1   3
4   36
1   34
2   32
1   18
4   124
3   95
3   91

5 rätters middag på Alberts

Igår kväll åt vi 5 rätters middag på Alberts

Trots att jag har bott i Trollhättan i mer än halva mitt liv nu så har jag aldrig varit där tidigare. Alberts har ett rykte om att vara en väldigt fin och dyr restaurang. Men när jag fyllde 30 så fick jag ett presentkort där och igår vad det dags att använda det. Vi hade bokat bord klockan 19:00 och tur var väl det för hela dagen var kaos. Ni får se min youtube video på Söndag så förstår ni varför.

5 rätters middag på Alberts. Vänerlöjrom med smetana, syrad rödlök, gräslök & friterad potatis

Vänerlöjrom med smetana, syrad rödlök, gräslök & friterad potatis

Detta var så gott. Både jag och Johan älskar toast skagen vilket denna förrätten påminde om. Smakerna smälte bra ihop med varandra och jag tyckte den friterade potatisen gav rätten ett modernt intryck. Det blev ett perfekt tuggmotstånd.

Karamelliserad makrill med krusbär, dillemulsion, linfröchips, & råräkor
5 rätters middag på Alberts. Karamelliserad makrill med krusbär, dillemulsion, linfröchips, & råräkor

Karamelliserad makrill med krusbär, dillemulsion, linfröchips, & råräkor

Detta var kvällens favorit för mig. Det ser inte mycket ut på tallriken men smakerna var helt fantastiska! Makrill är en otroligt god fisk och något som jag ofta åt som liten. Den var helt fantastisk i smakerna. Dillemulsionen var så god, allt var så gott. Hade denna rätten funnits som varmrätt så hade jag gått dit varje dag och ätit den.

5 rätters middag på Alberts. Utvald Grillad entrecote från us.beef med bränd gemsallad, tomatvinaigrette, friterad potatis, ostcreme, rödvinssky & krasse

Utvald Grillad entrecote från us.beef med bränd gemsallad, tomatvinaigrette, friterad potatis, ostcreme, rödvinssky & krasse

Varmrätten var också väldigt god. Dock tycker jag att upplägget hade kunnat vara bättre. Det ser tyvärr inte så trevligt ut med salladen mitt på. Och jag noterade inte ens potatisen som låg under då salladen tog över så mycket. Hade hellre sett att man hade salladen i bakgrunden och lät potatisen få ta mer plats. Men smakmässigt så var det väldigt gott. Köttet var helt perfekt. Ostkrämen var underbar och en perfekt kombination tillsammans med köttet och potatisen.

5 rätters middag på Alberts. Alkoholfri äppeldrink tillsammans med Wrångebäcksost som mousse med potatisknäcke & riven Almnäs tegel

Alkoholfri äppeldrink tillsammans med Wrångebäcksost som mousse med potatisknäcke & riven Almnäs tegel

Jag har bestämt mig för att sluta dricka alkohol helt och hållet. Jag har en vinflaska som jag ska ta med mig när vi åker till Helsingborg men efter det så är det stopp. Tycker helt enkelt inte att det är värt det och när jag ändå bara dricker alkohol fem gånger om året så kan man lika bra sluta helt. Så därför bad jag om att få en alkoholfri drink. Vår servitör, som förövrigt var den bästa servitören jag träffat. Hade jag inte varit där med Johan så hade den stackarn säkert trott att jag stötte på honom för jag berömde honom så mycket haha.

Men service är så otroligt viktigt för mig! Det sätter ribban för kvällen och han var verkligen helt amazing. Stort leende på läpparna, såg till att fylla på våra glas, plockade undan, stod och småpratade även om han förmodligen hade mycket annat att göra. Sån personal ska man hålla väldigt hårt i.

Han sa att de hade en äppeldrink som han kunde göra åt mig. Jag tackade ja men inombords fick jag lite panik. Johan kan bli så arg på mig för att jag vägrar prova nya saker. Jag har blivit jätte kräsen och om jag vet att något är gott då håller jag mig till det resten av livet. Men jag är så glad över att jag sa ja för äppeldrinken var så himla god! Den var så fräsch i smaken. Däremot så tyckte jag inte om vår fjärde rätt. Vid detta laget så var jag rätt mätt och att äta ost på ost blev lite mycket. Men som tur var så älskade Johan denna rätten och det var hans absoluta favorit så han fick min också.

5 rätters middag på Alberts

Sommarbär med vaniljsorbet, sockerkaka och citroncurd

Denna efterrätten överraskade mig ordentligt. Jag hatar sorbet. Jag anser att ska man äta glass så ska det vara riktig glass men detta smakade helt fantastiskt! Hade det varit hallonsorbet eller någon annan smak då hade jag förmodligen inte tyckt att det varit gott. Men vaniljsorbeten var helt underbar! Sen kombinerat med alla de fantastiska sommarbären och den goda sockerkakan så blev detta min topp två efter den karamelliserade makrillen.

Det var en så himla fin kväll och vilken start på Johans semester

Först 5 stjärnigt spa och sen 5 rätters middag. Jag älskar att vi båda har ett så stort matintresse. När jag lagar mat här hemma så blir det oftast samma saker och smaker. Men när man går ut så här så får man uppleva så många nya smaker och kombinationer. Och även om jag är en riktig fegis när det kommer till att testa nya saker så utmanar jag mig själv och denna gången blev det otroligt lyckat. Stort tack till Alberts för den fantastiska maten och servicen.

Födelsedagsöverraskning för Mona

Överraskning för Mona

Igår överraskade jag och Anne-Marie Mona med blommor och presenter!

Vi hade planerat detta i över 3 veckors tid. Då Anne-Marie arbetar natt så är det lite svårt att boka upp en dag som passar alla men vi var som sagt ute i god tid och som tur var så kunde Mona den dagen som passade oss bäst. Det roliga med allt detta var att Mona inte visste att Anne-Marie skulle med. Hon trodde bara att det var jag och hon som skulle ut och äta. Men då vi alla gick i samma klass under många år så visste jag att Mona skulle bli jätte glad när hon fick se att Anne-Marie också var med.

Första gången vi alla tre är tillsammans på 15 år!

Vi hade köpt vår favoritvin till henne, ett presentkort på IKEA, blommor och så naturligtvis ballonger! När vi fotograferade första bilden i detta inlägget så var vi så nervösa och pirriga. Vi har ju inte umgåtts på 15 år så även fast vi känner varandra så gör vi det inte. Mona såg helt chockad ut när vi sprang fram med ballongerna och blommorna. Det var nog tur att jag inte spelade Happy Birthday som jag hade tänkt göra först. Mona sa att hon hade gått om jag hade gjort det haha!

Överraskning för Mona
Överraskning för Mona

Vi hade bokat bord på Butlers och det var årets första uteservering för mig. Dock trodde ingen av oss att det skulle vara så mycket folk som det var. Det var fullsatt och mot slutet så kunde vi knappt höra vad vi sa till varandra för ljudnivån var så himla hög. Men det var så roligt att vi alla tre kunde ses. Detta var något som vi planerade att göra för säkert 5-6 år sedan men så lyckades vi aldrig få ihop det. Så det var riktigt kul att det blev av igår.

Alkoholfri drink på Butlers
Koktpotatis med lax från Butlers Trollhättan

Då ljudnivån var så hög på Butlers så gick vi iväg och köpte churros. Det var skönt att komma bort från allt folk och kunna prata i lugn och ro. Vädret var helt perfekt och vi hade inte kunnat önska oss en bättre kväll. Jag är så glad att det gick så bra med överraskningen! Efter all planering så känns det skönt att allt gick precis som det skulle. Jag tror Mona blev väldigt glad för de fina presenterna. Jag och Anne-Marie är alltid duktiga på att fira händelser och jag tycker det är viktigt att göra det oavsett om det är stora eller små saker. Nu när ni läser detta så ska vi ut till Öresjö för att fira Johans farmor som fyllde år i Onsdags. Hoppas att ni får en fin helg.

churros trollhättan

Veckan som varit och veckan som är

Veckan som varit och veckan som är

Nu var det ett par dagar sedan jag skrev ett blogginlägg. Det var fullt upp förra veckan och det verkar bli lika dant denna veckan också. Förra veckan var jag ute och tränade hela 5 dar av 7! Det kändes helt amazing och jag var så stolt över mig själv. Jag börjar varje pass med att lyssna på en podd. Då går jag mycket långsammare. För er som har missat så har jag en gammal skada sen 15 år tillbaka. Om jag tar i för mycket direkt så får jag en fruktansvärd smärta i smalbenet. Det känns som att smalbenet ska explodera på mig. Men går jag långsamt i ca 30 minuter och sedan ökar då kan jag köra på utan problem. Det var också första gången som jag hade gått 50 km i Pokémon Go!

Veckan som varit och veckan som är

Förutom träningen så har vi spenderat tid ute i Öresjö som vanligt. Så här mycket har jag aldrig varit i Öresjö tidigare. Men då hade jag inte heller haft mitt intresse för trädgård som jag har idag. Om ni inte har sett min vlogg från helgen så länkar jag den här så att ni kan se. Vi hade även Kira här från Tisdag till Lördag. Så mysigt.

Igår höll jag på med min hemläxa hela dagen lång

Läxan var uppdelad i fyra olika delar och det tog tid att göra alla momenten. Jag behövde även fotografera varje steg som jag gjorde. Men det var riktigt kul. Nu har jag endast tre läxor kvar av modul 2 och min plan är att göra klart alla de tre denna veckan. Det är lite cray cray då jag har två födelsedagskalas denna veckan samt ett samarbete som jag måste publicera. Men jag är helt säker på att jag kommer klara det galant så länge jag följer min planering.

Sista hemläxan för denna modulen är planering av min examen och det är bröllopsbukett. Jag har längtat så mycket efter detta. Vet redan hur jag vill att buketten ska se ut. Jag ska göra min drömbukett och den kommer vara magisk. Jag tänker inte hålla tillbaka utan gå all in. Och ni som känner mig vet att jag älskar stora buketter. Utan att överdriva så kommer detta bli den dyraste buketten som jag någonsin gjort. Som jag längtar!

Veckan som varit och veckan som är

Denna veckan händer en massa kul

Vi kom precis hem efter att ha ätit lunch tillsammans med Victor och Erika på Oden Bistro. Tyvärr var inte lunchen lika god som sist vi åt där men sällskapet var bäst så det blev en mysig stund. Annars startade jag dagen med ett träningspass. Gick upp klockan 07:00 bara för att hinna med det. Nu ska jag ta och skriva ett samarbete som ska publiceras denna veckan. Sen ska jag ta tag i nästa läxa och försöka få klart den. Vi ska även passa Melker nu några timmar. Senare ikväll ska vi hem till Ljung och Carro för att grilla mat och umgås med våra vänner.

Stående Sorgarrangemang

Stående Sorgarrangemang

Jag råkade köpa lite för mycket blommor till både brudbuketten och min Midsommarkrans. Och istället för att låta blommorna stå i en bukett så valde jag att använda det som blev över till min senaste hemläxa.

Stående sorgarrangemang är det arrangemanget som står bredvid kistan under en begravning. Ofta är det vänner, kollegor, släkt och familj som köper såna här arrangemang. Då en begravning i sig är väldigt sorglig och tung så ville jag göra något vackert men som också lyfter stämningen. Bara för att det är begravning så behöver man inte använda sig av grönt, vitt och rött. Förutom de blommorna som jag blev över vilket var cerise rosa rosor, prärieklockor och brudslöja så var jag även ute i naturen och plockade på mig lite.

Ormbunkar är en favorit hos mig. Tycker som är så vackra och sen håller dom väldigt bra i oasis som är materialet som man arbetar med i sorgarrangemang. Jag hittade även en spännande blomma som ni ser till vänster högst upp. Den kom även i ljusare färger så jag tog några såna, hundkex, grässtrå och lite blad från buskarna utanför där vi bor.

Stående Sorgarrangemang

Jag älskar att göra arrangemang

Jag tycker det är så roligt att se hur allt tar form. Och arrangemang kan man göra vid middagsbjudningar, födelsedagsfirande osv. Det behöver inte endast vara vid begravningar. Jag tror att hade just detta stående sorgarrangemanget funnits på en begravning så hade det nog varit den som fått mest uppmärksamhet. Just för att majoriteten av alla arrangemang på begravningar går i rött och vitt. Vilket jag kan tycka är jätte fint i sig, men man ska inte vara rädd för att använda färg.

Begravningar är tunga och sorgliga. Man tar farväl av någon som betytt mycket för en. Men man kan också se det som en hyllning till personens liv. Och om personen var en person med stor personlighet, mycket skratt och kanske äventyrlig. Hade inte ett färgglatt stående sorgarrangemang varit mer personligt? Detta är naturligtvis en smak sak men jag tror inte ens att många vet att det går att ta andra färger förutom rött, vitt och grönt.

Stående Sorgarrangemang

Stående sorgarrangemang från sidorna

Även om det finns en tydlig fram och baksida så är det viktigt för mig att allt jag skapar ser bra ut oavsett om du ser det framifrån, bakifrån eller från sidan. Jag tycker om att använda mig av olika nyanser av grönt och även olika blad för att få det mer levande. Jag har i alla mina arrangemang följt min röda tråd som är luftigt och vilt. Precis som att en fotograf har ett id i sina bilder så har jag som florist ett id i det jag skapar. Jag älskar känslan av vilt, lantligt, vackert och luftigt. Och jag tänker att de kunder som senare väljer att handla ifrån mig gör det för att dom älskar samma typer av buketter som jag.

Något som gjorde mig otroligt glad var den fina feedbacken som jag fick av min lärare:

Hej Nathaline. Tack för bilderna på ditt höga, stående sorgarrangemang. Du har skapat en vacker vårlig känsla som jag blev väldigt förtjust i. En härlig komposition och lite annorlunda färgval. Formen är tydlig och du har en sammanhållen helhet. Vacker bakgrund med det gröna. Du har satsat på blommorna som ger ett lättsamt intryckt. Bra med blickfång också där man kan vila sina ögon. Ditt sorgarrangemang har balans i sin helhet och du har fått med olika kontraster i färg, form och textur. Jag kan bara gratulera till din skapelse och jag kan se att du gillade uppgiften för det avslöjar resultatet. Mycket bra utfört.

När man aldrig fick beröm under skoltiden. När man alltid kände sig dum och korkad. Även i vuxen ålder vet jag att många har undervärderat mig. De har helt enkelt inte tyckt att jag är smart eller kommer ta mig någonstans i livet. Och därför känns det så skönt att ha hittat hem! Att kunna motbevisa alla de där som aldrig trodde att jag kunde bli något. Att skolan endast har ett sätt att lära ut på när alla vi människor är olika individer är så fel och vi borde ha kommit längre idag. För mig som var sen med att läsa, skriva och som även har talfel så var skolan extremt svår. Jag fick stöd vid tidig ålder men det stödet försvann i högstadiet när jag kanske hade behövt det som allra mest.

Att jag skulle börja studera igen fanns inte på kartan. Jag har alltid beundrat och kanske varit lite svartsjuk på de vänner jag har som har en utbildning efter gymnasiet. För jag trodde hela tiden att det var något som jag själv aldrig skulle få. Men nu studerar jag till florist, något som jag verkligen älskar och har passion för. Och jag kan inte beskriva hur glad jag blev av att få så otroligt mycket beröm från min lärare. Där växte självförtroende ordentligt kan jag lova er.

En välförtjänt ledig helg

En välförtjänt ledig helg

Igår startade jag dagen med ett träningspass på 1 timma. Finns det någon bättre känsla än att känna svetten rinna i ansiktet? Då är jag nöjd med träningen. Om svetten inte rinner då har det inte varit ett bra träningspass. Idag blir det tyvärr ingen träning hur mycket jag än vill det. Lyckades få en blåsa under foten så har svårt att gå just nu. Så typiskt!

Efter träningen så var det bara att fixa sig och välja outfit för bestie var på väg och vi skulle fotografera och äta lunch. Det blev Strandgatan. Som sist så var det helt tomt där inne så vi satt ensamma medan alla andra satt ute. Dock så märks det att vi inte riktigt har kommit in i the flow med hur vi ska arbeta. För av någon dum anledning så åt vi först och fotograferade efteråt. Ni vet när matkoman slår in, det är så jobbigt varmt ute och du går i ett par nya skor som ger dig världens skoskav men det slutar med att de inte ens kommer med på bild. Inte kul men vi kommer inte göra om detta igen, det kan jag lova.

En välförtjänt ledig helg

En välförtjänt ledig helg

När fotograferingen var klar så drog vi hem till mig och drack flera glas vatten. Så gott! Vatten är verkligen underskattat. Men man måste ha hela glaset fullt med is. Och på tal om vatten så ska vi köpa en Sodastream. Nej men alltså förstå min lycka? Och fråga inte varför vi inte har köpt en tidigare… Så sjukt när man tänker på det då jag bara dricker vatten. Men det kommer bli så gott att blanda min flädersaft med kolsyrat vatten.

När det blir för många intensiva dagar så är det viktigt att få en ledig helg att kunna ladda om på

I helgen så tänkte jag vara helt ledig. Det har varit så många intensiva dagar så jag känner att jag behöver en lugn helg utan jobb. Sen behöver jag sätta mig ner med min kalender och strukturera upp mina veckor på ett bättre sätt. Jag är inte van vid att vara impulsiv och tycker om att planera en vecka framåt. Jag är inte heller en person som tycker om att ha flera olika saker att göra på en dag. Det gör mig lätt stressad. Men med strukturering så tror jag att det kommer bli väldigt bra. Ska ni hitta på något roligt i helgen?