Idag är det morotskakans dag och naturligtvis så måste detta firas! Dock så gick inget som det skulle med denna bakningen. En bra sak är att kolla så att man har alla ingredienserna hemma. Naturligtvis så hade jag inte den viktigaste ingrediensen, kanel! Men som tur var så fanns det en granne som hade det dock utblandat med socker. Sen frostingen… Även om det inte gick som planerat så blev det gott.

Du behöver:
3 ägg
3 dl strösocker
1 dl rapsolja
3 stora morötter
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
3 tsk kanel
1/2 tsk salt

Morotskakans dag

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Smörj en ugnsform som är ca 25 dm. Vispa ägg och socker fluffigt. Riv morötterna och tillsätt det samt oljan och blanda. Blanda mjöl,­ bakpulver,­ bikarbonat, kanel och salt i en bunke. Rör ner i äggvispet. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 35-40 minuter. Ta ut och låt svalna helt. Lägg kakan på ett fat.

Tyvärr så kan jag inte ge er något recept på frostingen då det var totalt katastrof. Som de flesta av er vet så ska fristingen vara tjock, inte rinnig! Men som tur var så blev det gott. Jag valde även att toppa det med kokos för att få lite extra smak.

När det inte blir som man har tänkt sig

Bakning är inte min starka sida. Jag föredrar att laga mat för då behöver man inte följa receptet från punkt utan man kan göra mycket på känsla. Men när man bakar då måste man göra allt i rätt ordning och man måste ha rätt mängd av allt. Nu smakade detta ändå väldigt gott så helt misslyckat blev det inte. Och jag tror även det är bra att visa när det inte blir så där instagram perfekt. Alla gör vi misstag ibland. Men det är bara att hoppas att det går bättre nästa gång.