att vaccinera mig mot Covid”
Igår så vaccinerade vi oss. Att jag vaccinerade mig är inte en självklarhet. Jag tog aldrig något vaccin mot svininfluensan och sen när man fick veta att flera personer fått narkolepsi så kändes det så skönt att inte ha tagit det. Så när vaccinen för Covid kom så sa jag direkt ”Aldrig i livet. Jag kommer inte att vaccinera mig mot Covid”.
Men efter att ha levt i en pandemi i över 1 år och sett hur många människor som dött så började min rädsla för viruset bli större än rädslan för vaccinet. Många i min omgivning började vaccinera sig och efter att ha lyssnat på sommarpratat med Pfizerforskningschefen Miakel Dolsten så bestämde jag mig för att jag ska vaccinera mig.
Jag har fortfarande ångest över att jag gjort det. Men denna pandemin är inget skämt och med tanke på hur dåligt Sveriges regering har skött detta så måste vi ta vårt ansvar. Nu har det gått 24 timmar sen vi vaccinerade oss och förutom smärtan i armen så mår vi bra. Det skulle vara väldigt intressant att höra era åsikter kring detta. Har ni vaccinerat er? Hur mådde ni efteråt? Och om du har valt att inte vaccinera dig, vill du berätta varför?
