Vegoari | Vegetarisk pastagratäng

Inlägget är reklam för Cervera.se och innehåller annonslänkar

Vegoari skapades för att öka medvetenheten av vegetarisk mat. Idag är det framför allt fler som äter vegetariskmat än vad det var bara för några år sedan. Vi äter mycket vegetarisk mat här hemma men vi har bestämt oss för att bli ännu bättre detta året. Under Januari eller Vegoari så kommer jag dela med mig av mina recept på vegetariska rätter som vi äter här hemma. Vi kommer fortsätta äta kött under Januari. Då vi bara köper vårt kött från en lokalgård där djuren har det bra (vi har besökt gården) så kommer vi fortsätta äta kött. Dock i mindre mängd än tidigare. Målet med Vegoari är framför allt att inspirera er till att våga testa mer vegetariska alternativ.

Att kunna använda sina egna örter och grönsaker i sin matlagning är magiskt. Ni kan läsa min recension om min Smart Garden här och om ni är sugna på en egen så finner ni den här

Vegetarisk pastagratäng

Du behöver:
400 g pasta
8 st portabellosvamp
5 morötter
1 rödlök
1 burk soltorkade tomater
6 cocktailtomater
15 brysselkål
200 g philadelphia vitlök och örter
3 dl vispgrädde
Lite färsk basilika
Brieost
Parmesanost
100 g riven ost
Örtsalt
Peppar
Chili

Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 grader. Koka upp vattnet till pastan (salta innan de börjar koka). Skär alla grönsakerna i önskad storlek. Medan pastan kokar så stek lök, morötter, brysselkål på medelvärme. Krydda med valfria kryddor. När det är 3 minuter kvar av pastan så tillsätt philadelphia, grädden, basilikan och cocktailtomaterna. När pastan har kokat klart så häll över den i ett durkslag och sedan ner i en ugnsform. Häll sedan på grönsakerna och blanda allt samman. Skär upp brieosten i små bitar och lägg den över blandningen. Riv på parmesan osten och lägg på den rivna osten. Låt stå i ugnen ca 10 minuter.

Vegoari för mig är att inspirera. Våga testa nya maträtter.

Jag brukar undvika recept som innehåller så här mycket ingredienser. Men jag lovar er att detta är så himla gott. Dessutom kan ni byta ut till andra grönsaker om ni vill det och är ni veganer så byt ut mejeriprodukterna mot veganska. Detta är en maträtt som vi brukade ha kyckling i. Men ofta när jag äter grytor/gratänger så tycker jag att själva köttet är en onödigt ingrediens. Den tillför inte speciellt mycket. Så då tycker jag det är bättre att utesluta det helt.