DixiWonderland.com
Lifestyle Blogger
3   24
42   102
0   21
4   35
2   18
7   21
2   30
2   22

Förmodligen är jag smått galen

Nu är det verkligen dags för mig att börja strukturera mina veckor. Det fungerar inte att jag sitter som nu, klockan 23:43 och arbetar. Jag behöver planera upp mina dagar så att jag också kan få in lite ledighet.

Förmodligen är jag smått galen som väljer att börja
vlogga nu när hösten är på ingång.

För er som inte vet så är min högsäsong under hösten/vintern. Då har jag som mest att göra under kortast tid kan man säga eftersom att solljuset minskar för varje dag. Jag är dock så himla glad över att ha börjat med youtube igen. Min första youtube film la jag upp 2005, när jag var 15. Det som jag gillar mest med youtube är att ni får se min personlighet. Det är så otroligt svårt för mig att veta hur jag uppfattas i text. När jag skriver privata meddelanden så har jag mer smileys än vad jag har punkter men jag skulle aldrig kunna använda det i mina blogginlägg. Det gör dock att det är svårt för er att veta vem jag är och hur jag är som person. Med hjälp av youtube så tror jag ni kommer få det betydligt enklare att tolka mina texter.

Men som sagt, jag behöver strukturera upp allt.

Det är väldigt mycket att ha en:

  • blogg som ska uppdateras två gånger om dagen
  • instastories som uppdateras dagligen
  • instagram som också ska uppdateras
  • och nu en youtube kanal

Någonstans där i mellan har jag:

  • tre hundar att ta hand om
  • vänner och familj att umgås med
  • ett hem att ta hand om

Jag vet inte hur andra har det hemma men hos oss är det jag som gör allt. Jag diskar, dammsuger, tvättar och lagar mat varje dag. Eftersom min sambo är borta 12 timmar per dag och jag arbetar hemma så har det blivit att jag skött allt. Han hjälper alltid till när jag ber honom, men jag tycker det känns lite hemskt om han skulle komma hem efter 12 timmar och behöva ställa sig och laga mat. Visst blir det stressigt för mig vissa dagar då jag driver mitt egna företag och sköter allt helt själv men det är så det ser ut hos oss. Dock hoppas jag att med bättre planering att jag åtminstone kommer kunna ha en ledig dag i veckan.

Recept: Hemmagjorda revben med bakpotatis och hemmagjord räkröra

Igår blev det en ordentlig festmåltid. Eftersom att jag inte behöver göra matlådor på helgerna så brukar vi lyxa till det. Igår var jag sugen på lite allt möjligt skulle man kanske säga men detta var så himla gott! Det tar lång tid att göra men jag lovar er att det är så värt det.

Recept: Hemmagjorda revben med bakpotatis och hemmagjord räkröra

Du behöver:
Revben
Glazing (Vi köper färdig i butik)
Bakpotatis
Smör
Flingsalt
Grön pesto
Vitlök
Creme Fraiche
Frysta räkor (eller handskalade på burk)
Dill
Örtsalt
Citron
Rödlök

Börja med att sköra ett kryss i bakpotatisen och stoppa sedan in dom i ugnen på 200 grader. Lägg de frysta räkorna i ett varmt vattenbad så att dom tinar. Börja sedan att skala dom. Hacka 1/4 av rödlöken och blanda sedan den med räkor, creme fraiche, citron, dill och örtsaltet i en skål och ställ sedan in i kylen. Hur mycket man ska ha av varje är upp till er själva. Jag hade 500 g räkor och lite mer i hälften av creme fraichen, en hel kruka dill och kanske 1 msk örtsalt och citron. Det är en smakfråga men alltid bättre att börja lite och sedan hälla i mer av den ingrediensen som fattas.

Jag tog ca 100 g smör, 2 tsk flingsalt, en halv vitlöksklyfta och 3 tsk grön pesto. Är ni många så behöver ni göra en betydligt större portion av detta men som alltid råder jag er att smaka av för att veta vad ni tycker är godast. Ställ sedan in detta i kylen.

Skär upp revbenen och lägger dom sedan på samma plåt som potatisen. Glaza på med er glazing och ställ sedan in i ugnen på 200 grader. Låt stå i ugnen i ca 30 minuter för att sedan ta ut plåten, vända på revbenen, ta glaz och sedan in igen på ca 30 grader. Man får samtidigt hålla koll på potatisarna men våra var inne i ca 1,5 timma utan att bli brända. Servera gärna med en sallad till.

Är det något som jag älskar med Disney

Som vanligt på helgerna så är det en tidig start för mig. Det blir ju så när man är egenanställd. Tanken var att jag skulle tidsinställt helgens inlägg men jag fastnade framför Kristallen igår. Är så himla glad för Bianca och Pernillas skull då dom vann två kristaller igår. Tycker verkligen dom var värda det. Efteråt såg jag Disney och Pixars film Coco.

”Är det något som jag älskar med Disney så är det att dom verkligen har mångfald i sina filmer”

Under många år så vägrade jag se de nya Disneyfilmerna då jag älskar att de gamla var ritade för hand. Men nu har jag börjat se de nya och Coco var en så himla fin film! Det blev naturligtvis väldigt känslosamt eftersom man börjar tänka på de personerna som man förlorat själv. Men jag tror att efter döden så kommer man till en sån plats som visades i Coco. Rekommenderar den starkt för er som inte har sett den.

Nu ska jag ta och göra i ordning en smoothie för vid elva ska vi hämta Ronja. Planen är att köra en löprunda i skogen med henne. Hoppas bara att hon orkar hänga med. Hon är väldigt pigg för att vara sju år men lite rund om magen så får se hur bra hennes kondis är. Kan inte påstå att min är den bästa heller haha.

Senare idag ska vi iväg och fotografera outfits för kommande vecka

Vet dock inte riktigt vad jag ska ha på mig då temperaturen har vänt. Behöver förmodligen inte gnälla över hur mycket jag hatar att vi går över 20+ nu. Det blir också de första bilderna på min nya hårfärg. Har vägrat ta bilder men jag kan inte heller låta min hårfärg stoppa mig från att arbeta. Hoppas att ni får en härlig helg.

Recept: Korvstroganoff med ris

Min sambos favoriträtt är korvstroganoff. Så i veckan ville jag överraska honom när han kom hem från jobbet. Jag personligen är inget stort fan av denna maträtten då jag har lite svårt för tomatsås. Men jag måste säga att det smakade riktigt gott och det kan nog vara den bästa jag gjort. Det är en enorm skillnad på mat som man lagar med hjärtat och mat man bara slänger ihop i all hast. Denna maträtten tar ca 30 minuter beroende på vilket ris man använder och hur länge det ska koka.

Jag skulle även säga att detta är väldigt bra budget mat då man behöver lite ingredienser. Vilket gör det billigare. Det blir även många portioner om man använder hela falukorven vilket gör korvstroganoff till en bra maträtt att göra om man ska ha matlådor eller är många i familjen.

Du behöver:
Ris
Falukorv
Rödlök
Passeradetomater
Vispgrädde
Kryddor

Eftersom att riset tar längst tid så börjar jag alltid med det. Vi äter långkornigt ris här hemma men det fungerar lika bra med annat också. Sen skär jag upp en hel rödlök. Är man inte så förtjust i lök så kan man ha i mindre. Efter det så skär jag upp falukorven. Jag tycker om att ha den i strimlor men vissa kanske gillar mindre bitar. Det enda man ska tänka på är att ju mindre bitar desto snabbare är tillagningen. Jag börjar med att fräsa på löken lite innan jag lägger i falukorven. Kryddar med örtsalt och peppar. Låter detta steka under lätt omrörning tills det fått färg. Då tillsätter jag ca 250 g passerade tomater och 2 dl grädde. Detta beror lite på hur mycket sås man vill ha. Jag kallar mig själv för såsoman så jag vill ha mycket sås. Låter detta sedan koka på låg temperatur och serveras sedan tillsammans med riset.

Recept på Marinerad kyckling med couscous & brunsås

Jag försöker att ha en varierande kost men är det något som jag alltid har älskat så är det kyckling. Min sambo vill gärna äta kycklingbröst medan jag älskar att äta kycklinglår. Jag tycker personligen inte om kycklingbröst. Även fast jag får det väldigt saftigt så har det inte alls samma smaker som köttet som sitter runt benen. Igår gjorde jag denna kycklingmåltiden och eftersom ni vill ha fler receptet så tänkte jag bjuda på detta.

Marinerad kyckling med couscous & brunsås

Du behöver:
Kyckling
Couscous
Kryddor
Grädde
Mjöl
Mjölk
Köttbuljongträning
Kinesisk soja
Grön pesto
Olja
Vitlök
Citron

Det första jag börjar med är att göra marinaden till kycklingen. Jag har aldrig tidigare gjort denna men blev sugen på att testa något nytt. Jag tog en glasskål som jag fyllde med ca 2,5 dl olja. Vilken olja man använder spelar ingen roll. Sen hällde jag i örtsalt, svartpeppar, chili, 1 msk pesto, hackade i en vitlöksklyfta och sen en halv citron.

Lägg ner kycklingen i marinaden och täck båda sidorna. Lägg sedan på en plåt. Detta fungerar lika bra på färsk som fryst kyckling. Enda skillnaden är att fryst kyckling tar längre tid att tillaga. Jag hade inne kycklingen på 200 grader i ca 1,5 timma. Alla ugnar är olika så det kan vara bra att titta till kycklingen så att marinaden inte bränner.

Couscous tar endast fem minuter att tillaga. Det är bara att följa instruktionerna på förpackningen. Jag gör min brunsås på lite olika sätt. Man kan ha vatten eller mjölk men vispgrädde är ett måste. Som ni vet använder jag aldrig mått men säg att ni har 3 dl vatten eller mjölk. Tillsätt sedan 2 dl grädde. Sikta sedan i en halv dl mjöl samtidigt som ni rör om så att det inte blir några klumpar. Häll i 2 msk med kinesisk soja. När det börjar koka tillsätt även buljongtärningen. Smaka av såsen för att se ifall den behöver mer salt. Om såsen skulle vara för salt, tillsätt mer grädde. Om den är för lös så sikta i mer mjöl och är den för tjock häll i lite mjölk.