DixiWonderland.com
Lifestyle Blogger
16   30
2   18
2   22
2   22
4   40
5   29
4   31
6   29

The Weekend

Igår kom Ljung och J över på fika. Så glad att få träffar killarna igen då vi inte setts sen nyår ♥ När man var liten så pratade man alltid om skolan men nu är vi vuxna och då är det jobben man pratar om. Dock fick vi allt in lite skola också eftersom att J jobbar som vikarie. Saknade naturligtvis resten av gänget men vi får försöka ses allihop snart igen.

Idag startade vi dagen med en lång promenad i skogen med hundarna. Ronja blir helt cray cray när hon får komma ut i sk0gen så det var skönt för oss allihop att bli av med energi. Direkt efter det åkte vi och handlade. Köpte bland annat dessa blommorna, så fina! Jag har gett upp allt som har med tulpaner att göra då mina vissnade innan de ens hann slå ut. Fattar inte varför det blev så, hade kanske för mycket vatten. Nu ska jag ta och börja med maten och sen fortsätta jobba. Vill försöka få gjort så mycket som möjligt då jag har alla tre hundarna nästa vecka.

Yesterday Ljung and J came over for some fika. I was so happy to see the boys again. Last time we saw each other was on new year ♥ When you where a kid all you talked about was school and now we talk about work. But J is working in a school so we also talked about school memories haha. Ofc we missed the rest of the gang that couldn´t make it but we will be together soon again.

Today we started the day on a walk out in the woods with the dogs. Ronja is cray cray when she comes out in the woods so it was good for us all to lose some energy. After that we went to the supermarket to buy some food. I also got these beautiful flowers, so pretty! Now I´m gonna start with dinner and then I´m gonna spend the rest of my Sunday working. I have all three dogs next week so I want to do as much as I can now.

Denna veckan har gått fort men fortfarande finns det mycket att göra.

Denna veckan har gått fort. Bilden är från igår när jag och Antonia åt lunch på Thai Sing Bar. Så mysigt♥ Dagen innan det firade jag min älskade vän Ann-Sofie som fyller 25 på Tisdag och dagen innan det var jag med min älskade bästis.

Jag har haft så mycket att göra denna veckan att jag måste jobba nu under helgen. Har ett nytt samarbete som jag förhoppningsvis kan börja med nästa vecka and I´m so freaking excited! Ni kan nog gissa vad det handlar om. Jag längtar så mycket efter sommaren. Tänk att slippa tidspressen som man har nu då vi aldrig har solljus. Det kommer komma en ny video senare idag och då kommer ni förstå vad jag menar med ljuset.

This week has passed so fast. This picture was taken yesterday when I had lunch with Antonia at Thai Sing Bar. So cozy ♥ The day before that I celebrated my dear friend Ann-Sofie how is turning 25 this Tuesday and the day before that I had a wonderful time with my bestie.

I have had so much work this week and I need to work this weekend as well. I have a new collaboration that I hope that I can start work with next week and I´m so freaking excited! Maybe you can guess that´s it about. I can´t wait for summer. It would be wonderful to not be on a time pressure like now because we never have any sunlight. There will be a new video up later today and when you watch it you will understand what I mean with the light.

Spagetti och köttfärssås – Bästa fullkornspastan

Du behöver: / You will need:
Spagetti / Pasta
500g köttfärs / 500g minced meat
Tomatpure (våran var slut därför köttfärssåsen ser lite blek ut) / Tomato Paste
Rödlök / Red onion
Paprika / Pepper
Champinjoner / Mushrooms
Körsbärstomater / Small tomatoes
Köttbuljong / Meat broth
Persilja / Parsley
Mjöl / Flower
Vitlök / Garlic
Röttvin / Red wine
Gör så här: / Do like this
Hacka löken, paprikan och champinjonerna i små bitar.
Chop the onion, peppers and mushrooms into small pieces.
Stek löken och köttfärsen. Krydda med valfria kryddor.
Fry the onion and meat. Season with optional spices.
När köttfärsen fått lite färg lägg i paprikan och champinjonerna.
When the meat starts to get color add the peppers and mushrooms.
Använd en slev gaffel för att få så små bitar av köttfärsen som möjligt.
Use a ladle fork to obtain the small pieces of ground meat as possible.
Pudra över 0,5 dl mjöl och rör runt samtidigt som att det ej klumpar sig.
Dust 0.5 dl of flour and stir while it does not clump.
Häll i tomatpuren + lika mycket vatten, smula ner buljongtärningen.
Pour in the tomato purée + as much water, crumble in the stock cube.
Dela tomaterna. Hacka persiljan och vitlöken. Lägg sedan ner i grytan.
Cut the tomatoes. Chop the parsley and garlic. Then put into the stew.
Har ni rött vin hemma så rekommenderar jag starkt att ni häller i 2-3 dl för att få en fantastisk matupplevelse.
If you have red wine at home I highly recommend that you pour in 2-3 dl to get a great dining experience.
Låt köttfärsen koka på låg värme i 2 timmar. När den börjar bli klar koka pastan efter rekommendationerna.
Let it cook on low heat for 2 hours. When it´s almost done cook the pasta for recommendations.

Måste tipsa er om denna pastan. Sen vi började köpa den så smakar alla annan pasta skit.
Denna är så god, smakar inte alls som fullkornpasta som ofta smakar väldigt äckligt.
Och den har super kort koktid vilket gör den perfekt ifall man har bråttom.

And I must tell you about this pasta. Since we started to buy this one all the other pasta taste like shit.
This taste amazing and don´t have that typical wholemeal pasta that can taste disgusting.
And as you can see it only have to cook for 5-6 minutes.

Våfflor till frukost

Detta inlägget innehåller annonslänkar

Våfflor till frukost är inte en nyttig frukost. Men jag om någon vet att livet är för kort för att tänka allt för mycket på dieter eller liknande. Jag äter vad jag vill när jag vill och det mår jag bäst av. Ingen ångest utan bara livsglädje. Receptet hittar ni här.

Idag kommer bestie hit. Det var egentligen tänkt att jag skulle åkt till henne men Bonzo har varit sjuk i några dagar. Då jag inte vill lämna honom ensam så kommer hon hit istället. Har beställt hem nya skor. Ett par från Tommy Hilfiger och ett par från Puma. En uppdatering inför våren.

Waffles for breakfast is not a healthy breakfast. But I for one know that life is too short to think too much about diets. I eat what I want when I want. No anxiety but only joy in life. The recipe can be found here.

Today my best friend will come over. At first I was suppose to go to her but Bonzo has been sick for a few days. I don´t want to leave him alone so she is coming over here instead. Have ordered home some new shoes. A pair from Tommy Hilfiger and a pair from Puma. An update for spring.

Inbakad köttfärspirog

Jag har alltid älskat att laga mat och mitt matintresse har alltid funnits ända sedan jag var riktigt liten. Därför känns det så roligt att äntligen köra igång med min mat kategori som kommer innehålla både mat och bakverk. Vet att många av er sagt till mig flera gånger att jag ska dela med mig av recept så jag hoppas att ni kommer tycka att detta är kul.
/
I have always loved making dinner and I started my interest for food super early in life. That´s why I´m so excited to finally start cooking and share it with you. I know that many of you have said in the past that you want me to share my recipe so I hope you guys are excited for this.

Tanken var att detta skulle bli en vegetarisk lunch men spenaten var slut precis överallt så jag fick improvisera.

Du behöver:
500 g köttfärs
5 champinjoner
2 vitlöksklyftor
Pesto basilika
Parmesanost

Gör så här:
Stek köttfärsen, champinjonerna och vitlöken tills det är genomstekt.
Slå av i ett durkslag för att bli av med all saft. 
Lägg ut det på halva smördegen.
Lägg på pesto och osten.
Vik ihop smördegen så att det blir som ett täcke. 
Ha i ugnen i ca 20 minuter.

/

This was supose to be a vegetarian dish but no store had spinich so I had to improvise.

You need:
500 g of  minced meat
5 Mushrooms
2 Garlic cloves
Pesto basil
Parmesan cheese

This is how you make it:
Fry the minced meat, mushrooms and garlic until it is cooked through.
Put it in a colander to get rid of all the juice.
Place it on the half of the butter dough.
Add the pesto and cheese.
Fold the pastry so that it becomes like a blanket.
Keep in the oven for about 20 minutes.