DixiWonderland.com

Så kul att flera av er tyckte det var kul att läsa om mina planer med att Jag vill sänka vår matbudget med 1000 kronor. Jag tänkte ge er en liten update angående hur det går för oss. Denna veckan är lite annorlunda då vi har 750 kr att äta för men istället för en vecka så ska det räcka i 1,5 vecka då den 25 inträffade mitt i veckan.

Hur går det med vår matbudget?

Än så länge så har vi handlat för 630 kronor. Hemköp hade bra pris på tex krossade tomater som bara kostade 5 kronor. Sen fanns det lite annat. Tänker att jag ska försöka hålla koll på riktigt bra erbjudanden och sen vill jag fynda en massa i svinnlådor. Tycker tyvärr att ICA butikerna är dåliga när det kommer till svinnlådor vilket är så tråkigt. Men detta betyder att vi endast har kvar 120 kronor som ska räcka veckan ut. Jag är dock inte orolig för vi har mycket basmat hemma. Det vi kommer behöva köpa mer av är mjölk och grädde. Det försvinner alltid snabbt.

Åt en underbar kantarellpasta igår till middag i våra super fina ramenskålar.
Finns att köpa här om ni är sugna.

Jag trodde att min svamp och spenatlasagnen skulle räcka i betydligt fler dagar än vad den gjorde. Där märkte jag hur mycket mer köttfärs mättar. Ändå hade jag en hel ask med champinjoner, två portabello svampar och en hel påse spenat. Hade nog behövt dubbla mängden för att det ska mätta på samma sätt som vanlig lasagne. Men det var så galet gott så kommer göra det igen.

Den stora förändringen med att sänka matbudgeten är att det kräver mycket mer planering. Jag har aldrig kollat priserna tidigare utan bara plockat det jag vill ha. Nu behöver jag kolla priserna samt hela tiden planera våra måltider. Vi äter också mer vegetariskt men det har nog mest blivit så av en slump. Tyvärr så har det inte blivit så många matlådor som jag hade hoppats. Men det är något som jag ska ta med mig till nästa vecka.

Denna veckan kunde inte ha börjat bättre! Jag har teasat lite på min instagram att något stort skulle hända idag och det är nämligen så att ttela var här idag och gjorde en intervju med mig. För er som inte bor här så är ttela vår lokala tidning. Intervjun gick super bra och jag är så otroligt glad och tacksam över att de kontaktade mig. Har ett sånt pirr i magen men jag får visa och berätta mer när tidningen kommer ut.

Då ttela skulle komma hem till oss så var jag tvungen att göra lite blomarrangemang. Vasen är från Karl Fredrik. Jag tror jag plockade 17 dahlior ute i Öresjö igår. Det var en helt galen explosion där ute. Blev så himla glad över att min Cafe Au Lait äntligen hade börjat blomma. Det var den som gjorde att jag började odla dahlior och nu kan jag inte tänka mig ett liv utan dom. Älskar verkligen färgerna på de som jag har odlat i år. Tycker att hållbarheten i snitt ändå har fungerat väldigt bra. Vissa dahlior vissnar efter bara två dagar men dessa håller i ca fem vilket är riktigt bra för en dahlia.

Utöver intervjun så har jag spelat in lite små delar till videos. Håller på att redigera min Växtuppdatering som ska upp nästa vecka. Och imorgon ska jag hem till Sandra och spela in en plant tour. Det ska bli så himla roligt och det verkar som att många uppskattar när jag är hemma hos andra personer och filmar. Det är inspirerande att se hur de tex har gjort för att få plats med alla växterna men också en chans att hitta nya växter.

Nu ska jag ta och förbereda middagen. Idag blir det pasta med kantareller. Så galet gott! Imorgon tänkte jag även ge er en update om hur det går med vår matbudget. Ni fick rösta på min instagram och 87% ville ha en mer regelbunden update varje vecka. Jag tycker det är jätte kul att så många av er är intresserade och det är flera som har hört av sig och sagt att de känner sig inspirerade.

Idag är det den 25 Augusti och jag tror vi alla jublar då det betyder lön! För ett par dagar sedan så skrev jag detta inlägget där jag berättade att jag ville sänka vår matbudget från 4000 kronor till 3000 kronor. Första delmålet var att ha kvar 500 kronor i vår matbudget denna månaden och den stora frågan är naturligtvis, klarade vi det?

Naturligtvis så klarade vi det! Och inte nog med att vi klarade det, vi sparade faktiskt 601 kronor för att vara exakt. 101 kronor mer än vad tanken var. I och med att det är den 25 idag så nollställer vi vårt excel dokument och börjar om från början. Denna månaden är målet att spara 1000 kronor istället för 500 kronor. Jag vill dock poängtera att vi inte kommer leva på knäckebröd och vatten för att nå detta målet. Vi kommer äta samma middagar som vi alltid gör men skillnaden är att allt vi handlar är noga planerat. Vi kommer ha 750 kronor att leva för varje vecka. Jag tror även att det är smart att leva extra snålt i början. Till exempel att inte köpa onödiga saker så som glass, chips osv för att isåfall kunna lyxa till det på slutet beroende på hur vi ligger till ekonomiskt.

Detta kommer vi äta under kommande vecka

För att kunna hålla budgeten så kommer jag försöka laga sån mat som fungerar bra som matlådor. Här tänker jag olika gratänger och grytor. Genom att använda sig av matlådor så är det enklare att räkna ut hur länge maten kommer hålla.

Vegetarisk lasagne

I denna lasagnen så tänkte jag ha svamp och spenat. Som sås så tänkte jag köpa philadelphia vitlök och örter och blanda ut med grädde. Lasagne plattor har vi hemma och även ost. Jag räknar med att det kommer bli totalt åtta portioner, alltså fyra portioner var. Vilket kommer kunna täcka upp fyra luncher.

Köttgryta med ris

Här kommer vi behöva handla köttbitar, morötter, broccoli, majs, lök och grädde. Ris är perfekt att ha i matlåda då det till skillnad mot potatis faktiskt blir varmt och smakar lika gott som när det var nykokt. Sen kommer vi naturligtvis inte använda alla morötter som påsen innehåller eller all lök som vi köper. Men det använder vi till kommande maträtter.

Currygryta gjort på kikärtor med ris

Detta blir en helt ny maträtt för oss. Kikärtor har jag bara köpt någon gång för länge sedan. Men kött är dyrt och Johan vill helst äta vegetariskt så tänker jag att vi provar och ser om det är gott. Han brukar alltid köpa vegobullar eller något annat färdigt vegetariskt men då slutar det med att jag får laga två olika middagar då jag inte äter vegobullar. Jag känner inte att det är värt att laga två olika middagar samt att vegobullar kostar 84 kronor för 900g. Jag tycker det är alldeles för mycket pengar. Här behöver vi köpa mango chutney och kikärtor men annars så har vi resterande ingredienser hemma.

För att på ett ungefär veta hur mycket detta kommer kosta så gick jag in på Icas hemsida och la allt i varukorgen precis som om vi skulle handla online. Att jag skriver ungefär är för att priset på löken kan variera beroende på hur stora lökarna är. Och ja, vi är alldeles för snåla för att genomföra köpet och hämta maten i butik då vi inte är i behov av kassar för tillfället haha. Vi behöver ändå åka dit och hämta maten och då kan vi lika gärna gå in och handla. Jag tror jag har rekord i att vara den snabbaste mathandlaren i stan. Brukar kunna storhandla på 10-15 minuter. Nu när vi har en budget att hålla oss till så lär det gå ännu snabbare.

Jag hoppas att ni finner detta inlägget både intressant och inspirerande. Det är naturligtvis en stor utmaning nu när priserna på maten höjs men jag tror absolut att det är möjligt med planering. Sen ser alla familjers vardag olika ut. Har man barn så är matkostnaden högre. Min tanke med att jag delar med mig av detta är för att det blir extra motiverande för mig. Samt att jag hoppas kunna inspirera andra till att se över sin ekonomi och kunna spara mer pengar.