DixiWonderland.com

dixiwonderland 1 augusti, 2021

Kol and Cocktails i Helsingborg

STEAK TARTARE
Råbiff på hängmörad ryggbiff, löjrom, örtmajonnäs, krispig potatis

Vår sista kväll i Helsingborg spenderade vi på restaurangen Kol and Cocktails. Jag bokade vårt besök 2 månader innan vi skulle dit och då var detta den ända lediga dagen/tiden som de hade kvar. Jag förstod direkt att detta var ett väldigt populärt ställe att äta på och det skulle visa sig att det blev vår bästa måltid i Helsingborg.

Restaurangen var mycket större än vad den såg ut att vara från utsidan. Väldigt egen inredning som får 10 av 10. Det var jätte fint där inne. Stort, öppet och det kändes väldigt rent. Vi fick slå oss ner vid ett bord längst in i restaurangen. Bakom mig fanns ett stort vin rum och sällskapen runt omkring oss satt minst 1,5 meter ifrån oss. Från mitt håll så kunde jag se rätt in i köket där kockarna arbetade och personalen hade verkligen fullt upp då de var fullbokade.

Till förrätt så beställde jag en Steak Tartare råbiff på hängmörad ryggbiff, löjrom, örtmajonnäs, krispig potatis. Så himla gott! Detta var andra gången som jag testade på råbiff och jag gillar det. Dock kan jag tycka att den var lite för salt för min smak men gott var det. Till förrätten så beställde jag en alkoholfri drink och fick en Virgin Marilyn Monroe. Den var så god!

GRILLED GAMBAS
Salsa, aioli, grillad focaccia

Till förrätt så tog Johan Grilled Gambas med salsa, aioli och grillad focaccia. Jag kunde inte låta bli att skratta när Johans förrätt kom in. Framför allt så fick vi båda en chock över storleken på räkorna. Men det roligaste var att de endast hade blivit tillagade och inte skalade. Johan har väl aldrig skalat en räka i hela sitt liv. Men för varje räka så blev hans teknik bättre och han precis som jag var otroligt nöjd med sin förrätt. Deras aioli var den godaste som vi någonsin smakat på, wow!

SIRLOIN hängmörad ryggbiff, 21 dagar från vår egen mörningsky. Rödvinssås, ört-vitlökssmör och potatisgratäng

Det som jag tyckte var roligt med varmrätten är att man får välja vilket kött man vill ha och sedan välja bland en massa olika tillbehör. Hade jag vetat att ört-vitlökssmöret skulle vara så maffigt så hade jag aldrig valt det. Jag trodde att det skulle vara en liten klick på köttet. Men med tanke på att det kostade 30 kronor så borde jag förstått bättre. Potatisgratängen var helt fantastisk! Den smakade hemmagjord. Och deras rödvinssås var den bästa som jag någonsin ätit. Köttet var gott men det var inte de bästa köttet som jag ätit. Om ni undrar var det bruna är så är det en lökpuré som var otroligt god.

Kol and Cocktails är absolut värt ett besök!

Till efterrätt så tog Johan deras Creme brulee med hallonsorbet och crumble. Jag var alldeles för mätt för att orka efterrätt. Detta var ett så himla fint avslut på vår resa i Skåne. Servicen och maten på Kol and cocktails var 10 av 10. Är ni i Helsingborg eller har vägarna förbi så måste ni äta här! Var dock beredda på att det kommer kosta en del. Vår mat och dryck gick på 1450 kronor. Men det var absolut värt det.

dixiwonderland 31 juli, 2021

Karl Fredrik på Eklaholm

Vi besökte Karl Fredrik på Eklaholm

Höjdpunkten på hela resan var att få besöka Eklaholm. När det var 6 minuter kvar innan vi var framme så höll jag nästan på att spy för jag var så pirrig i magen. Jag kan inte hjälpa det men jag blir som ett barn på Julafton. Jag har vloggat hela vårt besök och den vloggen kommer komma framöver och ni vill inte missa den!

Tyvärr så fick jag aldrig träffa Karl Fredrik personligen. Vi fick veta av personalen att ett filmteam var på väg ner då de skulle filma ett avsnitt om pelargoner. Så när ni ser det avsnittet på tv så vet ni att det var samma dag som vi var där. Eklaholm är mycket större än vad man tror att det ska vara. Jag fick en chock över hur mycket saker det fanns.

Det var som att gå runt på en jätte stor loppis. Vart man än kollade så fanns det saker från golv till tak. Och det var ett väldigt blandat utbud. Allt från krukor, tallrikar, växter, väskor, hattar, sjalar, disktrasor, plädar, skålar, lampor, vaser, trälådor. Ja listan kan göras hur lång som helst. Priserna var tyvärr rätt höga men jag köpte med mig en liten kruka som minne och en present till mamma.

Olivia Oliver

Gården var lite som en labyrint, när man gick ut genom en dörr så kom det något nytt och spännande. Lite som Alice i Underlandet och ni vet hur mycket jag älskar Alice i Underlandet! Helt plötsligt så var vi på innergården och där stod hon! Olivia Oliver, de 800 år gamla olivträdet som Karl Fredrik räddade från att sågas ner i Italien. Så himla roligt att få se trädet i verkligheten. Och kan vi bara ta och uppskatta namnet, Olivia Oliver? Så himla självklart och det är just en sån detalj som jag tror gör att många älskar Karl Fredrik!

Som sagt så fick jag aldrig träffa varken Karl Fredrik, Petter, Hamilton, JC eller Leopold. Men jag tyckte det var så himla roligt att de hade ett jätte stort plakat av Karl Fredrik och Petter på gården som man kunde fotografera tillsammans med. Hur kul och smart? Även om man inte får träffa dom personligen så kan man ändå få en bild tillsammans med dom och ha som minne.

Kolla in mitt smile!
Det är nästan så att man kan tro att de faktiskt står där bredvid mig haha.

Eklaholm var helt underbart

Jag kan inget annat än att varmt rekommendera det om ni är sugna. Mandelmanns finns bara 30 minuter ifrån. Och när vi åkte ner så kollade jag faktiskt om de hade öppet. Sist jag kollade så var det stängt men nu hade dom öppnat men tyvärr så var de fullbokade den dagen som vi åkte ner. Men det betyder ju bara att vi måste åka ner till Österlen igen!

Sen när vi är på hotellet så händer det!

Helt plötsligt så får jag en notis på min telefon. Och så kom det en till och en till. Från Karl Fredrik! Inte nog med att han har sett mina stories, han lägger upp dom på sin story! Jag blir åter igen som en unge på Julafton och börjar hoppa och skrika på hotellrummet. Sen väljer jag att skriva ett meddelande till honom och bara berätta hur mycket han inspirerar mig. Vilket han verkligen gör. Jag älskar hans sätt att tänka när han kombinerar buketter och där är vi två twins. The bigger the better! Jag berättar att jag håller på att utbilda mig till florist och länkar mitt konto.

Då händer det som får tårarna att rinna

Min sambo står i badrummet när jag skriker ”NEJ MEN GUD! OMG! NEJ JAG DÖR!” Han sticker fram huvudet och frågar vad som händer men jag kan inte prata för jag försöker göra allt för att inte börja gråta. Vilket jag misslyckas totalt med och tårarna bara rinner ner för kinderna. Jag förstår om du som läser detta tänker att jag är dum i huvudet eller att det är något fel på mig. Då jag är 30 år gammal och gråter för att Karl Fredrik följer mig på instagram. Men det är sånt här som jag blir glad av! Det är kanske inte mycket för världen men för mig så betydde detta så mycket.

Först och främst så vet han att jag existerar. Sen är han en person som inspirerar mig och som gav mig den extra knuffen till att faktiskt våga utbilda mig till florist. Något som jag inte har ångrat en ända sekund av.

Jag är väldigt emotional. Blir jag glad så blir jag super glad och blir jag arg så blir jag riktigt förbannad. Jag var så lycklig och glad att känslorna helt enkelt behövde komma ut och då kom tårarna. Så med tanke på detta så var det kanske tur att jag aldrig fick träffa honom i verkligheten. För antingen så hade jag stått där och gråtit som en fontän eller så hade jag svimmat haha. Men detta gjorde verkligen hela vår resa. Jag svävade på moln i flera dagar även när vi kommit hem till regniga Trollhättan.

Vid parkeringen fanns detta vackra fältet så jag sa till Johan att här ska vi fotografera! Jag kastade av mig skorna och sprang ut. Det ända tråkiga var att jag så gärna ville köpa solrosor i snittblommor från hans butik och fotografera med. Men det fanns inga. Tyvärr tyckte jag att utbudet av snittblommor var en besvikelse. Jag trodde det skulle finnas ett mycket större sortiment just för att han är florist. Men nästa gång jag kommer så kanske det finns solrosor. Oavsett så blev denna dagen ett minne för livet.

dixiwonderland 30 juli, 2021

Kiviks Musteri på Österlen

Ny dag och nya äventyr

Onsdagen började med att vi åkte bil i 1,5 timma för att ta oss till Kiviks Musteri nere på Österlen. Kan vi bara ta ett djupt andetag och bara vara så tacksamma över att vi bor i ett så vackert land som Sverige? Öppna landskap är det bästa jag vet och vart vi än åkte så såg vi fält efter fält med olika sädesslag. Det går inte att förklara hur vackert det var. Mitt ute i ingenstans fanns det små gårdar och jag började fantisera om hur de som bor där är och hur de måste njuta av att bo så vackert.

Kiviks Musteri

Denna dagen var rätt stressig för oss. Vi hade tre stora saker inplanerade och tidsplanen var vi tvungna att hålla stenhårt för att inte missa våra tider. Som den planeraren som jag är och även en person som hatar överraskningar så läste jag recensionerna som stod på Google. Det har blivit min nya grej att läsa google recensioner haha. Men när vi väl kom fram till Kivik så blev det ingen större chock över den långa kön som vi var tvungna att ställa oss i för att komma in i butiken.

Väl inne så fanns det otroligt mycket att välja på. Så här i efterhand så ångrar jag att vi inte köpte med oss mer. Men vi åkte egentligen hit för att Johans farmor och farfar så gärna ville att vi skulle köpa med lite must till dom. Sen var det kul att checka av en sak på listan. Men det var nog första och sista gången som jag åkte dit.

Vi bestämde oss även för att ta en fika då jag knappt hade ätit något under dagen. Jag blev så fruktansvärt dålig efter att jag åt på Sofiero. Det har absolut ingenting med deras mat att göra! Utan jag har en problem mage så detta var min största skräck inför resan. Att min mage skulle få en flipp och det skulle förstöra resan. Så eftersom min mage var så dålig kvällen innan så vågade jag inte äta något under dagen eftersom att vi hade så mycket att göra.

Rena rånet!

Därför beställde jag en helt vanlig liten smörgås med smör och ost på. Dom hade ett fint utbud på cafét så det var jätte tråkigt att jag inte kunde äta något godare. Vi delade dock på Stinas Äppelkaka med vaniljfluff. Vaniljfluffet smakade magiskt gott. Dock blev jag nästan förbannad när jag såg kvittot och att de tog hela 25 kronor för min lilla macka. Vi pratar om en macka som knappt var 10 x 10 cm och som endast hade en skiva ost på. Inte okej!

dixiwonderland 29 juli, 2021

Ved by Maria i Helsingborg

Efter att vi hade varit på Sofiero så spenderade vi några timmar på hotellet. För min del så har detta inte varit någon semester. Istället har jag höjt tempot och arbetat dubbelt så mycket jämfört med när jag är hemma. Det är tyvärr det negativa med detta jobbet, man är aldrig ledig. Hade jag åkt på denna resan utan att dokumentera den så hade jag förlorat extremt mycket material.

Jag tycker själv att bloggen får ett lyft när jag är ute och reser för då har jag så mycket att berätta för er. Tipsa om olika platser, restauranger och annat som kommer upp längs vägen. Hemma så blir livet väldigt lätt ett ekorrehjul. Men det tar på krafterna att uppdatera live på instastories, fotografera med systamkameran samtidigt som man vloggar. Sen gå igenom alla hundratals bilder, redigera och publicera både på instagram och bloggen. Jag älskar verkligen mitt jobb och jag tycker det är kul men det blir lätt stressigt när man ska göra så många moment samtidigt.

Ved by Maria

Hela denna resan och allt som vi gjorde bokades den 24 Maj. Men jag bokade aldrig någon restaurang efter Sofiero. Så på kvällen bestämde vi oss för att äta på Ved by Maria. Fördelen med att bo på The Vault Hotel var att allt låg så himla nära. Alla restauranger som vi har ätit på har endast varit 3-5 minuter från hotellet.

Maten på Ved by Maria var jätte god! Jag ångrade mig i efterhand att jag inte tog samma pizza som Johan för den var magisk! Päron, honung och valnötter. Min pasta med pesto var också väldigt god! Mycket bättre än pastan som jag åt på vår första kväll i Helsingborg och så även min drink. Jag har slutat dricka alkohol så alla drinkar som jag drack under vår vistelse i Helsingborg har varit alkoholfria. Jag bad om att få en blå drink och den var så god!

Dålig service…

Det negativa med Ved by Maria var personalen. Vi uppfattade det som att många var nyanställda för killen som tog emot oss visade oss inte riktigt vart vi skulle sitta. Han sprang bort till ett bord, torkade av det och sen sprang han bort till några nya gäster som kom in och bara lämnade oss stående där. När vi fick vår mat så hade vi inte fått några besick. Då kom samma kille och slängde fram en burk med bestick, bad aldrig om ursäkt eller något utan han sprang bara därifrån.

Jag kan förstå att man som ny blir stressad, speciellt när restaurangen är fullsatt. Men det är så otroligt viktigt att ge kunderna bra service. Även om man kanske får vänta länge på sin mat (vilket vi inte behövde utan bara som exempel) så är det bra service som gör att vi kommer komma tillbaka. Men är ni i Helsingborg eller har vägarna förbi så rekommenderar jag Ved by Maria för maten och drinken smakade underbart! Förhoppningsvis så får ni ett trevligare bemötande än vad vi fick.

dixiwonderland 28 juli, 2021

Sofiero Slott | Ett måste om du besöker Helsingborg

Sofiero Slott

Jag hade inga förväntningar på slottet när vi kom dit men wow så vackert. Slottet i sig imponerade kanske inte speciellt mycket på mig. Man får ju inte glömma att jag mer eller mindre är uppvuxen på ett slott, Thorskogs Slott i Västerlanda. Mamma arbetade där under många år och jag var ofta med henne och hjälpte till bakom kulisserna. Men trädgården som tillhörde Sofiero var helt otroligt vacker.

Till min stora lycka så hade dom en Dahliaträdgård

Det fanns så många Dahlior i alla olika former och färger. För att inte tala om alla insekter som humlor, getingar och fjärilar. Jag hade fullt upp med att fotografera med systemkameran, fotografera med telefonen och sen filma med min vloggkamera. Galen turist med andra ord. Men jag måste ju fånga alla vackra blommor. Förutom alla vackra dahlior så fanns det en massa andra vackra blommor och grönsaksodling. Detta är ju min stora dröm. Att kunna odla så mycket blommor att jag kan plocka hur mycket jag vill och sedan använda till mina buketter.

Fantastisk lunch på Sofiero Slott

Efter att ha gått runt i parken så var det dags för lunch. Vi hade bokat bord och tur var det för det var väldigt mycket folk och många som ville äta. Vi fick ett bord som var placerat precis vid en utgång. Det var så skönt att sitta där då det fläktade en hel del. Det kom några droppar då och då vilket gjorde att det var fruktansvärt kvavt. När vi satt och åt så både hörde vi åskan och såg blixten över havet. Och vill ni veta en cool sak? Man såg hela vägen till Danmark.

Slottets lobsterroll
syrad lök, citronpressad blekselleri, örter och picklad senap

Entrecote med cafe de Parisssmör, creme cheesepotatis och bakade lökar

Maten var helt fantastisk! Besöker ni Helsingborg så måste ni besöka Sofiero Slott. Jag rekommenderar att ni bokar bord på deras restaurang för det var så mysigt där. När vi hade ätit klart så tog vi en till runda i parken. Det fanns en labyrint som jag kände att vi måste gå igenom innan vi åkte hem. När vi gick där så tänkte jag på Alice i underlandet och Harry Potter och den flammande bägaren.

Mot Karl Fredrik på Eklaholm

Idag när ni läser detta så är vi på väg mot nya äventyr. Idag ska vi ännu längre ner i vårt avlånga land. Vi har nämligen bokat in ett besök till ingen mindre än Karl Fredrik på Eklaholm. Behöver jag ens säga hur mycket jag har sett fram emot detta mötet?! Nu hoppas jag bara att han är där. Sen om jag får ett personligt möte med honom eller inte det får vi se. Jag känner inte att jag vill tränga mig på om han är upptagen men vi får hålla tummarna.

STEAK TARTARERåbiff på hängmörad ryggbiff, löjrom, örtmajonnäs, krispig potatis

GRILLED GAMBAS Salsa, aioli, grillad focaccia