DixiWonderland.com

Lifestyle Blogger
0   16
0   10
0   17
3   25
0   18
0   36
14   34
0   25

Hon hette Esmeralda | Melinda Jacobs

Hon hette Esmeralda | Melinda Jacobs

I denna boken får vi följa Melinda som var Esmeraldas fostermamma. När Esmeralda endast var 7 veckor gammal så hämtade Melinda henne. Redan innan hon hade sett Esmeralda så älskade hon henne oändligt. Därför gör det så fruktansvärt ont att läsa denna boken med vetskap om de öde som Esmeralda fick.

Hon hette Esmeralda utspelar sig under tre olika tidsperioder. Melindas barndom, samtalet när de fick veta att de skulle få Esmeralda och när Melinda får veta att Esmeralda är död. Boken har 434 sidor och lagom långa kapitel. Tack vare att Melinda berättar om sin barndom så får man en väldigt tydlig bild av vem hon är som person. Redan som barn var hon otroligt omhändertagande och hon visste tidigt i livet att hon ville hjälpa barn som hade det svårt.

Hennes sorg och smärta träffar rätt in i hjärtat när man läser ord för ord hur hon beskriver sin rädsla, besvikelse och hopplöshet. Hon gick över berg för att rädda Esmeralda men socialtjänsten svek skulle sluta med att Esmeralda dör under vad jag själv skulle klassa som tortyrliknande förhållanden.

Hon hette Esmeralda | Melinda Jacobs

Vissa delar av boken är fruktansvärt jobbiga att läsa. Man blir fysiskt illamående. Jag önskar att jag hade vetat om detta när Melinda var i sitt livskamp så att vi tillsammans hade kunnat göra upp en plan för att rädda Esmeralda när så många andra vuxna vände henne ryggen. Jag kan inte ens förställa mig hur otroligt dåligt Melinda måste må. Även om det har gått ett år så måste hon leva med såna fruktansvärda skuldkänslor. Det gör så ont i mitt hjärta för Melinda gjorde allt som hon kunde och lite till. De som ska ha skuldkänslor är alla de vuxna som svek både Esmeralda och Melinda. Jag hoppas att de aldrig någonsin får sova en natt utan mardrömmar. De borde ställas inför rätta för såna grova tjänstefel kan inte sopas under mattan.

Att läsa om hur ett barn på 3 år endast vägde 10 kg och hade 102 skador på kroppen, 4 narkotikaklassade preparat i och på kroppen, hjärnblödning, en bruten handled och lunginflammation orsakat av inandning av maginnehåll. Det bryter ner vem som helst. Det går inte att förstå hur hennes biologiska föräldrar kunde utsätta henne för detta.

Lilla Hjärtats död påverkade hela Sverige

Melindas otroliga styrka ledde till att nya lagar stiftades här i Sverige. Och förhoppningsvis kommer vi aldrig någonsin behöver läsa om ett barn som går samma öde som Lilla Hjärtat. Jag beundrar verkligen Melinda för hennes styrka. Jag förstår inte hur hon har orkat ta hand om fyra barn samtidigt som hon har fått gå igenom allt detta med Esmeralda.

Hon hette Esmeralda | Melinda Jacobs

Hon hette Esmeralda är en bok som griper tag i en och som sedan håller en fast. Även när du har läst ut boken så kommer man förmodligen alltid bära med sig sorg och ilska. Man är ledsen över att ett litet barn har mist sitt liv på ett fruktansvärt sätt. Man lider med Melinda och hennes familj för att de har mist ett barn, syster och barnbarn. Sen är man så fruktansvärt förbannad på de vuxna som lät detta ske. Det de har gjort mot Melinda och Esmeralda är omänskligt.

Kärleksmumstårta | Recept

Kärleksmumstårta | Recept

Ni var så många som hörde av er när jag la upp bild på denna tårtan. Och jag lovar er att den kommer inte göra er besvikna. Det ända som jag blev missnöjd med var frostingen. Den hade inte riktigt den chokladsmaken som jag önskade. Men då denna tårtan slängdes ihop i all hast på grund av att väldigt mycket hände på samma gång så hann jag inte lägga ner så mycket tid som jag hade önskat. Men den är absolut värd att testa och receptet som jag har använt mig av hittar ni här.

Kärleksmumstårta recept

Ingredienser

Kaka:
100 g smör
0.5 dl mjölk
0.5 dl kokt kaffe
2 ägg
2 dl strösocker
0.75 dl kakao
2 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Frosting: 
200 g rumsvarmt smör
400 g rumsvarm philadelphiaost
2 msk kokt kaffe – starkt
3 dl florsocker
1 dl kakao
4 tsk vaniljsocker

Garnering:
0.5 dl kokos

Kärleksmumstårta | Recept

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form som det går att ta bot kanterna på med smör eller olja så att tårtan inte fastnar. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna, rör sedan ner mjölk och kaffe. Ställ det sedan åt sidan. Vispa ägg och socker på hög hastighet med elvisp tills det blivit ljust och fluffigt, ca 5 minuter. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta sedan ner det i smeten. Tillsätt smörblandningen och vänd försiktigt om så att du får en klumpfri smet. Häll smeten i formen och grädda tårtan i mitt av ugnen i 25 minuter. Låt sedan kakan svalna helt.

Vispa ingredienserna för frostingen så att det blir fluffigt. Låt det sedan stå i kylen i minst en timma. Då blir det mycket enklare att spritsa på frostingen på tårtan. Dekorera sedan tårtan med kokos.

Kärleksmumstårta | Recept

Kärleksmumstårta

Tårtan är otroligt mäktig vilket gör att en liten bit räcker gott och väl. 10 bitar fick vi av denna tårtan innan den tog slut. Dessutom så kan man frysa in den. Så blir det tårta över och ingen av gästerna vill ta med sig hem så kan man alltid frysa in och ta fram vid ett senare tillfälle. Det som framför allt gjorde denna tårtan extra god var smaken av kaffe. Nu dricker inte jag kaffe själv men i och med att den har smak av kaffe så blir den inte för söt. Det ända som jag inte blev helt nöjd med var frostingen. Där hade jag velat ha mer smak av choklad. Framför allt så tyckte jag att den smakade lite för mycket philadelphiaost. Det fungerar oftast bra när man har citron i frostingen men inte nu. Men gott var det.

Idag är det ett år sedan som Bonzo somnade in i mina armar

Idag är det ett år sedan som Bonzo somnade in i våra armar

Idag är det ett år sedan som Bonzo somnade in i mina armar

Då sken solen men idag slår regnet hårt utanför vårt fönster. Det är svårt att ta in att vi har levt ett helt år utan honom. Kanske för att livet känns lika tungt idag som det gjorde för ett år sedan. Den 17 September 2020 så försvann en stor del av våra hjärtan och det kommer aldrig bli helt igen.

Idag är en fruktansvärt tung dag för oss båda

Jag har fruktat denna dag i ett år. Hur kommer jag må, hur kommer jag känna. Men det känns precis som de senaste 365 dagarna. Saknaden som slår hårt i hjärtat och tårarna som rinner ner för mina kinder. Det gör fortfarande lika ont. Jag har accepterat att mitt hjärta kommer aldrig bli helt igen. Det kommer för alltid vara trasigt. Och det är väl så alla känner när de har förlorat någon som de älskat så mycket att de skulle offrat sitt liv för dom.

Idag är det ett år sedan som Bonzo somnade in i våra armar

Jag känner mig helt tom och avstängd. Tårarna rinner som floder ner för kinderna. Men hur mycket jag än gråter så minskar inte smärtan. Att se bilder på honom får mig att gråta, att se videos på honom får mig att gråta och att prata om honom får mig att gråta. När Bonzo hade somnat in så var de många som sa att det skulle bli lättare med tiden, men jag visste att det var en lögn. Man lär sig leva med sorgen men det betyder inte att livet på något sätt har blivit lättare. En dag hoppas jag att jag kan tänka på honom och känna glädje och kärlek i mitt hjärtat istället för all denna smärta. Men det kommer nog dröja många år innan jag är där.

Vår älskade nalle
10/5-05 – 17/9-20

Examensfirande del 3 av 4

Examensfirande del 3 av 4. Buddys restaurang vecka trollhättan.

Svamptoast – Kantareller, championjoner, västerbottenost och facaccia

Ikväll hade jag bokat bord på Buddys för att fira min examen för tredje gången. Och ni kan vara lugna för jag har ett examensfirande kvar haha. Det är restaurang vecka i Trollhättan vilket betyder att flera restauranger har gått samman och har olika erbjudanden. Antingen så får man förrätt och varmrätt för 250 kronor eller så får du varmrätt och efterrätt. Jag tyckte att Buddys meny lät godast så därför bokade jag bord där. Och till förrätt så åt vi en svamptoast som var otroligt god.

Examensfirande del 3 av 4. Buddys restaurang vecka trollhättan.
Examensfirande del 3 av 4. Buddys restaurang vecka trollhättan.

Iberico Secreto – Rostad potatis, chimichurri, grillad majskolv manchego, chili och vitlökssmör

Varmrätten var väldigt god men hade kanske önskat att maten var lite mer saltad. Men jag hade absolut kunnat tänka mig att beställa den igen. I present så fick jag pengar och presentkort på Blomsterlandet i Uddevalla. Blev så himla glad för mina fina presenter. Men framför allt så är jag bara glad så fort jag får spendera tid med mina fina familjer. Känner mig bortskämd som har så många familjer som bryr sig om mig och som vill fira mig.

Examensfirande med min älskade familj

Det betyder så mycket för mig att dom förstår hur mycket denna examen verkligen betyder för mig. Och att dom stöttar mig i det jag gör. Mitt sista examensfirande blir förmodligen nästa vecka och då ska jag fira med min twin! Sen är det knappt två veckor kvar innan jag fyller år och då är det dags att fira igen haha.

Examensfirande del 3 av 4. Buddys restaurang vecka trollhättan.

De senaste dagarna

I Måndags så åkte vi ut till Öresjö för att fira min examen med Johans farmor och farfar. Sist när vi skulle firat så åkte hans farmor in till akuten. Det har varit ett väldigt jobbigt år då hennes hälsa har varit upp och ner. Jag sa till henne när hon var dålig tidigare i år att hon måste kämpa på för hon ska ju vara med när jag tar examen. Därför var det extra jobbigt när hon var tvungen att åka in samma dag som vi skulle fira.

Som tur är så har det gått bra och hon är hemma igen

Så i Måndags fick vi äntligen firat tillsammans och det betydde verkligen allt för mig. Johans farmor och farfar är mina största fans. Dom älskar blommor lika mycket som jag och vår relation har vuxit sig så mycket starkare nu tack vare vårat delade intresse. Hon har gett mig så mycket beröm för allt som jag har skapat och att höra hans farmors skrik av lycka när jag berättade att jag tagit examen är något som jag kommer ha med mig resten av mitt liv.

När vi kom dit så sa jag att jag hade en present med mig och då svarade hans farmor ”Men det är ju inte vi som har tagit examen och inte ska du köpa något till oss”. Men glädjen när jag visade dom alla 60 tulpanlökarna var oslagbar. Nu får vi hålla tummarna för att tulpanerna tar sig och tittar fram till våren.

De senaste dagarna

De senaste dagarna

Och igår så fick jag ÄNTLIGEN krama om min bästa vän igen. Vi har inte sett varandra på över 2 veckor då hon har varit sjuk. Jag tror aldrig vi har varit ifrån varandra så här länge under våra 21 år tillsammans. Men jag blev så glad när jag såg henne. Jag mår fruktansvärt dåligt just nu när vi börjar närma oss Bonzos årsdag och bara att se henne gav mig styrka.

Sen som den bästa vännen som hon är så hade hon med sig guld i present. Ni som har hängt med vet kanske vad jag menar? Men hon överraskade mig med en massa kantareller! Jag blev helt chockad men så glad. Alla jag känner har alltid bättre kantarelljakter än vad jag har. Men sen så gav hon oss även en bukett blommor just för att Bonzos årsdag är nu på Fredag. Nu förstår ni säkert varför vi har varit bästa vänner i 21 år. Finns verkligen ingen mer omtänksammare person än hon.

De senaste dagarna

Receptet på denna tårtan dyker snart upp här