Wokpanna

Innehåller reklamlänkar för Cervera.se
Wokpanna

Att jag och Johan älskar asiatisk mat kommer nog inte som någon nyhet. Så därför blev det rätt naturligt att jag köpte en wokpanna till oss nu när vi flyttade. Spenderade flera timmar framför Youtube för att lära mig hur man arbetar med en wokpanna samt tar hand om den. Nu verkar det inte som att jag har köpt en ”äkta” wokpanna. En wokpanna får nämligen aldrig diskas med diskmedel och du kan använda rostfrittstål i dom.

Wokpanna

Den som jag köpte från Anders Petter och som heter Backaryd Wokpanna Kolstål/Keramisk kostar under 500 kronor. Många kostar runt 1000 kronor och ska du ha en riktigt bra wokpanna så kostar den flera tusen. För att vara min första wokpanna så är jag riktigt nöjd. Maten smakar underbart och då man får använda diskmedel i denna så är den väldigt enkel att diska ur och ta hand om. Jag kan varmt rekommendera den om du också går i tankarna på att köpa en men som inte orkar lägga tiden som det tar att göra rent en äkta wokpanna till exempel.

Jag gjorde en super god wok på äggnudlar, pak choi, morötter, champinjoner, ärtor, majs, lövbiff och som toppades med salladslök. Ett tips är att inte ha i alla ingredienserna på en och samma gång. Stek morötterna och champinjonerna först, lägg de sedan i en skål för att steka några av de andra grönsakerna. På slutet kan man lägga i allt i woken för att blanda och värma upp de som svalnat lite. Tänk på att wokpannan alltid ska vara väldigt varm. Nästa rätt som jag vill testa är fried rice som är en super populär asiatisk rätt.

Livet går för fort just nu

Innehåller reklamlänkar för Åhlens.se
Livet går för fort just nu

Köp Mateus tallriken här

Allt går för fort just nu. Jag tror det är lite det som är problemet. Det händer konstant nya saker så vi hinner aldrig landa i vad som ska vara vår nya vardag. En anhörig åkte akut in till sjukhuset i slutet av förra veckan och vi har mått så fruktansvärt dåligt över detta. Att leva i den ovissheten är fruktansvärt. Man känner sig så maktlös. Men nu verkar allt ha gått bra och det blir en viktig påminnelse till att alltid berätta för nära och kära hur otroligt mycket de betyder för en.

Köp Mateus muggen här

Igår kom min bästa vän förbi och enda sedan vi köpte lägenheten så har hon pratat om hur mycket hon längtar efter att få fika i vårt kök. Nu när vi äntligen har vårt nya köksbord så var det möjligt. Jag gjorde min äppelkaka som är så fruktansvärt god. Ni måste testa den om ni inte redan har gjort det. Innehåller så få ingredienser och blir lika gott varje gång. Fungerar både som varm eller kall.

Livet går för fort just nu

Idag vaknade jag upp till en regnig dag och jag kände direkt att jag inte orkar gå till gymmet. Igår gick jag över 27000 steg och kroppen gjorde så ont. Istället så ska jag bygga ihop våra nya sängbord som kom idag. Imorgon kommer våra nya lampor och igår beställde vi även hem en ny soffa. För varje möbel som flyttar in så börjar det kännas mer och mer som hemma.

Hemmagjord lasagne från grunden, nästan

Hemmagjord lasagne från grunden, nästan

En stor favorit här hemma är lasagne. Det är enkelt att göra och fungerar super bra i matlådor. Till skillnad från potatis som smakar fruktansvärt äckligt när man värmer det dagen efter så smakar pasta precis lika dant. Under många år så köpte jag färdig bechamelsås men det är otroligt enkelt att göra själv och mycket godare. Det enda jag behöver lära mig är att göra min egna pasta så kan jag verkligen säga att jag gör min lasagne helt från grunden.

Detta behöver du för att göra min lasagne

2 Röd lök
1 vitlöksklyfta
1 kg Nötfärs
En förpackning passerade tomater
Kryddor
Lasagne plattor
Smör
Mjölk
Grädde
Mjöl
Riven ost

Hemmagjord lasagne från grunden, nästan

Börja med att sätta på ugnen på de graderna som står på lasagneplattornas förpackning. Finhacka löken och stek den för att sedan tillsätta vitlöken som du antingen finhackar eller pressar. När löken har fått färg så tillsätt färsen och krydda ordentligt. Fördelen med nötfärs är att den inte klumpar som blandfärs. När färsen har fått färg så tillsätt de passerade tomaterna och fyll ungefär halva förpackningen med vatten och tillsätt det i färsen. Låt sedan koka på låg värme. Desto längre färsen kokar desto godare.

Hemmagjord lasagne från grunden

Medan färsen kokar så är det dags att göra bechamelsåsen. Lägg ca 50 g smör, 5 dl mjölk och 3 dl grädde i en kastrull. Krydda ordentligt. Jag mäter aldrig min mat så det är svårt att ge exakta måtten. När blandningen har börjat koka så sänk till medelvärme och börja röra ner mjölet. Du vill att såsen ska vara tjock. Absolut inte rinnig. Skulle såsen bli för tjock så tillsätt lite mjölk och är den för lös så tillsätt mer mjöl.

Hemmagjord lasagne från grunden, nästan

Sen är det dags att lägga färsen och lasagneplattorna i en ungsform. Jag börjar alltid med färsen och sen varvar jag med plattorna. Avslutar alltid med plattorna för att sedan toppa med bechamelsåsen och sist men absolut inte minst, riven ost. Sen är det bara att ställa in det i ugnen och ta ut det när det är klart. Serveras bäst med pizzasallad och ketchup tycker jag. Perfekt att frysa in och ha matlådor. För fler recept klicka här.

Fiskgratäng | Recept

Fiskgratäng | Recept

Något som vi äter alldeles för lite av är fiskgratäng

Det är så himla gott och går att variera när det kommer till vilken fisk man vill använda men även vilken sås. Jag skulle gärna vilja göra en fiskgratäng på lax och räkor någon gång snart. Mums så gott. Dillen har jag odlat själv i min Smart Garden. Så roligt att kunna använda sånt som man själv har odlat.

Ingredienser
Torskfilé 400 g
Potatis 8 st (stora)
Mjölk 6 dl
Grädde 3 dl
Dillkrydda
Fiskbuljong 1 st
Mjöl 0,5 dl
Dill
Fiskkrydda
Örtsalt
Smör 50 g

Fiskgratäng | Recept
Fiskgratäng | Recept

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Fisken ska vara frusen. Lägg den i mitten av en ugnsfrom och lägg på en klick smör och krydda med valfria kryddor. Skala potatisen och sätt den på plattan. Låt koka i 20 minuter och medan potatisen kokar så har du fisken inne i ugnen. Under tiden som detta händer så häll i 3 dl mjölk och 3 dl grädde i en kastrull tillsammans med en fiskbuljong och dillkryddan. När de har börjat koka så sikta i mjölet och rör runt. Smaka av för att se om något fattas.

Fiskgratäng Recept

När potatisen är klar så häll i 50 g smör och 3 dl mjölk. Krydda med valfria kryddor och vispa ihop till ett fluffigt mos. Ta ur fisken och spritsa moset runt fisken. Häll sedan i såsen över fisken och sedan in i ugnen på 200 grader tills moset har börjat få färg. Avsluta sedan med att toppa gratängen med färsk dill.

Fiskgratäng | Recept

Hoppas att ni vill testa min fiskgratäng. Framför allt så är den så himla god och enkel att laga. Dessutom så kan man köpa färdiga såser att lägga i gratängen om man inte orkar göra egen. Det behöver inte vara så komplicerat. Om ni testar detta receptet så glöm inte att tagga mig på instagram. Tycker det är så roligt att se när ni testar mina recept.

Kärleksmumstårta | Recept

Kärleksmumstårta | Recept

Ni var så många som hörde av er när jag la upp bild på denna tårtan. Och jag lovar er att den kommer inte göra er besvikna. Det ända som jag blev missnöjd med var frostingen. Den hade inte riktigt den chokladsmaken som jag önskade. Men då denna tårtan slängdes ihop i all hast på grund av att väldigt mycket hände på samma gång så hann jag inte lägga ner så mycket tid som jag hade önskat. Men den är absolut värd att testa och receptet som jag har använt mig av hittar ni här.

Kärleksmumstårta recept

Ingredienser

Kaka:
100 g smör
0.5 dl mjölk
0.5 dl kokt kaffe
2 ägg
2 dl strösocker
0.75 dl kakao
2 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Frosting: 
200 g rumsvarmt smör
400 g rumsvarm philadelphiaost
2 msk kokt kaffe – starkt
3 dl florsocker
1 dl kakao
4 tsk vaniljsocker

Garnering:
0.5 dl kokos

Kärleksmumstårta | Recept

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form som det går att ta bot kanterna på med smör eller olja så att tårtan inte fastnar. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna, rör sedan ner mjölk och kaffe. Ställ det sedan åt sidan. Vispa ägg och socker på hög hastighet med elvisp tills det blivit ljust och fluffigt, ca 5 minuter. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta sedan ner det i smeten. Tillsätt smörblandningen och vänd försiktigt om så att du får en klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda tårtan i mitt av ugnen i 25 minuter. Låt sedan kakan svalna helt.

Vispa ingredienserna för frostingen så att det blir fluffigt. Låt det sedan stå i kylen i minst en timma. Då blir det mycket enklare att spritsa på frostingen på tårtan. Dekorera sedan tårtan med kokos.

Kärleksmumstårta | Recept

Kärleksmumstårta

Tårtan är otroligt mäktig vilket gör att en liten bit räcker gott och väl. 10 bitar fick vi av denna tårtan innan den tog slut. Dessutom så kan man frysa in den. Så blir det tårta över och ingen av gästerna vill ta med sig hem så kan man alltid frysa in och ta fram vid ett senare tillfälle. Det som framför allt gjorde denna tårtan extra god var smaken av kaffe. Nu dricker inte jag kaffe själv men i och med att den har smak av kaffe så blir den inte för söt. Det ända som jag inte blev helt nöjd med var frostingen. Där hade jag velat ha mer smak av choklad. Framför allt så tyckte jag att den smakade lite för mycket philadelphiaost. Det fungerar oftast bra när man har citron i frostingen men inte nu. Men gott var det.