Vardag-arkiv – Sida 6 av 197 – DixiWonderland.com

dixiwonderland 23 juli, 2021

5 rätters middag på Alberts

Igår kväll åt vi 5 rätters middag på Alberts

Trots att jag har bott i Trollhättan i mer än halva mitt liv nu så har jag aldrig varit där tidigare. Alberts har ett rykte om att vara en väldigt fin och dyr restaurang. Men när jag fyllde 30 så fick jag ett presentkort där och igår vad det dags att använda det. Vi hade bokat bord klockan 19:00 och tur var väl det för hela dagen var kaos. Ni får se min youtube video på Söndag så förstår ni varför.

Vänerlöjrom med smetana, syrad rödlök, gräslök & friterad potatis

Detta var så gott. Både jag och Johan älskar toast skagen vilket denna förrätten påminde om. Smakerna smälte bra ihop med varandra och jag tyckte den friterade potatisen gav rätten ett modernt intryck. Det blev ett perfekt tuggmotstånd.

Karamelliserad makrill med krusbär, dillemulsion, linfröchips, & råräkor

Detta var kvällens favorit för mig. Det ser inte mycket ut på tallriken men smakerna var helt fantastiska! Makrill är en otroligt god fisk och något som jag ofta åt som liten. Den var helt fantastisk i smakerna. Dillemulsionen var så god, allt var så gott. Hade denna rätten funnits som varmrätt så hade jag gått dit varje dag och ätit den.

5 rätters middag på Alberts. Utvald Grillad entrecote från us.beef med bränd gemsallad, tomatvinaigrette, friterad potatis, ostcreme, rödvinssky & krasse

Utvald Grillad entrecote från us.beef med bränd gemsallad, tomatvinaigrette, friterad potatis, ostcreme, rödvinssky & krasse

Varmrätten var också väldigt god. Dock tycker jag att upplägget hade kunnat vara bättre. Det ser tyvärr inte så trevligt ut med salladen mitt på. Och jag noterade inte ens potatisen som låg under då salladen tog över så mycket. Hade hellre sett att man hade salladen i bakgrunden och lät potatisen få ta mer plats. Men smakmässigt så var det väldigt gott. Köttet var helt perfekt. Ostkrämen var underbar och en perfekt kombination tillsammans med köttet och potatisen.

Alkoholfri äppeldrink tillsammans med Wrångebäcksost som mousse med potatisknäcke & riven Almnäs tegel

Jag har bestämt mig för att sluta dricka alkohol helt och hållet. Jag har en vinflaska som jag ska ta med mig när vi åker till Helsingborg men efter det så är det stopp. Tycker helt enkelt inte att det är värt det och när jag ändå bara dricker alkohol fem gånger om året så kan man lika bra sluta helt. Så därför bad jag om att få en alkoholfri drink. Vår servitör, som förövrigt var den bästa servitören jag träffat. Hade jag inte varit där med Johan så hade den stackarn säkert trott att jag stötte på honom för jag berömde honom så mycket haha.

Men service är så otroligt viktigt för mig! Det sätter ribban för kvällen och han var verkligen helt amazing. Stort leende på läpparna, såg till att fylla på våra glas, plockade undan, stod och småpratade även om han förmodligen hade mycket annat att göra. Sån personal ska man hålla väldigt hårt i.

Han sa att de hade en äppeldrink som han kunde göra åt mig. Jag tackade ja men inombords fick jag lite panik. Johan kan bli så arg på mig för att jag vägrar prova nya saker. Jag har blivit jätte kräsen och om jag vet att något är gott då håller jag mig till det resten av livet. Men jag är så glad över att jag sa ja för äppeldrinken var så himla god! Den var så fräsch i smaken. Däremot så tyckte jag inte om vår fjärde rätt. Vid detta laget så var jag rätt mätt och att äta ost på ost blev lite mycket. Men som tur var så älskade Johan denna rätten och det var hans absoluta favorit så han fick min också.

Sommarbär med vaniljsorbet, sockerkaka och citroncurd

Denna efterrätten överraskade mig ordentligt. Jag hatar sorbet. Jag anser att ska man äta glass så ska det vara riktig glass men detta smakade helt fantastiskt! Hade det varit hallonsorbet eller någon annan smak då hade jag förmodligen inte tyckt att det varit gott. Men vaniljsorbeten var helt underbar! Sen kombinerat med alla de fantastiska sommarbären och den goda sockerkakan så blev detta min topp två efter den karamelliserade makrillen.

Det var en så himla fin kväll och vilken start på Johans semester

Först 5 stjärnigt spa och sen 5 rätters middag. Jag älskar att vi båda har ett så stort matintresse. När jag lagar mat här hemma så blir det oftast samma saker och smaker. Men när man går ut så här så får man uppleva så många nya smaker och kombinationer. Och även om jag är en riktig fegis när det kommer till att testa nya saker så utmanar jag mig själv och denna gången blev det otroligt lyckat. Stort tack till Alberts för den fantastiska maten och servicen.

dixiwonderland 22 juli, 2021

Halva terminen är avklarad!

Jag fick godkänt på min sista läxa i Modul 2 och det innebär att halva terminen har gått.

Sista läxan var förberedelser inför examen som kommer ha temat bröllop. Här ovanför kan ni see min moordboard. Mina färgval finner ni till vänster. Puderrosa, gammelrosa, grönt och silver. Jag är som ni vet inte mycket för färg och vill gärna ha ljusa pastellfärger framför starka färger. Inspirationen har jag tagit från vad jag själv hade velat ha på mitt egna bröllop. Det ska bli så spännande att få börja modul 3. Jag började utbildningen i April så det har tagit mig 4 månader att ta mig halvvägs. Hade läxorna blivit rättade direkt så hade det gått fortare. Men jag hoppas att jag lyckas hålla mig till min plan och kan ta examen nästa månad.

Vad tycker jag efter halva terminen av utbildningen?

Som ni vet så hade jag två dagars praktik på ett ställe. Och personerna på de stället var inte speciellt positiva till utbildningen som jag går. De menade på att man inte kan lära ut floristyrket online. Detta bröt ner mig en hel del i början. Jag blev naturligtvis jätte ledsen då jag lagt så mycket pengar på detta. Men under utbildningens gång så har mitt självförtroende vuxit och jag inser att det är dom som har fel! Man kan visst lära sig floristyrket via en online utbildning. Naturligtvis är det enklare om man går i en skola och kan få hjälp av läraren direkt på plats. Men jag upplever inte att något under utbildningens gång har varit speciellt svårt.

Kvalitén på utbildningen har inte varit den bästa. Jag kommer gå in mer på det när jag har tagit examen. Men jag började denna utbildningen utan att veta något. Jag kunde inte snitta blommor korrekt, jag kunde inte göra spiralbuketter och jag kunde definitivt ingenting om begravningsarrangemang. Varje läxa har jag klarat galant och jag har utvecklats så enormt mycket.

Detta året har varit så otroligt lärorikt

Jag har stött på problem som jag har tagit stor lärdom av. Ett exempel är Morsdagbuketterna. Där köpte jag blommorna flera dagar innan det var dags för leverans och jag förvarade blommorna alldeles för varmt. Men jag tog lärdom av det och när det var dags att göra min allra första bröllopsbukett så visste jag att jag behövde förvara blommorna kallt för att de skulle hålla. Och det gick hur bra som helst. Jag är så glad att jag valde att gå denna utbildningen och jag ångrar det inte för en enda sekund. Nu tänker jag köra stenhårt resten av terminen fram till min examen.

dixiwonderland 21 juli, 2021

Startar Johans semestervecka med 5-stjärnigt spa

Första semesterveckan (för Johan) är i full gång och igår spenderade vi hela dagen och kvällen nere i Göteborg. Sist vi var på Upper House så fick vi ihop så mycket poäng att vi kunde få 3 fri entre biljetter till deras spa. Så igår åkte vi ner för att få koppla av. Sist vi var där så var det katastrof på spat. Det var så fruktansvärt mycket folk och inte alls Corona säkert. Men denna gången var det väldigt lite folk. Vi fick till och med vara själva i poolerna vilket jag aldrig tror har hänt förut.

Ingenting slår deras utomhus pool som är 20 våningar upp i luften. Det som gör denna poolen så speciell är att hela poolen är av glas. Alltså om du står nere på marken så ser du rätt upp i poolen och när du är i poolen så ser du rätt ner. Ingen pool för den som är höjdrädd med andra ord. Vi satt och kollade på alla som åkte på Liseberg. Tänk att man fortfarande får pirret i magen när man ser Liseberg.

När vi hade badat klart så gick vi ner till relaxavdelningen där vi drack lite juice och tog det lugnt. Jag kan dock erkänna att jag har jätte svårt för att koppla av. Jag klättrar på väggarna av att bara vara still och inte göra något. Det känns som att jag slösar dyrbar tid som jag aldrig kan få tillbaka igen. Jag vet att många får sommarångest. Att man känner att man måste ta vara på varje dag då sommaren är så kort. Jag skulle inte säga att jag har ångest men jag tycker absolut att det är slöseri med tid om vi stannar hemma en hel dag.

När vi var klara med spat så åkte vi till Kongahälla i Kungälv

Bastard Burgers stod på menyn. Och sen åkte vi hem till Antonia, Max och Möllan. Vi var där i hela 7 timmar! Som jag sa till Antonia, det är inte meningen att vi ska stanna så länge varje gång. Men vi ses inte så ofta och det blir att man har mycket att prata om. Klockan var strax efter tio på kvällen när vi kom hem. Då blev det att fortsätta se Naruto.

Idag publicerade jag en ny video på min Youtube kanal. Och precis som igår så kommer det vara fullt upp idag också. Jag har ett samarbete som jag ska arbeta med. Sen ska jag spela in en ny video för idag kommer min examenspresent! Nej men ni förstår inte hur hypad jag är inför detta! Och för att det inte ska ske några missförstånd så har jag inte tagit examen än. Men detta var en present som man inte kunde vänta med. Ni kommer förstå allt om ni ser Söndagens video. Nu måste jag börja arbeta här hemma om jag ska hinna klart med allt. Hoppas att ni får en fin dag.

dixiwonderland 19 juli, 2021

Hundvakt åt lilla Molly

I Lördags så fick jag den stora äran att passa Molly aka Möllan. Hur söt? Jag tycker att Kira är liten men Möllan är så liten att jag inte ens vågar öppna balkongdörren för jag är rädd att hon ska ramla ner mellan skyddet haha. Dock har vi inte öppet balkongdörren eftersom att vår AC är igång. Vilket Molly älskade! Hon la sig framför den och sov.

Hundvakt åt lilla Molly

Under tiden som Molly var här så skickade jag in min trettonde och sista läxa för modul 2. Nu får jag vänta med spänning på att få resultatet av den och sen är det dags att börja med modul 3. Jag har ingen aning om hur många läxor den kommer innehålla eller hur upplägget ser ut. Men jag tänker lägga så mycket tid som jag bara kan så att jag förhoppningsvis når mitt mål med att ta examen nästa månad.

Denna veckan har vi så mycket roligt planerat. Och nästa vecka åker vi till Helsingborg! Det känns så overkligt. Något säger mig att jag kommer packa med mig allt för många klänningar som jag vill fotografera där haha. Jag hoppas dock att vi inte kommer få så här varmt väder. 20 grader är perfekt men nu de senaste har vi haft flera dagar där det har varit 30 grader varmt. Inte det roligaste om man ska besöka en ny stad och vill gå på upptäcktsfärd. Jag hoppas att vi kan hitta lite loppisar där. Vet ni några så tipsa gärna.

dixiwonderland 17 juli, 2021

Vi firade att alla har fått semester

Igår gjorde Johan sin sista arbetsdag och nu väntar fyra veckors semester för honom. Med tanke på hur mycket vi har planerat så vet jag inte om man kan kalla det semester haha. Men vi båda har sett fram emot detta så länge så det är skönt att dagen äntligen är här. Vi har bokat in spa, mys med vänner, 5-rätters middag, resan till Helsingborg bara för att nämna lite.

Så igår åkte vi ut till Öresjö för att fira att alla har fått semester

Alla förutom jag vill säga. Hade jag haft råd så hade jag också tagit semester. Även om jag älskar mitt jobb så tror jag det är viktigt att man är ledig. Att man får en stund att reflektera, andas och slappna av. Det spelar ingen roll om ens jobb är fysiskt/psykiskt ansträngande eller inte, alla behöver vara lediga. Men jag kommer köra på hela sommaren. Mitt mål är även att ta examen nästa månad men tyvärr så vet jag inte om det kommer ske. Jag har två moduler kvar av utbildningen men jag har ingen aning om hur många läxor de innehåller. Sen får jag inte påbörja en ny läxa förrän den innan har blivit rättad. Då det kan ta 3-6 dagar innan läxorna rättas så fastnar jag. Men jag kan bara hoppas att läxorna rättas så snabbt som möjligt så att jag kan nå mitt mål.

Jag fick hjälpa till och grilla igår då Jonas fick lite panik över köttbiten som jag hade tagit med mig. Men jag och svärfar är ett bra team och maten smakade så gott. Vi hade en jätte fin middag och det är inget som vi tar för givet. Vi trodde verkligen att vi skulle förlora Johans farmor bara för några veckor sedan. Och vi är så tacksamma att så inte blev fallet utan att hon fortfarande är med oss.

Plockade ytterligare 4 liter vinbär

Jag passade även på att plocka ytterligare 4 liter röda vinbär. Någon av er som vet om de finns olika sorter på just röda vinbär? De som jag plockade hemma hos Ljung och Carro var så enormt stora. Minst dubbelt så stora som de jag plockade ute i Öresjö. Vinbärsbuskarna i Öresjö växer vid en gammal trappa som är livsfarlig att gå på då den är så förfallen. Så det är ingen som tar hand om vinbärsbuskarna. Men förhoppningsvis så kan vi i framtiden få ordning där så att det blir betydligt enklare att plocka.

Vi hade som sagt en jätte fin kväll och efter middagen så kom det lite mer folk och anslöt sig. Tyvärr så gjorde en av dom inget bra förstaintryck. Blev förvånad över att en vuxen människa kan vara så otrolig dryg och rent ut sagt otrevlig mot någon den aldrig träffat. Detta är anledningen till varför jag helst inte dricker alkohol och framför allt inte tycker om att umgås med vuxna som dricker. Vi blev så pass illa till mods att vi valde att åka hem. Så himla tråkigt då vi annars verkligen hade haft en så fin kväll.