Svamptoast – Kantareller, championjoner, västerbottenost och facaccia
Ikväll hade jag bokat bord på Buddys för att fira min examen för tredje gången. Och ni kan vara lugna för jag har ett examensfirande kvar haha. Det är restaurang vecka i Trollhättan vilket betyder att flera restauranger har gått samman och har olika erbjudanden. Antingen så får man förrätt och varmrätt för 250 kronor eller så får du varmrätt och efterrätt. Jag tyckte att Buddys meny lät godast så därför bokade jag bord där. Och till förrätt så åt vi en svamptoast som var otroligt god.
Iberico Secreto – Rostad potatis, chimichurri, grillad majskolv manchego, chili och vitlökssmör
Varmrätten var väldigt god men hade kanske önskat att maten var lite mer saltad. Men jag hade absolut kunnat tänka mig att beställa den igen. I present så fick jag pengar och presentkort på Blomsterlandet i Uddevalla. Blev så himla glad för mina fina presenter. Men framför allt så är jag bara glad så fort jag får spendera tid med mina fina familjer. Känner mig bortskämd som har så många familjer som bryr sig om mig och som vill fira mig.
Examensfirande med min älskade familj
Det betyder så mycket för mig att dom förstår hur mycket denna examen verkligen betyder för mig. Och att dom stöttar mig i det jag gör. Mitt sista examensfirande blir förmodligen nästa vecka och då ska jag fira med min twin! Sen är det knappt två veckor kvar innan jag fyller år och då är det dags att fira igen haha.
I Måndags så åkte vi ut till Öresjö för att fira min examen med Johans farmor och farfar. Sist när vi skulle firat så åkte hans farmor in till akuten. Det har varit ett väldigt jobbigt år då hennes hälsa har varit upp och ner. Jag sa till henne när hon var dålig tidigare i år att hon måste kämpa på för hon ska ju vara med när jag tar examen. Därför var det extra jobbigt när hon var tvungen att åka in samma dag som vi skulle fira.
Som tur är så har det gått bra och hon är hemma igen
Så i Måndags fick vi äntligen firat tillsammans och det betydde verkligen allt för mig. Johans farmor och farfar är mina största fans. Dom älskar blommor lika mycket som jag och vår relation har vuxit sig så mycket starkare nu tack vare vårat delade intresse. Hon har gett mig så mycket beröm för allt som jag har skapat och att höra hans farmors skrik av lycka när jag berättade att jag tagit examen är något som jag kommer ha med mig resten av mitt liv.
När vi kom dit så sa jag att jag hade en present med mig och då svarade hans farmor ”Men det är ju inte vi som har tagit examen och inte ska du köpa något till oss”. Men glädjen när jag visade dom alla 60 tulpanlökarna var oslagbar. Nu får vi hålla tummarna för att tulpanerna tar sig och tittar fram till våren.
De senaste dagarna
Och igår så fick jag ÄNTLIGEN krama om min bästa vän igen. Vi har inte sett varandra på över 2 veckor då hon har varit sjuk. Jag tror aldrig vi har varit ifrån varandra så här länge under våra 21 år tillsammans. Men jag blev så glad när jag såg henne. Jag mår fruktansvärt dåligt just nu när vi börjar närma oss Bonzos årsdag och bara att se henne gav mig styrka.
Sen som den bästa vännen som hon är så hade hon med sig guld i present. Ni som har hängt med vet kanske vad jag menar? Men hon överraskade mig med en massa kantareller! Jag blev helt chockad men så glad. Alla jag känner har alltid bättre kantarelljakter än vad jag har. Men sen så gav hon oss även en bukett blommor just för att Bonzos årsdag är nu på Fredag. Nu förstår ni säkert varför vi har varit bästa vänner i 21 år. Finns verkligen ingen mer omtänksammare person än hon.
Ni är många som har undrat vilken floristutbildning det är som jag har gått. Jag har valt att hålla det hemligt då jag vill kunna ge en ärlig recension när jag var klar med utbildningen. Nu har jag tagit examen så då passar det bra att jag berättar vilken floristutbildning det är som jag har gått och vad jag tycker om den.
Det finns en mängd olika floristutbildningar. Jag ville ha en utbildning som var 100% distans och som inte var allt för dyr. Därför valde jag Inredningsakademins Floristutbildning. I denna utbildningen så kan du välja om du vill studera 100% distans eller om du vill ha 4 helgträffar/steg under en termin. Fördelen med att studera 100% distans är att du själv lägger upp ditt schema. Om du väljer att ha träffarna som sker i Uppsala så behöver du studera i en viss takt. Att studera helt på distans kostar 19.000 kronor och om du väljer träffarna så kostar det 34.000 kronor. Om du studerar 100% distans så måste du köpa alla blommorna för alla läxorna själv. Men under träffarna så får du ta del av de blommorna som finns på plats.
Kostnad som tillkommer är de blommor mm som du måste köpa in under kursens gång för att kunna göra övningar och inlämningsuppgifter samt examensarbetet. Om du köper detta material i en vanlig blomsterbutik uppgår totalkostnaden till max 4 000 kr. / Inredningsakademin
Jag vet inte exakt hur mycket pengar jag la på blommor under utbildningen. Men det var betydligt mer än 4000 kronor. Snittblommor är dyrt! Man märker tydligt när man träffar folk som tycker att en bukett för 400 kronor är dyrt att de inte har en aning om vad snittpriset på en blomma är. Under utbildningens gång så försökte jag spara så mycket pengar som möjligt genom att plocka allt grönt material från naturen. Därför är det smart att börja utbildningen på våren. Under hösten/vintern är det svårt att plocka material utomhus. Jag köpte även blompaket istället för att köpa snittblommor där jag betalar per blomma. I blompaketen så får du oftast 5 blommor för ca 60 kronor medan om du köper en ros så kostar den ca 45 kronor styck. Har du möjlighet att odla dina egna blommor eller om du får plocka hos någon du känner så är det absolut det bästa.
Kursledaren
Anna Jernström heter kursledaren. Jag har inte haft jätte mycket kontakt med Anna under utbildningen. Men något som jag verkligen tycker om är att Anna låter en vara fri under utbildningen. Man får välja vilka blommor man vill så man är aldrig begränsad på de sättet. Hon är väldigt uppmuntrande till att man ska våga testa sig fram. Hennes feedback på läxorna var väldigt givande och hon ger kritik på ett mycket bra sätt. Kritiken är så viktig för ens egna utveckling och jag lärde mig så mycket av Anna under utbildningen.
Det finns en del del saker som jag inte är nöjd med
Det finns en hel del saker som jag inte är nöjd med när det kommer till utbildningen. Det första är att den känns väldigt gammalmodig. Det är snart 2022 men många gånger kändes det som att jag var tillbaka i skolan med skolböcker. Det fattades material samt att vissa saker låg inte i ordning. Så när man började en ny video så kunde Anna säga ”Det fick ni lärare er i den tidigare videon” men den videon kom efter första videon. Alltså video nummer 1 kom efter video nummer 2 vilket gör att när hon refererar till video nummer 1 så har man inte sett den. Sen hade videorna i sig kunnat vara mycket bättre filmade. Kanske är jag extra kritisk då jag själv arbetar med Youtube. Men samtidigt när man har betalat 19.000 för en utbildning då förväntar man sig en viss standard.
Sen det absolut svåraste med hela utbildningen är att det är svårt att få hjälp. Går du på en floristskola så kan du be läraren om hjälp med hur du ska utföra vissa uppgifter. Här behöver du maila in men tyvärr så upplever jag att mailkontakten brister totalt. Jag skickade tre olika mail och efter 1,5 vecka så hade jag fortfarande inte fått dom besvarade.
Praktik är att rekommendera
De rekommenderar att man har praktik samtidigt som man gör denna utbildningen. Och som i mitt fall så är det inte lätt att få en praktikplats. Speciellt inte när det är en pandemi. Jag gick till 4 olika blombutiker. De tre första sa nej då de redan hade praktikanter eller för att det var pandemi. Sista stället som jag besökte sa ja men sen så sket dom i att höra av sig. Men jag rekommenderar verkligen att man har praktik. Under de två dagarna som jag hade praktik lärde jag mig enormt mycket så det är guld värt.
Rekommenderar jag Inredningsakademins Floristutbildning?
När jag började denna utbildningen så kunde jag ingenting. Jag kunde inte binda en rundbunden spiralbukett. Jag visste inte ens vad rundbunden betydde. Idag har jag startat mitt egna företag Vackra Buketter. Jag kan göra begravnings arrangemang, olika typer av bröllopsbuketter, vanliga buketter och så mycket mer.
Jag rekommenderar absolut att gå floristutbildningen via Inredningsakademin. Det är en bra start för dig som har blommor som hobby och vill lära dig grunderna. Det som man ska ha med sig är att man inte är en färdigutbildad florist när man har slutfört utbildningen. För att vara färdigutbildad florist så krävs ett gesällprov och då måste man uppnå flera kriterier. Det finns många brister i utbildningen men trots det så har jag lärt mig otroligt mycket. Sen tror jag starkt på att man aldrig är färdiglärd oavsett yrke. Men jag tycker att denna floristutbildningen är en bra start och för mig så passade det perfekt. Har ni frågor så ställ dom i kommentarsfältet så besvarar jag dom så fort jag kan.
Inlägget är reklam för Cervera.se och innehåller annonslänkar
Creme Brulee är en av mina absoluta favorit efterrätter. Den är så magiskt god och sen jag provade på att göra den för första gången tidigare i år så är det något som vi äter ofta här hemma. Det som är bra med creme brulee är att man behöver få ingredienser. Nackdelen är att det tar tid. Detta är en efterrätt som måste förberedas dagen/kvällen innan.
Det som jag tror gör att många undviker att göra creme brulee hemma är brännaren. Men jag tycker brännaren är en grym investering. Det går att använda till så mycket mer. Om man tex ska göra plankstek hemma så kan man använda brännaren för att få färg på moset. Här kan du köpa brännare och tänk på att man köper gasen separat. Av recensionerna så verkar få personer förstå att gasen inte tillkommer. Och här kan ni köpa fina creme brulee skålar.
Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Börja med att dela vaniljstången och ta ut fröna. Om du är osäker på hur du gör detta så se denna videon. Koka upp mjölken, grädden tillsammans med vaniljfröerna och vaniljstången. Rör runt försiktigt då och då. Det får inte bränna i kastrullen. När det har börjat koka så ställ kastrullen åt sidan i 10 minuter. Ta bort vaniljstången. Separera äggulorna från äggvitorna. Äggvitorna kan du frysa in och spara om du vill. Rör ihop äggulorna och sockret. Blanda sedan i mjölkblandningen med äggulorna och sockret, men ta lite åt gången och var försiktig så att inte värmen får äggen att koagulera.
Creme Brulee Efterrätten alla älskar
Ta fram en stor ugnsform och placera dina creme brulee skålar i ugnsformen. Häll i smeten i creme brulee formen. Ta sedan vatten och häll i ugnsformen. Vattnet ska vara på samma nivå som creme brulee smeten. Ställ försiktigt in ugnsformen i ugnen och låt stå i 40 minuter. När det är klart så ta försiktigt ut ugnformen. Placera creme bruleen på en sval plats och när den har svalnat ställ in den i kylen över natten. När det är dags att servera så ta strösocker och lägg ett lager över creme bruleen. Använd din brännare och bränn sockret så att det börjar karamellisera sig.
Låt svalna. Du ska kunna ta en sked och knacka på creme bruleen. Då vet du att den är klar. Vill man så kan man toppa med olika bär eller servera den som den är. En perfekt efterrätt att servera till någon som är glutenkänslig och en efterrätt som alla älskar.
Inlägget är reklam för Åhlens.se och innehåller annonslänkar
Igår hade jag en fruktansvärt jobbig morgon. Jag grät i 5 timmar. Hur mycket jag än försökte så gick det inte att sluta. Mitt hjärta är så trasigt och desto närmare vi kommer Bonzos årsdag desto svårare har jag att hålla allt samman. Det går inte att förklara den sorgen vi lever i.
Jag har nu gråtit flera gånger i veckan i 52 veckor
Så många minnen från förra året kommer tillbaka. Vi mådde så dåligt, både vi och Bonzo. Vi sov ingenting och var helt utmattade på slutet. Jag visste efter att ha förlorat både Ronja och Foxie att jag skulle må dåligt efteråt. Men jag hade aldrig kunnat föreställa mig att det skulle vara så här ett år senare.
Det var inte så här jag ville starta mitt examensfirande
Men jag skrev till Antonia och förklarade läget. Efter att ha fått ställa in två examensfiranden så ville jag inte ställa in ett tredje. Men som tur var så har man bästa familjen som är förstående. Så väl hemma hos Antonia och Max så lyckades jag trycka undan allt och vara in the moment.
Detta året har varit jobbigt förutom all sorg som vi går igenom. Det har varit väldigt turbulent men jag är otroligt tacksam över att ha så fina vänner och familjer i våra liv. Just det där att någon ställer frågan ”Hej hur är det” eller bara skickar iväg ett ”Jag tänker på er” gör mer än vad man tror. Men mitt första examensfirande kunde inte varit mysigare. Antonia hade lagat potatisgratäng, ryggbiff, pepparsås och grön sparris till oss. Sen hade jag gjort en tårta som jag kommer skriva recept på denna veckan.
Sen i examenspresent så fick jag två muggar från Mateus som jag önskat mig. Jag har redan två tallrikar från bubble serien men naturligtvis så vill jag ha hela servisen. Tyvärr så är den fruktansvärt dyr så jag blev otroligt glad över att jag fick dessa två muggarna. Dom kommer användas så mycket nu i höst.
