Glass Daimtårta

När min sambo fyllde 30 så fick han bestämma vad han ville ha för tårta. Han sa glass daimtårta. En tårta som jag aldrig har gjort tidigare. Men vet ni? Den var så otroligt enkel att göra och så himla god! Har ni inte testat denna så måste ni göra det. Receptet finner ni här.

Du behöver:

Marängbotten:
2 dl puffat ris
4 äggvitor
1,5 dl strösocker eller florsocker

Glass:
4 äggulor
0,75 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 paket Dubbeldaim
3 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 125 grader. Använd en ugnsform där du kan ta loss kanten på som är ca 25 cm i diameter. Lägg på ett bakplåtspapper, sätt ner kanten och spänn fast. Klipp sedan bort pappret som sticker ut. Vispa äggvitorna med elvisp och tillsätt strösocker successivt. Viktigt att du inte tillsätter allt strösocker samtidigt. Vispa tills det har blivit så fast att du kan vända skålen upp och ner utan att innehållet ramlar ur. Blanda sedan i rispuffarna och blanda försiktigt. Bred ut i ugnsformen och in i ugnen i ca 1 timma och 15 minuter.

Så gör du hemmagjord glass

Vispa äggulorna med sockret och vaniljsockret med en elvisp till ett skum. Hacka daimen i lagom stora bitar. Vispa grädden hårt. Blanda sedan sedan grädden och daimen med skummet till en fluffig smet. När marängbotten är klar så tar ur den och låt den svalna. När den har svalnat så lägg på blandningen och ställ in din glass daimtårta i frysen i minst 2 timmar. Fungerar bra att ha den i frysen över natten.

Otroligt enkel att göra och så himla glad. Man kan även byta ut daimen mot någon anna choklad om man vill de eller kanske bär om man tycker det är godare. Min glass daimtårta blev väldigt uppskattad och då den var så himla lätt att göra så kommer denna bli lite av mitt signum. Det enda som jag hade velat testa att göra annorlunda är själva tårtbotten. Jag hade velat ha den lite mer krispig men vet inte om det är möjligt. Tänker att fukten från själva glassen förmodligen påverkar. Men absolut 10 av 10.