0   44
3   20
0   36
0   24
2   23
2   25
0   31
0   35

5-rätters middag på Baldersnäs Herrgård

5-rätters middag på Baldersnäs Herrgård
5-rätters middag på Baldersnäs Herrgård

När jag bokade vår övernattning på Bladersnäs Herrgård så bokade jag ett paket. I detta paketet så ingick det välkomstfika men också en 5-rätters middag. Både jag och Johan älskar mat så det är alltid roligt att få testa på lite nya maträtter. Vi bokade middagen klockan 18:00 vilket blev perfekt för då hade det precis börjat mörkna ute samt att vinden hade börjat ta ordentligt med fart så man ville inte vara ute.

Till förrätt så fick vi en otroligt god svampsoppa. Tyvärr så blev vi presenterade maten vilket gör att jag inte minns vad exakt allt var. I denna soppan så hade de tre olika svampar. Det var en grön olja som de hade producerat från sin egna köksträdgård samt någon god kräm och friterad potatis tror jag. Soppan var som sagt helt magisk.

5-rätters middag på Baldersnäs Herrgård
5-rätters middag på Baldersnäs Herrgård

Baldersnäs Herrgårds egna gubbröra

Världens bästa gubbröra gör min svärfar. Vid påsk och jul åker han runt och delar ut gubbröra till nära och kära för att alla är så besatta av den. Baldersnäs gubbröra får därför ta andra platsen. Jag ska erkänna att jag var skeptisk när jag såg deras gubbröra men oj va god den var! En riktig smakupplevelse. Det gula i mitten var äggula och vi båda hade önskat att det fanns lite mer av den. Men annars så var det fantastiskt gott. Smakerna gick så himla fint tillsammans.

5-rätters middag på Baldersnäs Herrgård

5-rätters middag på Baldersnäs Herrgård

Sen kom de två rätterna som tyvärr inte föll mig i smaken. Den tredje rätten innehöll grönkål, gnocchi, zucchini, ost och sedan någon sås. Johan älskade denna rätten men den föll mig inte alls i smaken. Jag tyckte den var smaklös och sen gillar jag inte zucchini.

De rätterna som jag tyckte minst om

Sen varmrätten blev verkligen en total besvikelse. Vi fick ekologiskt nötkött och någon kål som påminde om coleslaw i konsistensen. Bakom mig satt ett sällskap som åt 3-rätters och till deras kött så fick de även potatis. Så jag blev väldigt besviken när vi fick in detta då vi också trodde att vi skulle få potatis till.

5-rätters middag på Baldersnäs Herrgård

Sista rätten var en chokladfondant som serverades tillsammans med havtornsglass. Detta var väldigt gott och det tyckte en av de andra gästerna också. För hon skrapade sin tallrik så mycket att jag trodde att den skulle gå sönder haha. Chokladfondanten var väldigt mäktig så de syrliga havtornen bröt av på ett väldigt fint sätt.

Chokladfondant med havtornsglass

Sen ber jag om ursäkt för den hemska kvalitén på dessa bilderna. Nackdelen med hösten/vintern är att ljuset försvinner alldeles för snabbt. Jag fick sitta och lysa med ficklampan på min telefon för att kunna fotografera överhuvudtaget. Så här i efterhand så hade jag nog varit nöjdare med maten om vi tagit 3-rätters middag istället för 5-rätters men överlag så var maten god.

5-rätters middag på Baldersnäs Herrgård

Efter middagen så gick vi upp till vår rum. Förstå min panik när vi inser att vi endast har 1:an, 2:an och 4:an… Vi hade inte heller med oss vår chromecast. Men som tur var så visade 4:an filmen Bohemian Rhapsody. Jag var bara 5-6 år när jag blev förälskad i låten I want i all men det skulle dröja ca 6 år innan jag fick veta att det var Queen! Filmen Bohemian Rhapsody handlar om Freddie Mercury. Rami Malek gör ett helt fantastiskt jobb när han tar sig an rollen. Har ni inte sett filmen så se den!

Het köttfärssoppa

Het köttfärssoppa

Jag har aldrig varit något fan av soppor. Mest tyckt att dom är onödiga för det är mest kokta grönsaker i vatten. Men när man lyckas med en soppa och får smakerna sådär perfekta. Då finns det få maträtter som kan slå det. Det som är perfekt med soppor är att de är väldigt billiga, mättar bra och håller länge. Kan vara krångligt att ha med sig som lunch men om man jobbar hemifrån så är soppor en grym lunch.

Ingredienser:
300g Köttfärs
4 st Potatis
3 st Morötter
2l Vatten
1 Gul lök
1 vitlöks klyfta
2 köttbuljong
Paprikakrydda
Chili
Salt
Svartpeppar

Het köttfärssoppa

Gör så här: Börja med att skala vitlöken, löken, potatisen och morötterna. Finhacka löken och pressa vitlöken ner i kastrullen och låt det steka på medelvärme. När det har börjat få lite färg så lägg ner köttfärsen. Jag använde blandfärs men du kan ta vilken färs du vill. Krydda färsen ordentligt. Hur mycket beror helt på vad man själv tycker är gott. Tänk på att det är mycket smak i köttbuljongerna och du måste ha två för att få fram smakerna. Det går att krydda mer allt eftersom så se till att smaka av hela tiden.

Het köttfärssoppa

När färsen har fått färg så tillsätt ca 2 liter vatten. Beroende på hur mycket soppa du gör. Skär upp morötterna och potatisen och lägg ner det i soppan. När soppan har börjat koka så smula ner buljongtärningarna och låt soppan koka tills potatisen och morötterna är mjuka. Smaka hela tiden av för att se ifall det är något som saknas. Sen är det klart för att serveras. Detta är utan tvekan en maträtt som vi kommer äta mycket av i höst/vinter. Kan varmt rekommendera att servera denna köttfärssoppa tillsammans med detta brödet. Så gott att doppa bröd i soppa. Och det blir ju extra gott när man har bakat brödet själv.

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Världens godaste pastagratäng med kyckling
Ni var så många som ville ha receptet på min pastagratäng, så kul! Nu när vi går efter matsedeln så kommer det bli en hel del recept här på bloggen. Denna pastagratängen är minst lika god vegetarisk så var inte rädd för att prova på det. Men i dagens recept så hade jag i kyckling men det är en smaksak.

Ingredienser:

2 kycklingbröst
400 g Zeta Vongoloni pasta
400 g Philadelphia vitlök örter
2 dl vispgrädde
6 st champinjoner
100 g spenat
200 g riven ost
Parmesanost
En vitlöksklyfta
Kryddor

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Gör så här:

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader. Ta sedan och koka upp vattnet, glöm inte att salta. När vattnet kokar så lägg i all pasta. Börja med att tvätta av och sedan skära upp champinjonerna. Stek dom i smör på medel temperatur. Skär upp kycklingen och lägg ner den med champinjonerna när de har fått färg. Krydda. Jag använde mig av salt, persilja och min pepparmix som jag beställt från Smaklökens. Men vilka kryddor man använder är valfritt. Lägg även i vitlöken.

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Det är viktigt att kycklingen inte får steka igenom. Då kommer den bli seg. Så när kycklingen har fått lite färg så tillsätt Philadelphia och grädden. Låt det puttra en liten stund på medelvärme innan du tillsätter spenaten. Låt detta puttra tills pastan är klar. Lägg sedan ner pastan och grytan i en ugnsform och blanda. Lägg på den rivna osten och riv även parmesanost över. In i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter och sedan är det klart att serveras.

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Det bästa med denna pastagratängen är att den är godare dagen efter. Det gör den perfekt att ha i sina matlådor. När jag lagar denna pastagratängen så har vi mat i tre dagar för två personer. Det går som sagt jätte bra att ta bort kycklingen om man vill ha den vegetarisk. Då kan man byta ut kycklingen mot portabellosvamp som har mer smak än champinjoner. Man kan även tillsätta andra grönsaker som man tycker om. Hoppas att ni tycker om receptet.

Kol and Cocktails i Helsingborg

Kol and Cocktails i Helsingborg.  TARTARE
Råbiff på hängmörad ryggbiff, löjrom, örtmajonnäs, krispig potatis

STEAK TARTARE
Råbiff på hängmörad ryggbiff, löjrom, örtmajonnäs, krispig potatis

Vår sista kväll i Helsingborg spenderade vi på restaurangen Kol and Cocktails. Jag bokade vårt besök 2 månader innan vi skulle dit och då var detta den ända lediga dagen/tiden som de hade kvar. Jag förstod direkt att detta var ett väldigt populärt ställe att äta på och det skulle visa sig att det blev vår bästa måltid i Helsingborg.

Restaurangen var mycket större än vad den såg ut att vara från utsidan. Väldigt egen inredning som får 10 av 10. Det var jätte fint där inne. Stort, öppet och det kändes väldigt rent. Vi fick slå oss ner vid ett bord längst in i restaurangen. Bakom mig fanns ett stort vin rum och sällskapen runt omkring oss satt minst 1,5 meter ifrån oss. Från mitt håll så kunde jag se rätt in i köket där kockarna arbetade och personalen hade verkligen fullt upp då de var fullbokade.

Kol and Cocktails i Helsingborg

Till förrätt så beställde jag en Steak Tartare råbiff på hängmörad ryggbiff, löjrom, örtmajonnäs, krispig potatis. Så himla gott! Detta var andra gången som jag testade på råbiff och jag gillar det. Dock kan jag tycka att den var lite för salt för min smak men gott var det. Till förrätten så beställde jag en alkoholfri drink och fick en Virgin Marilyn Monroe. Den var så god!

GRILLED GAMBAS
Salsa, aioli, grillad focaccia

Till förrätt så tog Johan Grilled Gambas med salsa, aioli och grillad focaccia. Jag kunde inte låta bli att skratta när Johans förrätt kom in. Framför allt så fick vi båda en chock över storleken på räkorna. Men det roligaste var att de endast hade blivit tillagade och inte skalade. Johan har väl aldrig skalat en räka i hela sitt liv. Men för varje räka så blev hans teknik bättre och han precis som jag var otroligt nöjd med sin förrätt. Deras aioli var den godaste som vi någonsin smakat på, wow!

Kol and Cocktails i Helsingborg.
Kol and Cocktails i Helsingborg. SIRLOIN hängmörad ryggbiff, 21 dagar från vår egen mörningsky. Rödvinssås, ört-vitlökssmör och potatisgratäng

SIRLOIN hängmörad ryggbiff, 21 dagar från vår egen mörningsky. Rödvinssås, ört-vitlökssmör och potatisgratäng

Det som jag tyckte var roligt med varmrätten är att man får välja vilket kött man vill ha och sedan välja bland en massa olika tillbehör. Hade jag vetat att ört-vitlökssmöret skulle vara så maffigt så hade jag aldrig valt det. Jag trodde att det skulle vara en liten klick på köttet. Men med tanke på att det kostade 30 kronor så borde jag förstått bättre. Potatisgratängen var helt fantastisk! Den smakade hemmagjord. Och deras rödvinssås var den bästa som jag någonsin ätit. Köttet var gott men det var inte de bästa köttet som jag ätit. Om ni undrar var det bruna är så är det en lökpuré som var otroligt god.

Kol and Cocktails är absolut värt ett besök!

Till efterrätt så tog Johan deras Creme brulee med hallonsorbet och crumble. Jag var alldeles för mätt för att orka efterrätt. Detta var ett så himla fint avslut på vår resa i Skåne. Servicen och maten på Kol and cocktails var 10 av 10. Är ni i Helsingborg eller har vägarna förbi så måste ni äta här! Var dock beredda på att det kommer kosta en del. Vår mat och dryck gick på 1450 kronor. Men det var absolut värt det.

Denna helgen ska mitt största fokus vara


Detta inlägget innehåller annonslänkar

De senaste dagarna har varit kaos. Igår åt vi inte middag förrän klockan 21:00 på kvällen och då var det sån skit mat (färdigmat) som man värmer i mikron. Ni kommer förstå mer när ni ser Söndagens vlogg. Vid 10:30 idag gick jag och Bonzo bort till min mamma då han ska bo där över helgen medan vi åker bort. Kände att det blir bäst om jag lämnar honom tidigt så jag slipper tänka på att ta ut honom. För det är mycket som ska hinnas med innan vi åker ikväll.

”Denna helgen ska mitt största fokus vara på att ta det lugnt med min sambo”

Jag kommer arbeta genom att fotografera och filma men allt annat får vänta till nästa vecka. Nu vill jag bara fokusera på att koppla av och ha det mysigt med min sambo. Det är första gången som vi åker iväg såpass långt. Vi brukar ofta bo i Göteborg vilket är 40 minuter ifrån Trollhättan. Vi har haft en weekend i London 2014 men nu ska vi till en helt ny stad och det ska bli så roligt. Jag hoppas bara att jag inte får ångest över bilresan ner. Det är jag mest rädd för. Jag har dödsångest när jag åker bort. Det är något som jag arbetar väldigt mycket med och har kommit en lång bit på vägen. Men det känns jobbigt att vi ska åka när det är mörkt ute och resan tar ca 2 timmar. Men utmanar man sig inte så kommer man aldrig framåt.

Kampanjerna ni inte får missa nu under helgen
Gina Tricot – 20% rabatt på ponchos och koftor
Gina Tricot – 50:- rabatt vid köp av 300:- 
Yves Rocher – 10% extra rabatt på rean
Kod: MSSEXTRA10
Nelly – Upp till 50% rabatt på rean
Sephora – Mid Season Sale
Smartphoto – Upp till 40% rabatt på hela sortimentet