Jag har länge velat baka den perfekta brownie. Tyvärr blev inte denna alls som jag hade tänkt mig. Framför allt så hade jag velat att browniekakan skulle vara mer som en kladdig sockerkaka istället för en kladdkaka. Dessutom så var jag inget fan av marshmallowsen så de hade jag hoppat över. Men detta betyder bara att jag måste baka om denna för att få den perfekt. Jag vill ändå dela med mig av receptet för den var väldigt god även om den inte var perfekt.
Ingredienser:
120 gram smör 245 gram mörk choklad 3 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 st ägg 3 dl vetemjöl 2 msk kakao 1 krm salt 100 gram mjölkchoklad 250 gram grovt hackad marshmallows 1 burk kondenserad mjölk 1.5 dl vispgrädde 100 g valnötter 100 g vit choklad
Börja med att låta den kondenserade mjölken koka i 3 timmar. Var noga med att fylla på med vatten så att den inte bränner fast. Sätt på ugnen på 175 grader. Smält smöret och 120g mörk choklad över ett vattenbad. Blanda strösocker, vaniljsocker och ägg i en skål. Ta ett ägg i taget. Sikta sedan i mjöl, salt och kakao under omrörning. Tillsätt sedan den smälta blandningen av smöret och den mörka chokladen. Blanda tills det blir en jämn smet.
Dessa brownies är perfekta att frysa in och ta fram vid behov. Smakar lika gott efter att de har fått tina.
Häll sedan ut blandningen i en smord ugnsform. Ställ in i mitten av ugnen på 175 grader i 20 minuter. Ta ut den ur ugnen och strö över med marshmallowsen. Ställ sedan in i ugnen och låt stå tills marshmallowsen har börjat smälta ihop med varandra. De ska inte få någon färg. Ta sedan ut och låt svalna.
Koka upp 1,5 dl grädde, 125 g mörk choklad och 100 g mjölkchoklad tillsammans. Tänk på att inte ha för hög värme så att det bränner. Hacka valnötterna och lägg sedan ner i blandningen. Rör runt tills all choklad har smält och blandat sig ordentligt med grädden. Börja med att breda ut den kondenserade mjölken över brownien. Lägg sedan på blandningen med grädde och chokladerna. Under tiden som det stelnar värm den vita chokladen över ett vattenbad och sprid sedan ut det snyggt över browniekakan.
Dessa Ooey Gooey Brownies är så goda! Det bästa är framför allt den kondenserade mjölken med chokladen ovanpå. Med andra ord så tycker jag att ni ska prova att baka denna. Sen kan man själv bestämma om man vill ha mashmallows eller inte. Det går även att använda mindre mashmallows om man hellre vill det. Samma sak med valnötterna. Dom kan man dessutom byta ut till en annan nötsort eller hoppa över helt. Tagga mig gärna på instagram om ni testar receptet.
Igår skulle mitt examensfirande börja. Jag tror jag kommer ha hela fyra firanden med nära och kära. Men tyvärr fick vi ett jobbigt samtal igår på morgonen. Det visade sig att Johans farmor fick åka akut in till sjukhuset. Tanken var att vi skulle fira min examen tillsammans med hans farmor och farfar. Vi bestämde oss för att åka ut för att hålla hans farfar sällskap samt vänta på mer information från sjukhuset.
Mitt intresse för blommor har verkligen gjort att min relation till min sambos farmor och farfar har blivit så mycket starkare. Dom är så snälla som låter mig plantera en massa blommor och sköta trädgården. Dom har stöttat mig så mycket under utbildningen och när jag ringde för att berätta att jag tagit examen så skrek hans farmor så högt i telefonen av glädje.
I examenspresent så fick jag denna bilden som ni kan se här ovan. Johans farfar sa att de tänkte på mig när de såg den. Och på baksidan hade hans farmor tejpat fast kvittot från när vi var ute och åt på restaurang nu i somras. Så gulligt.
Vi kom inte hem förrän klockan åtta på kvällen igår. Men det sista vi fick höra var att hon var stabil så vi kan bara hoppas att hon får komma hem idag. Hans farmor åkte in på akuten tidigare i år och då trodde vi att vi skulle förlora henne. Och jag sa till henne att nu måste du kämpa för du ska vara här när jag tar examen. Det är svårt att acceptera att dom blivit så gamla. Hans farfar fyller 91 i Februari och han är helt klar i huvudet. Det ända som han har problem med är synen. Tyvärr så är hans farmor i ett sämre skick men vi försöker ta vara på all tid som vi kan.
När vi var där ute så passade jag på att rensa i rabatterna. Jag har beställt tulpanlökar för 600 kronor som jag ska plantera ner nu till hösten. Sen planterade jag nya växter i deras blomlådor och så klippte jag gräset. Johans farfar sa att hans farmor kommer bli så glad när hon kommer hem och ser va fint vi har gjort det. Nu hoppas vi att hon får komma hem idag. Och om hon orkar så har vi kanske ett litet examensfirande idag istället.
Hösten kom och så gjorde även lite nya växter. Jag har ju varit en Crazy Plant Parent i över två år nu och jag älskar mina växter lika mycket som när intresset exploderade. Jag upplever att många detta året har tappat intresset vilket är så himla tråkigt. Flera av de personerna som jag pratade med varje vecka går inte längre att få tag på och det gör mig ledsen. Men en person som jag har fått en jätte fin relation med är Matilda och här ska ni få se hur sjuk hon är!
Har ni inte sett denna videon så rekommenderar jag att ni ser den! Mina ansiktsuttryck är priceless haha
Som ni vet så säljer jag en hel del växer. Något som har blivit väldigt stort bland oss växtgalningar är att vi byter växter med varandra. Jag har aldrig bytt växter med någon. Mest för att jag alltid behöver pengar då jag har en oregelbunden inkomst. Men när jag inte fick sålt min Philodendron White Wizard så frågade jag på min instagram om någon ville byta och bytdrottningen herself, Matilda hörde naturligtvis av sig.
Hon gav mig en lång lista på vad hon kunde tänka sig att byta
Jag är jätte kräsen när det kommer till de växterna som jag har här hemma. Främst för att vi har så ont om plats så jag måste vara väldigt selektiv. Men efter att ha fått se listan så valde jag ut några favoriter som jag fick se bild på och sedan bestämde jag mig för en Alocasia Frydek. I videon säger jag fel, jag sa Philodendron Frydek. Helt sjukt att jag inte upptäckte det under redigeringen men då var jag i chock så det var säkert därför som jag missade det haha.
Alocasia Frydek
Alocasia micholitziana ‘Frydek’ härstammar från Filipinerna. Den har stora sammetslena blad med en stor tydligt vit ven som går genom hela bladet och ut genom. Jag upplever Alocasia som en väldigt enkel växt men jag vet att många tycker att de är svåra. Jag har en väldigt luftig jodmix. 80% kokosfiber och 20% blomjord. Alla är planterade i lerkrukor som hjälper till med att suga åt sig vatten samt ger syre till jorden. Dom får en luftfuktighet mellan 45-60% och så använder jag växtlampor. Jag hoppas att lilla Karl Fredrik (yes han har fått sitt namn!) kommer trivas här hemma hos mig.
Men sen så upptäckte jag att det fanns mer paket i lådan! Matilda hade inte skickat med en bonus utan två!
Scindapsus Pictus Silvery Ann
Jag har redan en Silvery Ann i min samling. Men den är inte i närheten av så silvrig som Matildas exemplar är. Jag blev så otroligt glad när jag såg att hon hade skickat med en stickling till mig. Det var så fint gjort! Jag kan ju bara hoppas att den fortsätter producera lika mycket silver i de nya bladen. Jag har en rätt stor samling av Scindapsus Pictus (även kallad Silverkalla på svenska) då det är en av mina favoritsläkten så denna sticklingen gjorde mig riktigt glad.
Monstera Adansonii Variegata
Ni var säkert många som läste artikeln om killen som betalade 17.000 kronor för en stickling på Tradera? Nu kanske ni förstår varför jag skrev att Matilda är sjuk! Men hon gav mig en Monstera Adansonii Variegata! Idag är dom inte värda 17.000 kronor. Marknaden har förändrats och idag behöver du bara betala ca 2000 kronor för att få tag på en. Den som jag fick av Matilda är helt grön men moderplantan har vitt i sig så min förhoppning är att den kommer börja ge blad med vitt i sig. Om den fortsätter producera gröna blad så är den prismässigt ”värdelös” för då har den gått tillbaka till sitt ursprungsläge. Men nu håller vi tummarna för att den ska ge variegated blad. Ni får hänga med på min instagram för att se hur det går.
Syngonium Regina Red
Men jag har inte bara fått en massa fina växter. Jag har även köpt en ny Syngonium med namn Regina Red. Syngonium skulle jag säga är årets växt. De har exploderat på de olika hemsidorna och i utvalda växtbutiker kan man hitta de mer ovanliga. Syngonium Regina Red härstammar från Mexico, Brazil and Bolivia. Den rosa färgen är svår att fånga på bild men tänk er bubblegum pink så har ni den. Undersidan av bladen är gröna vilket jag personligen tycker är lite synd. Den hade varit finare om hela bladet var rosa. Denna tillhör den låga prisklassen så det gör att den är rätt enkel att få tag på. Jag är inget jätte fan av Syngonium men jag tänkte att det kunde vara kul att ha något med färg här hemma.
Maidenhair Fern
Nyligen så hade Blomsterlandet 50% rabatt på alla gröna växter och naturligtvis så var jag där. Blev så himla glad när jag såg att de hade en Maidenhair Fern. Denna är känd för att vara en av de svåraste ormbunkarna men än så länge så verkar den trivas riktigt bra här hemma. Jag har den på golvet precis under luftfuktaren så den får den höga luftfuktigheten som den behöver. Förra året så köpte jag en liten av denna men tyvärr så vattnade jag den alldeles för lite så den klarade sig inte. Får hoppas att det går bättre med denna.
Jag har aldrig varit något fan av soppor. Mest tyckt att dom är onödiga för det är mest kokta grönsaker i vatten. Men när man lyckas med en soppa och får smakerna sådär perfekta. Då finns det få maträtter som kan slå det. Det som är perfekt med soppor är att de är väldigt billiga, mättar bra och håller länge. Kan vara krångligt att ha med sig som lunch men om man jobbar hemifrån så är soppor en grym lunch.
Ingredienser: 300g Köttfärs 4 st Potatis 3 st Morötter 2l Vatten 1 Gul lök 1 vitlöks klyfta 2 köttbuljong Paprikakrydda Chili Salt Svartpeppar
Gör så här: Börja med att skala vitlöken, löken, potatisen och morötterna. Finhacka löken och pressa vitlöken ner i kastrullen och låt det steka på medelvärme. När det har börjat få lite färg så lägg ner köttfärsen. Jag använde blandfärs men du kan ta vilken färs du vill. Krydda färsen ordentligt. Hur mycket beror helt på vad man själv tycker är gott. Tänk på att det är mycket smak i köttbuljongerna och du måste ha två för att få fram smakerna. Det går att krydda mer allt eftersom så se till att smaka av hela tiden.
Het köttfärssoppa
När färsen har fått färg så tillsätt ca 2 liter vatten. Beroende på hur mycket soppa du gör. Skär upp morötterna och potatisen och lägg ner det i soppan. När soppan har börjat koka så smula ner buljongtärningarna och låt soppan koka tills potatisen och morötterna är mjuka. Smaka hela tiden av för att se ifall det är något som saknas. Sen är det klart för att serveras. Detta är utan tvekan en maträtt som vi kommer äta mycket av i höst/vinter. Kan varmt rekommendera att servera denna köttfärssoppa tillsammans med detta brödet. Så gott att doppa bröd i soppa. Och det blir ju extra gott när man har bakat brödet själv.
Idag är det sista sommardagen av 2021 och vad passar då bättre än en tillbakablick. Jag har haft en underbar sommar. Allt som jag har velat göra denna sommaren har jag hunnit med. Året överlag har haft sina bra och dåliga dagar. Det har inte varit ett lätt år. Men jag är glad att det har funnits ljusglimtar som vi ska se tillbaka på.
Min sommar 2021 – Maj
Maj bjöd på vårblommor. Som i flera år i rad så stod jag och fotograferade humlorna på körsbärsblommorna. Körsbärsblommorna blommar så kort tid så man får vara snabb. Sen fotograferade vi även mig bland blommorna. Det var även första gången som vi åkte tillbaka till den platsen där Bonzo tog sin sista promenad. När vi var där så minns jag att jag kände mig lugn. Den platsen är vad jag föreställer mig att hundhimlen är där Bonzo, Ronja och Foxie springer runt tillsammans.
Jag odlade blommor för första gången
Det gick faktiskt rätt bra även om jag gjorde några misstag. Jag skrev detta blogginlägget om vad jag lärt mig detta året och vad jag tar med mig till nästa. Min plan är att odla en massa blommor så att jag kan använda det till mina buketter som jag skapar för Vackra Buketter. Att kunna erbjuda svenska närproducerade blommor kommer göra att mitt företag sticker ut då majoriteten av de blommor som säljs i Sverige kommer från Nederländerna.
Skolan rullade på och jag gjorde detta fina traditionella arrangemanget vill min bästa väns mamma som hade genomgått en stor operation. Detta var utan tvekan ett av de bästa arrangemangen som jag skapat. Sen fick jag mina första beställning någonsin hos Vackra Buketter, morsdagbuketterna. Jag lärde mig så mycket den dagen. Allt från hur jag ska förvara blommorna till hur jag gör de bästa inköpen.
Jag besökte min frisör och blev fin i håret. Denna gången la hon i slingor och vilken skillnad det blev. Nu är jag dock sugen på att bli mörkhårig igen fast med guldiga slingor. Men jag ska avvakta tills jag är 100% säker och sparat ihop pengar.
Jag gjorde min andra företagsfotografering för Gröna Klippet och nu kan ni se mina bilder på deras hemsida! Det känns så overkligt att se sina egna bilder på någon annans hemsida. Men bilderna blev så himla bra. Jag älskar verkligen att fotografera och jag ska försöka arbeta mer med det. Konkurrensen är så himla stor men sen har jag inte lagt ner så mycket tid i marknadsföringen vilket jag får försöka ändra på.
Min sommar 2021 – Juni
Vackra Buketter fick sin första beställning på både en bröllopsbukett och näbbukett. Detta var en av de stora höjdpunkterna denna sommaren. Jag blev så nöjd med båda buketterna och med tanke på allt drama bakom buketterna så kändes det så skönt att allt gick så bra.
I Juni så blev det en massa fokus på floristutbildningen. Började arbeta med begravningsarrangemang vilket var så roligt. Har alltid varit nyfiken på hur man skapar de arrangemangen så det var väldigt intressant att få veta hur man bygger de olika arrangemangen. Trots att det var sommar så hade jag många roliga samarbeten. Anne-Marie var som alltid världens gulligaste och hjälpte till och fotografera. Sen gjorde jag flädersaft! Jag tror jag gjorde ca 4 liter saft? Hade jag inte gett bort en hel påse med fläder till min granne så hade jag haft närmare 7 liter saft.
Midsommar 2021
Och i slutet av Juni så kom Midsommaren. Jag kommer aldrig att få en bättre Midsommar än den vi hade detta året. Året innan hade vi den mest perfekta Midsommaren med Bonzo så jag visste inte hur jag skulle må denna dagen. Men allt var så underbart. Att få fira ute i Öresjö med vår fina familj. Jag hade gjort så galet mycket mat och det var så gott. Kommer alltid se tillbaka på denna dagen med glädje i hjärtat.
Min sommar 2021 – Juli
Det bästa med Juli månad var helt klart vår resa till Helsingborg! Vilken upplevelse det var. Vår första riktiga semester tillsammans sen 2014. Trots att det var fruktansvärt varmt så hade vi så roligt. Vi la ca 5000 kronor på mat under de 4 dagarna som vi var borta. Lite ångest men vi älskar mat och maten i Helsingborg var fantastisk. Söker ni på Helsingborg så får ni upp alla mina blogginlägg därifrån samt mina tre vloggar.
Men den stora höjdpunkten var att få besöka Karl Fredrik
Jag hade aldrig trott att hans butik skulle vara så enormt stor som den var. Tyvärr så fick jag aldrig träffa honom personligen men nu följer han mig på instagram på Vackra Buketter och det är ju nästan lika bra som att ha träffat honom!
Min sommar 2021 – Augusti
Under Johans sista semesterdagar så gjorde vi ett besök hos Stallgården i Uddevalla. Vi åt en god frukost och sen fick vi skynda oss hem för det var OS i laghoppningen. Det var mitt första OS och herregud va spännande det var. Trodde att jag skulle spy för jag var så nervös! Men det gick ju helt fantastiskt! Var så fint att få dela det tillsammans med Molly också. Jag hoppas vi ”hänger” nu när EM kommer.
Jag la i en ännu högre växel i min floristutbildning och gjorde hela fyra läxor på en och samma vecka. Som ni kan se så har jag använt samma blommor i båda dessa arrangemangen. Den stiftade bröllopsbuketten tog över 1 timma att göra vilket gör den till den mest tidskrävande uppgiften som jag gjort under hela min floristutbildning, förutom examensuppgiften.
Hade filmkväll hemma hos Anne-Marie där vi gjorde alkoholfria drinkar och åt pizza samtidigt som vi kollade på skräckfilm. Det var en av de bästa dagarna denna sommaren! En av hennes katter Piratos som är väldigt skygg när det kommer folk men som älskar mig var så himla gosig. Han hade verkligen saknat mig lika mycket som jag hade saknat honom.
Jag fick drömväxten i examenspresent av Johan.
Marie hade sin 50 årsfest och det var utan tvekan en av de roligaste festerna jag varit på! Hennes vänner var helt underbara och jag tror vi alla skrattade så mycket att vi fick magrutor hela bunten. Det är väldigt få gånger som man träffar så många nya människor på en och samma gång men man känner sig som en i gänget.
Diplomerad Florist
Och det största av allt denna sommaren hände igår när jag tog examen och blev diplomerad florist! Som jag har kämpat. Att gå en utbildning 100% online är en stor utmaning. Sen alla tusenlappar som vi har lagt på att köpa alla blommor och material. På de sättet så känns det väldigt skönt att jag slipper ha så mycket utgifter varje månad som jag haft. Samtidigt känns det väldigt tomt att inte ha utbildningen kvar. Men nu blir det fullt fokus på att nå ut med Vackra Buketter och så ser jag fram att få fira min examen med nära och kära.
