DixiWonderland.com
Lifestyle Blogger
4   19
0   23
5   19
4   15
0   28
2   21
0   28
0   20

Köttgryta med färskpotatis & rödbetor

Vi har hamnat lite i ett klassiskt höstväder. Det regnar hur mycket som helst och jag älskar det! Nu när värmen är borta så har mitt sug för matlagning kommit tillbaka. Jag frågade er på instatsories om ni ville ha ett recept och ni var många som sa ja. Något som jag älskar att göra på hösten är grytor. Jag gör ofta väldigt mycket så att man sen har matlådor i några dagar.

Köttgryta med färskpotatis & rödbetor

Du behöver:
Benfri karre
En rödlök
En vitlöksklyfta
Valfria kryddor
Grädde
Vinbärsgele
Kinesisk soja
Mjöl
Köttbuljong
Färskpotatis
Rödbetor

 

 

 

För att vara effektiv i köket så förbereder jag alla ingredienserna. Detta upplever jag skapar mindre stress. Så jag hackar vitlöken, rödlöken och morötterna innan jag sätter på plattan. När oljan visar tecken på att den är varm så lägger jag ner allt samtidigt. Sen är det dags för att stycka upp köttet. Det går att köpa färdiga bitar om man vill men vi hade köpt en stor köttbit.

Hur stora bitar man vill ha är en smakfråga. När allt är hackat så är det bara att lägga ner det i grytan. När det kommer till kryddor så tycker inte jag om stark mat men när det kommer till grytor så är det alltid bättre att krydda lite mer då grädden tar över rätt mycket.

”Jag använder alltid ögonmått när jag lagar mat.
Glöm inte av att hela tiden smaka av för då ser ni ifall något fattas”

Låt detta steka tills köttet har fått färg. Pudra sedan över en halv dl mjöl som sedan rörs ihop med grytan. Tillsätt sedan vatten, buljongträningen och en matsked vinbärsgelé. När detta har kokat i ca 5 minuter så tillsätt grädde. Häll i en matsked soja för att få en fin brun färg. Anledningen till varför jag inte skriver mått är för att det beror på hur mycket kött och tillbehör som ni har haft ni. Tänk dock på att vattnet ska täcka köttet. Skulle det bli för löst så är det bara att tillsätta mer mjöl för att få det tjockare. Låt nu koka i minst en timma. När det är ca 35 minuter kvar, sätt på potatisen så att den kokar klart samtidigt som köttgrytan.

3 saker som du ska veta om du vill jobba som influencer

Att jag har en enorm frihet i mitt arbete går inte att sticka under stolen. Alla influencer arbetar på olika sätt. De största i Sverige är signade till olika agenturer vilket betyder att dom har personer som arbetar för dom. Personer som förhandlar avtal med företag som vill samarbeta, de har personer som fotograferar och redigerar deras bilder, personer som redigerar deras videos. Assistenter som hjälper dom att svara på mail, gå ärenden och osv.

”Det kräver enormt mycket självdisciplin”

Jag älskar att jag kan arbeta hemifrån och någon mer som älskar det är Bonzo. Han är med på alla fotograferingar som vi gör, han är med hemma när jag arbetar och jag är så enormt tacksam att jag kan spendera så mycket tid med honom. Men att arbeta hemifrån är långt ifrån enkelt. Det kräver väldigt mycket självdisciplin för du har ingen som talar om för dig vad du ska göra. Ibland är det enklare att få en uppgift och bygga upp allt kring det än att starta från noll.

3 saker som du ska veta om du vill jobba som influencer

  • Du måste arbeta varje dag. Då dina sociala medier alltid ska uppdateras så krävs det planering i förväg. Vill man ta en dag ledigt från bloggen så är det en fördel om man har tidsinställt inlägg sen tidigare eller att man ser till att instastories uppdateras regelbundet den dagen. Du är aldrig ledig även fast en plattform står still för en dag.
  • Det tar enormt mycket tid. Att skriva ett blogg inlägg och ta bilder går snabbt. Men vill du producera inlägg med kvalité så får du lägga ner minst tre timmar på att redigera bilderna och lika mycket tid på att skriva ett blogginlägg. Du vill ha blogginlägg som Google tycker om och då räcker det inte att bara skriva några få rader och sätta in lite bilder. Det finns otroligt många regler att följa för att Google ska tycka om det du skriver. Hur många ord som finns i blogginlägget, do-follow länkar, H2 rubriker, hur många meningar som man placerar tillsammans i ett stycke, metabeskrivning, nyckelord, permalänk, ingående och utgående länkar. Vet du inte vad allt detta är så har du en hel del att läsa på.
  • Den ekonomiska stressen. När man gör allt själv så går det inte att luta sig tillbaka och tro att det kommer lösa sig av sig själv. Tankarna kring att få ekonomin att gå runt är det som är det absolut jobbigaste. Som jag skrev i detta inlägget så var 6 företag försenade med att betala fakturorna som jag skickat till dom. Man kan aldrig förlita sig på att man får betalt i tid. Du kan aldrig veta hur många samarbeten du kommer få under en månads tid. Man ska också vara medveten om att ingen betalning kommer samma datum. Jag kan få betalt när som helst i månaden. Vissa företag har en månad på sig att betala medan vissa kan ha upp till tre månader på sig.

”Jag arbetar i en bransch som domineras av kvinnor”

Och kanske är det därför som branschen fortfarande inte har fått den respekten som den förtjänar. Men att kategorisera influencers i ett fack går inte. Vi är så otroligt många som skriver om så många olika saker. Jag hoppas att den typiska bilden av vad en influencer gör kommer att försvinna. Att man bara går på event, flyger på sponsrade resor och får hem gratisprodukter. Influencervärlden är så mycket mer än det och jag hoppas att jag via mina sociala medier kan visa det. Man behöver inte bo i en storstad, resa jorden runt och gå på en massa event för att kunna arbeta med detta. Så länge du har drivkraften och är villig att arbeta hårt så går det oavsett vart du bor.

Det bästa med att bo på hotell är frukosten

Utanför faller regnet ner och jag ligger i sängen och lyssnar på Nora Jones. Vill man skapa mysfaktor så är denna typen av jazz musik perfekt. Det ger lite av en hotellkänsla och på tal om hotell så är det dags för de sista bilderna från vår vistelse på Upper House. Frukosten äter man på 25 våningen. Det serveras i en väldigt ljus sal som är otroligt instagram vänlig.

”Det bästa med att bo på hotell är frukosten”

Man har en otrolig utsikt och till skillnad från vårt rum så får man en överblick över andra sidan av Göteborg. Dock blev det lite obehagligt när vi såg att det började brinna längs motorvägen. Som tur är verkade dom få släkt branden väldigt fort. Efter alla bränder denna sommaren så är man lite extra på sin vakt.

Till min enormt stora besvikelse så kunde dom inte göra en vaniljlatte till mig. Ska jag vara ärlig så har jag svårt att förstå hur ett fem stjärnigt hotell inte kan ha varken äkta vanilj eller vaniljsirap. När jag var där i höstas så drack jag den godaste vaniljlatten som jag någonsin druckit och såg naturligtvis väldigt mycket fram emot att få dricka den igen. Men jag fick nöja mig med apelsinjuice.

Dom har så att man kan plocka lite frukt, göra sig några smörgåsar och även ta musli. Men det bästa är att dom har en meny där man kan beställa in smårätter. Detta tycker jag är höjdpunkten och om ni klickar på länken här ovan så kan ni se att dom byter ut menyn efter säsong. Det vi fick denna gången föll mig mer i smaken då jag älskar lax. Och för att inte tala om desserten. Den var så god att jag åt två stycken.

Tomat från Vargberg med yoghurt, raps & dill

Rostad fläsksida från gråbo med krispig potatis & senap

Lättrökt lax med bakat ägg, smörstekta brödsmulor & körvel

Mazarinkaka med muscovado-gräddglass & röda bär

Något som vi aldrig kan få tillbaka

En av mina nya favoritblommor är utan tvekan solrosor. Tråkigt nog så blev jag inte alls nöjd med denna fotograferingen. Som jag berättat tidigare så fick vi en väldigt obehaglig upplevelse, vilket gjorde att vi kände oss stressade. Sen är det alltid svårt när man fotograferar i direkt solljus. Man behöver tänka på vart solen är för att undvika skuggor och liknande. Jag kände ändå att jag ville lägga upp bilderna för annars hade allt varit slöseri med tid.

”Är det något jag hatar så är det att förlora tid. Det är något som vi aldrig kan få tillbaka”

Sommaren börjar gå mot sitt slut och jag känner mig nöjd med årets fotograferingar. Jag tycker det är betydligt roligare att fotografera på sommaren just för att naturen är så himla vacker. Det är verkligen något som jag kommer sakna när vintern kommer. Vi brukar tråkigt nog aldrig få snö vilket gör det väldigt svårt för mig att hitta bra platser att fotografera på.

”Om varje vinter hade varit som Narnia då hade jag älskat vintern lika mycket som sommaren”

Nu ser jag väldigt mycket fram emot hösten. Det är min absoluta favorit årstid. Inte bara för att jag fyller år utan för att det är världens mysigaste månad. Jag längtar så enormt mycket efter att gå promenader i skogen utan att vara orolig för att få fästingar. Längtar efter att få bo i stickade tröjor, sitta inne på mysiga caféer medan regnet faller utanför. Ha filmkvällar med vänner framför skräckfilmer. Att kunna gå ut på mina promenader utan att svettas floder för att det är så varmt. Jag vet att jag i slutet av vintern kommer gnälla över att jag saknar sommaren men det är det bästa med Sverige. Vi har fyra årstid vilket gör att man alltid får längta.

För mig så var spat verkligen höjdpunkten

När vi hade ätit på The Barn så bestämde vi oss för att gå en runda på stan. Det vi hade glömt av var att det var Söndag så allt var stängt. Vi åkte tillbaka till hotellet där vi låg en stund i sängen och kollade på tv:n innan det var dags för spa. För mig så var spat verkligen höjdpunkten för jag behövde verkligen få koppla av.

Det var så skönt att lämna kamerorna på hotellrummet och verkligen få koppla av till 100%. Vi hade sån tur då det endast var vi och tre andra par på spat. Första gången som jag var där så var det väldigt mycket folk. Nu fick vi vara ensamma i poolerna och bara ta det lugnt. Favorit poolen är naturligtvis den som är utomhus. Själva poolen är utbyggd i glas så går man på gatan så ser man de personerna som badar i poolen. Ni får googla bilder om ni är nyfikna på att se hur det ser ut.

Vi var på spat i 1,5 timma. Gick till relaxavdelningen och drack lite tranbärsjuice. Det finns flera olika avdelningar. En bastu hade en temperatur på 80 grader. Som ni säkert förstår så gick jag aldrig in där. Jag tyckte att den varmaste poolen som är 39 grader är väldigt varm och det räcker gott och väl.

”Och angående utomhuspoolen så är utsikten mot Liseberg magisk”

Det finns nog inget finare än när hela Liserberg lyser upp av alla lamporna. Det var dock lite obehagligt att vara ute i poolen då det blåste såpass mycket att det blev vågor i den. Men under kvällen så lugnande det ner sig. När vi kom tillbaka till rummet så såg vi Jumanji Welcome to the Jungle. Den var så mycket bättre än vad jag trodde att den skulle vara. Älskar den första filmen så var lite rädd att den nya skulle förstöra men dom hade gjort en väldigt bra tolkning.