Jag fick så många dms när jag la upp denna maträtten på stories så jag tänker att det är lika bra att skriva ut receptet här. Detta är min version av fried rice. Jag skulle säga att Fried Rice är den asiatiska versionen av vår pytt i panna. Man kan ha i allt möjligt men jag valde att göra en proteinbomb.
Du behöver: Ris (helst dagen efter ris) Räkor Tonfisk Ägg Grönsaker Kryddor Sötsursås
Gör så här: Jag börjar med att steka riset. Sen tillsätter jag de frysta grönsakerna och tonfisken. Låt steka en stund, krydda. Häll sedan i räkorna och äggen (ta så många ägg du vill, jag hade två). Låt steka lite innan du tillsätter den sötsura såsen. Svårare än så är det inte. Tonfisk, ägg och räkor innehåller mycket protein (och är väldigt kalorisnålt) men gillar man inte fisk/skaldjur så kan man göra det med kyckling istället.
Halva veckan har passerat och det har varit fullt upp som vanligt. Jag älskar dock att ha mycket att göra. Då känns det som att jag har ett syfte, att jag gör något värdefullt med min tid. Det är förmodligen därför jag aldrig kommer kunna vara helt ledig, någonsin. Det känns som slöseri med tid att bara vara.
Idag hade jag och Fia en super mysig promenad. Trodde att det skulle vara svin kallt men som tur var tittade solen fram och det värmde så himla skönt. Vi har snart jobbat en hel månad tillsammans och allt går så himla bra. Jag brukar säga att det tar ca 2 månader innan jag lär känna hundarna som jag tar ut ordentligt. Så denna första tiden är väldigt spännande för man vet aldrig vad de hittar på.
Världens godaste äpplekaka
Igår eftermiddag kom min bestie förbi och jag överraskade henne med min äpplekaka. Jag gjorde den när min sambo hade Fredagsfika och när han kom hem berättade han att vissa hade tagit hela tre stora portioner! Det gjorde mig så glad. Och min bestie ÄLSKAR sötsaker så jag visste att hon skulle bli väldigt glad. Det är såna småsaker som är så värdefulla i en relation.
Minst 15.000 steg varje dag denna veckan
Denna veckan har jag även som mål att gå minst 15.000 steg per dag. Så idag var jag på gymmet i 1 timma och gick på löpbandet. Jag kör lutning 9 och hastighet 4. Man vill inte ha en hög puls i och med att det är fettet som man vill bränna. Fokuset är inte kalorierna. I skrivandets stund har jag gått 15.235 steg men jag glömde helt bort att vi ska åka och handla när min sambo är tillbaka från jobbet… Jag hade inte behövt gå så många steg på gymmet med andra ord. Var även och hämtade ett paket förut från Caia Cosmetics men tänker att jag får visa er innehållet imorgon.
När regnet öser ner så skadar det inte att göra en enkel men väldigt god middag. Soppor är väldigt underskattade maträtter. Men här hemma så tycker jag det passar utmärkt de dagarna när regnet öser ner utanför våra fönster.
Du behöver: Champinjoner Gul lök Grädde Svampfond Salt Peppar Rosmarin Timjan
Gör så här: Hacka upp lök och champinjonerna, låt steka på medel värme. Krydda ordentligt. Tillsätt svampfond och rör runt. Låt det puttra någon minut eller två innan du tillsätter grädde och vatten. Låt koka i ca 15 minuter på medelvärme. Servera sedan tillsammans med en skiva bröd. Väldigt enkelt att göra och så himla gott.
Att jag och Johan älskar asiatisk mat kommer nog inte som någon nyhet. Så därför blev det rätt naturligt att jag köpte en wokpanna till oss nu när vi flyttade. Spenderade flera timmar framför Youtube för att lära mig hur man arbetar med en wokpanna samt tar hand om den. Nu verkar det inte som att jag har köpt en ”äkta” wokpanna. En wokpanna får nämligen aldrig diskas med diskmedel och du kan använda rostfrittstål i dom.
Den som jag köpte från Anders Petter och som heter Backaryd Wokpanna Kolstål/Keramisk kostar under 500 kronor. Många kostar runt 1000 kronor och ska du ha en riktigt bra wokpanna så kostar den flera tusen. För att vara min första wokpanna så är jag riktigt nöjd. Maten smakar underbart och då man får använda diskmedel i denna så är den väldigt enkel att diska ur och ta hand om. Jag kan varmt rekommendera den om du också går i tankarna på att köpa en men som inte orkar lägga tiden som det tar att göra rent en äkta wokpanna till exempel.
Jag gjorde en super god wok på äggnudlar, pak choi, morötter, champinjoner, ärtor, majs, lövbiff och som toppades med salladslök. Ett tips är att inte ha i alla ingredienserna på en och samma gång. Stek morötterna och champinjonerna först, lägg de sedan i en skål för att steka några av de andra grönsakerna. På slutet kan man lägga i allt i woken för att blanda och värma upp de som svalnat lite. Tänk på att wokpannan alltid ska vara väldigt varm. Nästa rätt som jag vill testa är fried rice som är en super populär asiatisk rätt.
Allt går för fort just nu. Jag tror det är lite det som är problemet. Det händer konstant nya saker så vi hinner aldrig landa i vad som ska vara vår nya vardag. En anhörig åkte akut in till sjukhuset i slutet av förra veckan och vi har mått så fruktansvärt dåligt över detta. Att leva i den ovissheten är fruktansvärt. Man känner sig så maktlös. Men nu verkar allt ha gått bra och det blir en viktig påminnelse till att alltid berätta för nära och kära hur otroligt mycket de betyder för en.
Igår kom min bästa vän förbi och enda sedan vi köpte lägenheten så har hon pratat om hur mycket hon längtar efter att få fika i vårt kök. Nu när vi äntligen har vårt nya köksbord så var det möjligt. Jag gjorde min äppelkaka som är så fruktansvärt god. Ni måste testa den om ni inte redan har gjort det. Innehåller så få ingredienser och blir lika gott varje gång. Fungerar både som varm eller kall.
Idag vaknade jag upp till en regnig dag och jag kände direkt att jag inte orkar gå till gymmet. Igår gick jag över 27000 steg och kroppen gjorde så ont. Istället så ska jag bygga ihop våra nya sängbord som kom idag. Imorgon kommer våra nya lampor och igår beställde vi även hem en ny soffa. För varje möbel som flyttar in så börjar det kännas mer och mer som hemma.
