0   16
2   21
4   23
0   23
5   19
4   15
0   28
2   23

Toastskagentårta

Toastskagentårta

När jag la upp bilder på min Toastskagentårta så gick ni bananas i mina dms. Jag har nog aldrig fått så många förfrågningar efter ett recept som just detta vilket är så himla roligt. Detta har blivit en Midsommarfavorit och alla verkar älska den lika mycket som jag vilket gör mig så himla glad. Olivia sa att det var det bästa på hela Midsommarbordet och det värmde verkligen i hjärtat. Så här kommer recpetet.

Du behöver följande ingredienser:

1 limpa rostbröd
1 rödlök
1 salladskruka
1 dilllkruka
1 citron
1 tub majonäs
1 burk handskalade räkor (viktigt att de är handskalade!)
1 paket ärtskott
1 burk rom
2 burkar creme fraiche
5 ägg
Örtsalt

Toastskagentårta

Grunden till tårtan ska göras dagen innan så att den får stå och gotta sig. Hur stor tårtan blir avgör du själv men jag la tre brödskivor bredvid varandra och 2,5 brödskiva hög. Skär bort kanterna innan ni lägger ut dom. Sen är det dags för själva blandningen. Använd båda burkarna av creme fraiche och hela majonnäsen. Hacka löken i små fina bitar och lägg ner. Häll i 3/4 delar av räkorna (spara några för att dekorera), klipp i all dill och lägg i halva burken av rom. Blanda allt detta samman och lägg sedan på brödet. Varva med bröd och fyllning, avsluta med bröd. Koka äggen i 8 minuter och låt de sedan stå i kylen under natten tillsammans med tårtan.

Toastskagentårta

Så här dekorerar du din Toastskagentårta

När det är dags för att dekorera så lägg salladen längs kanterna så att den korta delen pekar inåt mot mitten. Häll sedan räkorna i mitten. Skala och skär upp äggen och lägg de sedan runt. Ta ärtskotten och lägg över räkorna och lägg sedan dit små klickar av romen. Skär citronerna i tunna skivor och skär sedan ett snitt i dom så att du kan twista dom.

Om ni testar den så får ni gärna tagga mig och skriva vad ni tyckte.
Jag älskar den och den är verkligen så perfekt nu i sommar.

Min Midsommarklänning


Detta inlägget innehåller reklamlänkar för Ellos.se

Min Midsommarklänning

Jag vet inte hur många klänningar jag har men jag har väldigt många? Det är mitt absoluta favoritplagg och förra året när jag fick dille på blåa klänningar så kommer det nog inte om en chock att årets Midsommarklänning blev blå. Jag älskar denna blåa färgen och alla detaljerna. Klänning i vävd bomullskvalitet. Klänningen är i 100% bomull och ingår i Ellos A better choice.

Du hittar min Midsommarklänningen här

Tyvärr tyckte jag att storlekarna var lite dumma. Jag är normalt 40/42 beroende på hur jag vill att plagget ska sitta. Ny var jag tvungen att ta storlek 42/44 då storleken under var 38/40 och det tror jag inte att jag hade fått på mig. Men klänningen var väldigt luftig och skönt att ha på sig. Tyvärr så glömde vi att fotografera den vackra detaljerna i ryggen men det får vi se till att göra nästa gång jag har den på mig.

Min Midsommarklänning

Flädersaft | Gör din egna flädersaft

Flädersaft | Gör din egna flädersaft
Flädersaft | Gör din egna flädersaft
Flädersaft | Gör din egna flädersaft

Hemmagjord flädersaft

Detta är mitt tredje år som jag gör hemmagjord flädersaft. Det har blivit lite av en tradition och jag älskar det. Ute i Öresjö så har vi ett stort fläderträd som blommar nu innan Midsommar. Fläder (Sambucus nigra) och är art i familjen desmeknoppsväxter. Träden kan bli upp till 10 meter höga. Det finns även odlingssorter av fläder som skiljer sig från vildformen i färg, till exempel mörkt rödlila blodfläder.

Så vet du att du plockar äkta fläder

När man plockar fläder så är det viktigt att man plockar äkta fläder. Det finns nämligen druvfläder och den är giftig. Första året var jag så himla nervös inför att plocka fel men det är otroligt lätt att se skillnaden på dom. Äkta fläder som ni ser på mina bilder har platta blomställningar medan druvfläder blommar som en klase som tex vindruvor. Druvfläder saknar även doften av fläder vilket är väldigt tydlig hos äkta fläder. Druvfläder blommar i April-Maj medan äkta fläder alltid blommar precis innan Midsommar.

  • Äkta fläder blommar precis innan Midsommar
  • Har doft av fläder
  • Har platta blomställningar
Flädersaft | Gör din egna flädersaft

Gör egen flädersaft

I år testade jag ett nytt recept från de tidigare åren. De tidigare åren så har jag inte velat använda så mycket socker som recepten säger att man ska för jag får ångest haha. Men i år så gick jag all in och det blev super gott. Att göra fläder är väldigt enkelt men det tar otroligt lång tid. Tre dagar för att vara exakt.

Ingredienserna för att göra hemmagjord flädersaft

En påse med fläderblommor
3 citroner (gärna ekologiska)
2 dl vatten
2 kg strösocker

Börja med att tvätta rent fläderblommorna. Lägg sedan ner dom i en hink. Tvätta av citronerna och skär sedan upp dom i skivor och lägg dom på fläderblommorna. Ta en stor kastrull och mät upp 2 liter vatten. Häll sedan i 2 kg strösocker och rör runt regelbundet så att sockret inte bränner fast i botten. Sockret ska lösa upp sig helt i vattnet och låt det koka i ca 2-3 minuter innan du häller i vattnet i hinken med fläderblommorna och citronerna. Placera hinkarna på en mörk och sval plats. Rör runt morgon och kväll i tre dagar. Sen är det dags att sila saften. Jag använder mig av en kökshandduk när jag gör detta för att förhindra att små blomblad ska komma med.

Så får du flädersaften att hålla i månader

Förvara flädersaften mörkt och svalt. I kylen kan flädersaften hålla i flera månader. Jag brukar hälla i min flädersaft i gamla glassbyttor och så fryser jag in den. Konsistensen blir lite som sorbet glass och det finns inget godare än att skopa ur flädersaften för att sedan hälla på kolsyrat vatten. Så himla gott.

Flädersaft | Gör din egna flädersaft
Flädersaft | Gör din egna flädersaft

Så får du växterna att överleva värmen

Så får du växterna att överleva värmen

Det är varmt, väldigt varmt. Många säger att man inte ska klaga på värmen men jag klagar på värmen. Att vakna upp och det är 25 grader varmt i lägenheten och en luftfuktighet på 70% då är det som att vakna upp i Amazonas djungel. Och det är inte bara vi människor och djur som lider av värmen. Våra växter mår inte bra när det är så här varmt. Och jag ser att flera av mina lider när temperaturerna här hemma stiger.

Så får du växterna att överleva värmen

Mitt första tips är att investera i något som kyler ner lägenheten. I vårt fall så har vi vår AC som är igång större delen av dagen. Det är utan tvekan en av de bästa investeringarna som vi har gjort. En AC kostar ca 3500 kronor men det är verkligen värt pengarna. Inte bara för att växterna ska må bättre utan för att du själv ska må bättre i denna fruktansvärda värmen. En fläkt gör tyvärr inte så stor skillnad då den bara blåser runt den varma luften. Jag vet att vissa har fryst in vattenflaskor och sedan fäst dom på något sätt vid fläkten så att den blåser kall luft. Det kan också vara ett alternativ.

Så får du växterna att överleva värmen

Att dra för fönsterna hjälper mer än vad man tror. Dock så blir det svårt då växterna behöver ljuset från utsidan. Men då har man kanske möjlighet att använda växtlampor istället. Tänk även på att inte öppna balkongdörren eller fönsterna. Då det är så varmt ute så kan det riskera att höja temperaturen inomhus. Har du dock möjlighet att få tvärdrag så kan detta absolut sänka temperaturen.

Låt dig inte luras av den torra jorden

Något som jag har noterat hos mina växter som står i köket är att de ser otroligt hängiga ut. Detta brukar vara ett tecken på att de är törstiga men var försiktig. Känn på jorden innan du vattnar. Bara för att bladen hänger så behöver inte det betyda att växten behöver vatten. Det kan vara ett tecken på att det är för varmt och för låg luftfuktighet. Men i denna värmen så torkar även växterna ut mycket fortare. Jag upplever att flera av mina växter som tidigare klarat 1,5 vecka utan vatten nu behöver vatten betydligt oftare.

Duscha av växterna på kvällarna

Istället för att endast vattna i krukan så har jag ställt in växterna i badrummet och duschat av dom ordentligt. Gör detta dock endast på kvällarna! Om du duschar växterna på morgonen eller under dagen så finns det en risk att du kommer bränna sönder bladen när du ställer tillbaka dom. Detta gör även att växterna har möjlighet att återhämta sig bättre under natten.

Om ni har andra tips som jag har glömt att ta med så skriv gärna det i en kommentar här på bloggen så att fler kan ta del av era tips. Se även till att ni också dricker en massa vatten nu när det är så varmt.

Midsommar 2022

Midsommar 2022

Midsommar 2022

Förra året var andra året som jag firade Midsommar ute i Öresjö och den var helt fantastisk. Då skrev jag att jag aldrig mer kommer behöva ha ångest över Midsommar för vi kommer aldrig slå den. Men igår hade vi åter igen en otrolig Midsommar och det är bara att konstatera. Midsommar ska firas ute i Öresjö!

Dagen innan Midsommar var totalt stress för mig. Jag hade så mycket som skulle göras och på själva Midsommar vaknade jag 06:40 och satte igång bara för att hinna klart med allt till klockan 13:00. Men väl ute i Öresjö så kunde jag andas ut. Nästan, för även om vi hade strålande sol hela dagen lång så var det fruktansvärt varmt. Det första jag gjorde när vi kom hem igår var att ta en iskall dusch. Det är det bästa jag vet på sommaren. Man står där i duschen och bara vrider så vattnet blir kallare, kallare och kallare.

I år så förfinade jag min Midsommartårta från förra året och det blev en dunder succé i år igen. Det är en Toastskagentårta. Naturligtvis så kommer jag dela receptet med er. Men det är väldigt roligt att så många tycker om den då det är 100% mitt egna recept och så som jag föredrar att äta Toastskagen. Sen hade jag gjort köttbullar och prinskorv. Min sambos pappa hade gjort sin berömda gubbröra och så fanns det färskpotatis, sill (massa sill), fisk, räkomelett, sallad, västerbottenpaj osv. Med andra ord så var ingen hungrig haha.

Midsommar 2022

Marie hade med sin mamma och så kom Nina och Jonas. Så roligt när vi är så många som firar tillsammans. Nina och Jonas hade med sig sin lilla vovve Douglas eller Dogge som jag kallar honom. Han är helt döv och ser inte så bra. Men vem behöver höra och se när man är charmören själv.

Jag har träffat Nina och Jonas vid ett par tillfällen. Jag fotograferade deras äldsta dotters balbilder för ett par år sedan. Sen har vi träffats vid ett par andra tillfällen men igår fick vi verkligen chansen att sitta ner och prata. Det visar sig att jag och Nina är twins haha. Vi hade så roligt och skrattade åt samma saker. Det var så roligt att få lära känna dom bättre och jag hoppas att vi firar Midsommar tillsammans nästa år igen.

Midsommar 2022

Efter maten så gick vi ner till en av grannarna för att dansa runt stången och spela fotboll som är en stor tradition. Detta var andra gången som jag var med på detta men tråkig som jag är så varken dansar jag eller spelar fotboll. Vi hittade en super skön soffa som vi satt i. Hos denna grannen så fanns det skugga och det blåste. Jag kan inte förklara för er hur skönt det var att sitta där för uppe hos oss var det som en bastu. Helt vindstilla och solen bara gasade på.

Fläderträdet stod i full blom när vi kom ut och jag plockade en hel påse till med fläder innan vi åkte hem. Så här mycket flädersaft har vi aldrig haft tidigare men det är så roligt att få ge bort en flaska. Receptet kommer att komma upp här på bloggen nästa vecka. Behöver bara fotografera de sista bilderna.

Midsommar 2022

Vår älskade Melker. Inte kan man tro att han är 11 år så som han hoppar från bryggan ner i vattnet efter sin boll. Han har gjort detta enda sedan han var en liten valp. Bonzo var lika galen i vatten han också även om han inte hoppade från någon brygga.

Midsommar 2022
Midsommar 2022

Sen så var det äntligen dags för grillat. Jag har aldrig varit något stort fan av grillat men jag har insett att det beror helt på vem det är som grillar. Har varit med allt för många gånger där köttet blivit så segt att det knappt går att tugga. Men Jonas är grym på att grilla och när man har Jonas gånger två då kan det inte gå fel.

Min Midsommar var helt magisk

Det hade dock varit skönt om vi hade haft minst 10 grader kallare. Då det var helt vindstilla uppe hos oss så var värmen igår fruktansvärd. Men trots det så hade vi det så mysigt och trevligt. Jag var så glad när jag kom hem efter att ha haft det så roligt så jag satte och redigerade alla bilderna till klockan blev 23:45. Sen var jag så trött så jag somnade någon gång efter midnatt.