Vi äter extremt mycket kyckling här hemma. Mycket protein och lite kalorier är den röda tråden här hemma. Och för att försöka variera all kyckling så använder jag olika kryddor. En av våra favoriter är min kycklingcurry. Så otroligt god så testar ni receptet så hoppas jag att ni tycker om det.
Du behöver: Kyckling (kycklingfilé, innelår) Lök Paprika Matlagningsgrädde Mango Chutney Ris Kryddor Curry Örtsalt Persilja Ingefära Chili
Kycklingcurry med ris
Gör så här: Börja med att skölja riset och koka efter instruktioner. Hacka löken i små bitar och stek. Lägg sedan i kycklingen på låg värme. Krydda och fortsätt tillaga på låg värme. Efter ca 10 minuter höj temperaturen och tillsätt mango chutney och matlagningsgrädde. Låt koka tills riset är klart. Färdigt att servera. Detta är så gott och så himla enkelt att göra.
Efter en fantastisk sommar med så otroligt mycket god mat så är det dags att gå tillbaka till vardagen även när det gäller kosten. Enda skillnaden är att nu har vi vår Ninja Creami Deluxe (det kommer ett inlägg om den snart) som kommer rädda mig när jag får cravings. Men det har varit så skönt att äta vad jag vill, när jag vill. Men det märks på kroppen. Jag bär på så mycket vätska, känner mig stor och tung. Energin är inte heller på topp. Det hjälper naturligtvis inte att jag fick min mens igår. Men jag vet att jag kommer må så mycket bättre av att äta bra igen.
Recept på min kycklingsallad: Kycklingfile Pasta Sallad Majs Gurka Picklad rödlök Kebabsås
Gör så här: Skär kycklingen i små bitar, krydda med valfria kryddor och stek. Koka pastan efter utsatt tid och skölj sedan av i kallt vatten. Hacka de grönsakerna som behövs hackas, blanda och toppa med picklad rödlök och kebabsås. Enkelt och så gott.
För att överleva hösten och vintern så kommer jag lägga ner mer tid på mina matlådor. Har ni hängt med ett tag så vet ni att ibland så är det jag äter fruktansvärt tråkigt haha. Men nu vill jag att det ska vara gott. En maträtt som vi älskar här hemma är min köttfärssås och spagetti. Den måste jag ge er receptet på. Jag vill verkligen hitta recept som är gott men som fortfarande har lite kalorier och mycket protein. Jag tror också att det är väldigt bra att tänka mycket färg när man lagar mat. Det ska vara roligt för ögat att äta också, vilket jag tror höjer smakerna i smyg.
Jag fick så många dms när jag la upp denna maträtten på stories så jag tänker att det är lika bra att skriva ut receptet här. Detta är min version av fried rice. Jag skulle säga att Fried Rice är den asiatiska versionen av vår pytt i panna. Man kan ha i allt möjligt men jag valde att göra en proteinbomb.
Du behöver: Ris (helst dagen efter ris) Räkor Tonfisk Ägg Grönsaker Kryddor Sötsursås
Gör så här: Jag börjar med att steka riset. Sen tillsätter jag de frysta grönsakerna och tonfisken. Låt steka en stund, krydda. Häll sedan i räkorna och äggen (ta så många ägg du vill, jag hade två). Låt steka lite innan du tillsätter den sötsura såsen. Svårare än så är det inte. Tonfisk, ägg och räkor innehåller mycket protein (och är väldigt kalorisnålt) men gillar man inte fisk/skaldjur så kan man göra det med kyckling istället.
Halva veckan har passerat och det har varit fullt upp som vanligt. Jag älskar dock att ha mycket att göra. Då känns det som att jag har ett syfte, att jag gör något värdefullt med min tid. Det är förmodligen därför jag aldrig kommer kunna vara helt ledig, någonsin. Det känns som slöseri med tid att bara vara.
Idag hade jag och Fia en super mysig promenad. Trodde att det skulle vara svin kallt men som tur var tittade solen fram och det värmde så himla skönt. Vi har snart jobbat en hel månad tillsammans och allt går så himla bra. Jag brukar säga att det tar ca 2 månader innan jag lär känna hundarna som jag tar ut ordentligt. Så denna första tiden är väldigt spännande för man vet aldrig vad de hittar på.
Världens godaste äpplekaka
Igår eftermiddag kom min bestie förbi och jag överraskade henne med min äpplekaka. Jag gjorde den när min sambo hade Fredagsfika och när han kom hem berättade han att vissa hade tagit hela tre stora portioner! Det gjorde mig så glad. Och min bestie ÄLSKAR sötsaker så jag visste att hon skulle bli väldigt glad. Det är såna småsaker som är så värdefulla i en relation.
Minst 15.000 steg varje dag denna veckan
Denna veckan har jag även som mål att gå minst 15.000 steg per dag. Så idag var jag på gymmet i 1 timma och gick på löpbandet. Jag kör lutning 9 och hastighet 4. Man vill inte ha en hög puls i och med att det är fettet som man vill bränna. Fokuset är inte kalorierna. I skrivandets stund har jag gått 15.235 steg men jag glömde helt bort att vi ska åka och handla när min sambo är tillbaka från jobbet… Jag hade inte behövt gå så många steg på gymmet med andra ord. Var även och hämtade ett paket förut från Caia Cosmetics men tänker att jag får visa er innehållet imorgon.
När regnet öser ner så skadar det inte att göra en enkel men väldigt god middag. Soppor är väldigt underskattade maträtter. Men här hemma så tycker jag det passar utmärkt de dagarna när regnet öser ner utanför våra fönster.
Du behöver: Champinjoner Gul lök Grädde Svampfond Salt Peppar Rosmarin Timjan
Gör så här: Hacka upp lök och champinjonerna, låt steka på medel värme. Krydda ordentligt. Tillsätt svampfond och rör runt. Låt det puttra någon minut eller två innan du tillsätter grädde och vatten. Låt koka i ca 15 minuter på medelvärme. Servera sedan tillsammans med en skiva bröd. Väldigt enkelt att göra och så himla gott.
