spagetti och köttfärssås-arkiv

dixiwonderland 26 februari, 2017

God mat och dryck

Något som jag älskar är god mat och dryck. Det finns inget mysigare än att antingen sitta på ett fik med en varm kaffe i handen och något gott till det eller att sitta med vänner/familj och äta en god middag med god dryck. Jag äter i stort sett all mat men när det kommer till dryck är jag betydligt mer kräsen. Det måste innehålla kolsyra och det måste vara sött. Jag har stor respekt för alkohol efter mina vilda tonårsdagar så jag skulle aldrig dricka något som jag inte tycker om.

Igår åkte vi hem till min sambos familj och hade en jätte mysig middag. Hans familj gav mig tips om hur jag ska göra för att promota mig själv som fotograf och sen slutade samtalen på något sätt med att vi satt och pratade om gmo och jämförde olika gräddförpackningar haha. Det var så mysigt och alltid så fantastiskt god mat! Idag ska vi ut till Överby då jag äntligen kommer bli klar med min tröja. Den har tagit 1 vecka att göra. Räknar man i timmar så har jag nog lagt ner nästan 40 timmar på den.

Something that I love is good food and drinks. There is nothing more cozy then to sit at a cafe with a hot latte in your hand eating something good or being at a dinner with friends/family eating good food and drinking something delicious. I eat almost everything but when it comes to drinks and wine I´m very particular. I need to be sparkle and sweet. I have a great respect for alcohol and after my wild days as a teenager I would never drink anything that dose not taste good.

Yesterday we went home to my partners family for dinner. We talked about my new job as a photographer and how I should promote myself and in some weird way the conversation change to us talking about gmo and comparing different whipping cream packages haha. But it was a beautiful night with amazing food. Today we´re going to Överby because I am finally done with my sweater but I need to buy more yarn so that I can sew it all together. I have been working on it for this whole week and I guess it´s about 40 hours.

dixiwonderland 2 februari, 2017

Spagetti och köttfärssås – Bästa fullkornspastan

Du behöver: / You will need:
Spagetti / Pasta
500g köttfärs / 500g minced meat
Tomatpure (våran var slut därför köttfärssåsen ser lite blek ut) / Tomato Paste
Rödlök / Red onion
Paprika / Pepper
Champinjoner / Mushrooms
Körsbärstomater / Small tomatoes
Köttbuljong / Meat broth
Persilja / Parsley
Mjöl / Flower
Vitlök / Garlic
Röttvin / Red wine

Gör så här: / Do like this
Hacka löken, paprikan och champinjonerna i små bitar.
Chop the onion, peppers and mushrooms into small pieces.
Stek löken och köttfärsen. Krydda med valfria kryddor.
Fry the onion and meat. Season with optional spices.
När köttfärsen fått lite färg lägg i paprikan och champinjonerna.
When the meat starts to get color add the peppers and mushrooms.
Använd en slev gaffel för att få så små bitar av köttfärsen som möjligt.
Use a ladle fork to obtain the small pieces of ground meat as possible.
Pudra över 0,5 dl mjöl och rör runt samtidigt som att det ej klumpar sig.
Dust 0.5 dl of flour and stir while it does not clump.
Häll i tomatpuren + lika mycket vatten, smula ner buljongtärningen.
Pour in the tomato purée + as much water, crumble in the stock cube.
Dela tomaterna. Hacka persiljan och vitlöken. Lägg sedan ner i grytan.
Cut the tomatoes. Chop the parsley and garlic. Then put into the stew.
Har ni rött vin hemma så rekommenderar jag starkt att ni häller i 2-3 dl för att få en fantastisk matupplevelse.
If you have red wine at home I highly recommend that you pour in 2-3 dl to get a great dining experience.
Låt köttfärsen koka på låg värme i 2 timmar. När den börjar bli klar koka pastan efter rekommendationerna.
Let it cook on low heat for 2 hours. When it´s almost done cook the pasta for recommendations.

Måste tipsa er om denna pastan. Sen vi började köpa den så smakar alla annan pasta skit.
Denna är så god, smakar inte alls som fullkornpasta som ofta smakar väldigt äckligt.
Och den har super kort koktid vilket gör den perfekt ifall man har bråttom.

And I must tell you about this pasta. Since we started to buy this one all the other pasta taste like shit.
This taste amazing and don´t have that typical wholemeal pasta that can taste disgusting.
And as you can see it only have to cook for 5-6 minutes.