alberts hotell-arkiv – DixiWonderland.com

dixiwonderland 19 juli, 2024

En otrolig smakupplevelse hos Alberts

Det märks att det är en hektisk vecka för jag hinner inte ens starta datorn under dagarna. I Onsdags så besökte vi Alberts Hotell för en helt otrolig smakupplevelse tillsammans med Victor och Erika. Vi blev väldigt positivt överraskade när servitören kom in med denna lilla glasstruten som smakade helt himmelskt. Nu minns jag inte exakt vad det innehöll men smaken påminde mycket om toast skagen. Vi alla gav den 10 av 10.

En otrolig smakupplevelse hos Alberts

Till förrätt så beställde jag och Erika Halstrad pilgrimsmussla med grön ärtpuré, sparrisbuljong, majrova, sommaräpple & forellrom. Jag ÄLSKAR pilgrimsmussla. Finns det på menyn så beställer jag alltid det. Till skillnad från många andra musslor så smakar inte pilgrimsmusslan något. Det är mer konsistensen som gör den så otroligt god. Har du lite svårt för tex räkor, kräftor osv så hade jag varmt rekommenderat att du testar pilgrimsmussla.

Victor beställde in deras Kalvcarpaccio med svartvinbärs olja, vinbärscapris, parmesanost, semitorkade tomater & emulsion på libbsticka. Och Johan beställde in Löjrom med smetana, syrad rödlök, gräslök & friterat potatistrassel. Även om vi alla var nöjda med våra förrätter så tror jag vi gärna hade velat ha Johans löjrom för den såg helt fantastiskt god ut. De snålade inte med romen om vi säger så.

Till varmrätt så beställde Johan och Erika in Smörstekt rödtungafilé med potatisfondant, kräftskum, brytbönor, fiorina samt dill – och vinägerchips. När den kom till bordet så sa vi alla fyra WOW. Är det något som jag verkligen uppskattar så är det när kockarna lagar mat både för våra ögon som våra smaklökar. Det var en så otroligt vacker maträtt och den gav mig verkligen känslan av att nu är det sommar. Det blåa är faktiskt broccoli. Hade ingen aning om att det fanns blå broccoli men den lyfte hela rätten.

Jag och Victor tog deras Grillad entrecôté med rostad kycklingsky, blastmorot, sotad lök, friterad hasselbackspotatis & emulsion på Herrgårdsost. Jag vill nästan gråta när jag tänker på smakerna som denna maträtten bjöd på. Det var så otroligt gott. Köttet var tillagat till perfection! Och vi alla var helt galna i emulsionen på herrgårdsosten.

Jag ger hela upplevelsen 12 av 10!

Alberts är en av Trollhättans dyraste restauranger men helt ärligt talat så får du vad du betalar för. Vi fick ett bord precis vid fönstret med utsikt över staden. All personal som vi träffade mötte oss med ett leende. Vår servitör såg hela tiden till att plocka bort tomma glas/flaskor, fyllde på med mer vatten till oss och presenterade våra rätter. Maten var helt otrolig! Jag vill tillbaka igen för att prova på deras Löjrom samt få avnjuta den otroliga entrecoten en gång till. Kan varmt rekommendera att ni besöker Alberts om ni har vägarna förbi. Ni kommer inte bli besvikna!

dixiwonderland 4 december, 2021

Julbord på Alberts Hotell

Hoppas att ni har haft en fin Lördag. Idag åt vi julbord på Alberts Hotell. Ni kanske minns att vi var där tidigare i år och hade en jätte fin upplevelse. Tanken var egentligen att min mamma skulle varit med oss. Men tyvärr så hamnade hon på sjukhuset tidigare i veckan då henne hjärtfel gjorde sig påmint så hon kunde tyvärr inte följa med oss. Men hon var snäll och bjöd oss på Julbordet i alla fall vilket var så gulligt av henne.

Jag ÄLSKAR julmat, tröttnar aldrig! Men går man på julbord så ställs man inför en stor utmaning. Det kan vara en av de största utmaningarna i livet, kontroll. Det blir ju lätt att man tar för mycket så jag höll tillbaka. Jag älskar lax vilket ni kan se på min tallrik haha. Tycker att utbudet på havet som de kallade denna avdelningen var bra. Det fanns till och med ostron men det vågade vi inte prova. Det fanns även ett rum där de hade mycket skinka och liknande.

Julbord bästa starten på December

Den varma maten var helt okej men jag måste erkänna att jag blev besviken. För er som inte vet så anses Alberts Hotell vara den bästa restaurangen i Trollhättan. Och när man går på restaurang så vill man ha en smakupplevelse. Du vill inte sitta där och tänka ”Detta hade jag kunnat göra bättre själv”. Maten var verkligen inte dålig men köttbullarna hade knappt färg och smakade ingenting. Revbenen var också okej som det andra. Hade hoppats mer på en smakupplevelse. Dock så var deras rödbetssallad super god och sambon var så nöjd med maten så det kanske bara är jag som är kräsen och har för höga krav.

Men det bästa på hela Julbordet var att jag träffade på min fina vän Kristin! Vi har känt varandra i över 10 år måste det vara nu? Hon är en person som får en att må så himla bra! Hon har en otrolig värme som hon utstrålar och jag tycker så otroligt mycket om henne. Vi sa att vi måste ses någon dag så vi får absolut se till att det sker och inte bara blir något som man säger.

Julbord på Alberts Hotell

Dessertrummet var så stort. Tyvärr så var crème bruleen inte speciellt bra. Som ni vet så brukar jag göra egen och det är viktigt att toppen är hård. Du ska kunna knacka på den utan att den går sönder men här hade de använt alldeles för lite socker och bränt för lite så sockret hade inte kristalliserats. Men jag blev överlycklig när jag såg att de hade Thorskogsslott praliner! De där pralinerna är verkligen barndom för mig. Nu ska jag göra varm choklad och se på julfilmer.

dixiwonderland 23 juli, 2021

5 rätters middag på Alberts

Igår kväll åt vi 5 rätters middag på Alberts

Trots att jag har bott i Trollhättan i mer än halva mitt liv nu så har jag aldrig varit där tidigare. Alberts har ett rykte om att vara en väldigt fin och dyr restaurang. Men när jag fyllde 30 så fick jag ett presentkort där och igår vad det dags att använda det. Vi hade bokat bord klockan 19:00 och tur var väl det för hela dagen var kaos. Ni får se min youtube video på Söndag så förstår ni varför.

Vänerlöjrom med smetana, syrad rödlök, gräslök & friterad potatis

Detta var så gott. Både jag och Johan älskar toast skagen vilket denna förrätten påminde om. Smakerna smälte bra ihop med varandra och jag tyckte den friterade potatisen gav rätten ett modernt intryck. Det blev ett perfekt tuggmotstånd.

Karamelliserad makrill med krusbär, dillemulsion, linfröchips, & råräkor

Detta var kvällens favorit för mig. Det ser inte mycket ut på tallriken men smakerna var helt fantastiska! Makrill är en otroligt god fisk och något som jag ofta åt som liten. Den var helt fantastisk i smakerna. Dillemulsionen var så god, allt var så gott. Hade denna rätten funnits som varmrätt så hade jag gått dit varje dag och ätit den.

5 rätters middag på Alberts. Utvald Grillad entrecote från us.beef med bränd gemsallad, tomatvinaigrette, friterad potatis, ostcreme, rödvinssky & krasse

Utvald Grillad entrecote från us.beef med bränd gemsallad, tomatvinaigrette, friterad potatis, ostcreme, rödvinssky & krasse

Varmrätten var också väldigt god. Dock tycker jag att upplägget hade kunnat vara bättre. Det ser tyvärr inte så trevligt ut med salladen mitt på. Och jag noterade inte ens potatisen som låg under då salladen tog över så mycket. Hade hellre sett att man hade salladen i bakgrunden och lät potatisen få ta mer plats. Men smakmässigt så var det väldigt gott. Köttet var helt perfekt. Ostkrämen var underbar och en perfekt kombination tillsammans med köttet och potatisen.

Alkoholfri äppeldrink tillsammans med Wrångebäcksost som mousse med potatisknäcke & riven Almnäs tegel

Jag har bestämt mig för att sluta dricka alkohol helt och hållet. Jag har en vinflaska som jag ska ta med mig när vi åker till Helsingborg men efter det så är det stopp. Tycker helt enkelt inte att det är värt det och när jag ändå bara dricker alkohol fem gånger om året så kan man lika bra sluta helt. Så därför bad jag om att få en alkoholfri drink. Vår servitör, som förövrigt var den bästa servitören jag träffat. Hade jag inte varit där med Johan så hade den stackarn säkert trott att jag stötte på honom för jag berömde honom så mycket haha.

Men service är så otroligt viktigt för mig! Det sätter ribban för kvällen och han var verkligen helt amazing. Stort leende på läpparna, såg till att fylla på våra glas, plockade undan, stod och småpratade även om han förmodligen hade mycket annat att göra. Sån personal ska man hålla väldigt hårt i.

Han sa att de hade en äppeldrink som han kunde göra åt mig. Jag tackade ja men inombords fick jag lite panik. Johan kan bli så arg på mig för att jag vägrar prova nya saker. Jag har blivit jätte kräsen och om jag vet att något är gott då håller jag mig till det resten av livet. Men jag är så glad över att jag sa ja för äppeldrinken var så himla god! Den var så fräsch i smaken. Däremot så tyckte jag inte om vår fjärde rätt. Vid detta laget så var jag rätt mätt och att äta ost på ost blev lite mycket. Men som tur var så älskade Johan denna rätten och det var hans absoluta favorit så han fick min också.

Sommarbär med vaniljsorbet, sockerkaka och citroncurd

Denna efterrätten överraskade mig ordentligt. Jag hatar sorbet. Jag anser att ska man äta glass så ska det vara riktig glass men detta smakade helt fantastiskt! Hade det varit hallonsorbet eller någon annan smak då hade jag förmodligen inte tyckt att det varit gott. Men vaniljsorbeten var helt underbar! Sen kombinerat med alla de fantastiska sommarbären och den goda sockerkakan så blev detta min topp två efter den karamelliserade makrillen.

Det var en så himla fin kväll och vilken start på Johans semester

Först 5 stjärnigt spa och sen 5 rätters middag. Jag älskar att vi båda har ett så stort matintresse. När jag lagar mat här hemma så blir det oftast samma saker och smaker. Men när man går ut så här så får man uppleva så många nya smaker och kombinationer. Och även om jag är en riktig fegis när det kommer till att testa nya saker så utmanar jag mig själv och denna gången blev det otroligt lyckat. Stort tack till Alberts för den fantastiska maten och servicen.