Den 20 December öppnade 12 Knots Coffee Roasters dörrarna här i Trollhättan. Jag med många av mina vänner var så excited för detta! Äntligen något nytt. Företaget drivs av LJ (Jihyeon Lee) från Sydkorea och hans fru Amelie Länsberg. Ingen kan ha missat att Korea just nu är the big thing. Vi har koreansk hudvård, Demon Hunters, K-pop, korean bbq och så mycket mer.

12 Knots Coffee Roasters Trollhättan

För att vara en liten stad som Trollhättan är så har vi väldigt många restauranger där vi kan få smaka på många olika kulturer. Nu är jag en extremt kräsen och picky eater men när det kommer till asian cuisine så provar jag gärna. 12 Knots Coffee Roasters ligger på Österlånggatan 42. Cafet har en instagram vänlig vibe. Väggarna är mörka vilket ger en mysig känsla.

Det som jag var mest excited över var att testa deras matcha. Ingen kan ha missat att alla är besatta av matcha. Jag provade matcha för första gången när vi var i Stockholm för några år sedan och besökte Matcha-Ya. Min första upplevelse var bra MEN jag älskar sött, sött som socker. Och jag upplever att matcha kan vara sött men att det har en besk eftersmak.

Croffle med vaniljglass & Coconut Matcha

Croffle är en koreansk våffla som påminner om croissant i konsistensen. Frasig på utsidan och väldigt luftig på insidan. Den var otroligt god! Livsfarlig vågar jag påstå för man kommer bara vilja ha mer och mer. Speciellt när man inte får den där mättnadskänslan som man lätt får av svenska våfflor. Coconut Matcha känns väldigt nytt. Jag kan tänka mig att denna kommer bli otroligt populär under de varma sommardagarna. Något som LJ berättade var att i Korea så dricker man kalla drinkar oavsett årstid. Här i Sverige så väljer nog majoriteten gärna en varm dryck framför en kall när det är minusgrader ute.

Matcha görs på gröna treblad och kan drickas varmt som kallt. Det finns olika nivåer av matcha och jag frågade LJ hur man avgör om det är bra matcha eller inte. Han sa att om matchan är söt så är den i högre kvalité. Deras Coconut Matcha var en väldigt söt smak vilket jag älskar! Men eftersmaken är besk. Detta är helt normalt för matcha men för någon som älskar när saker är sötare än sött så faller den mig tyvärr inte i smaken. Men har du en mer mogen smak så är jag säker på att du kommer älska denna. Speciellt under de varma sommardagarna.

Jeju Matcha

Här har vi drycken som gjorde mig till en true matcha lover. Till skillnad från deras Coconut Matcha så är Jeju Matchan söt. Inte söt som socker men tillräckligt söt för att den skulle falla mig i smaken. Jag tror matcha är en smak som man behöver vänja sig vid. Jag älskar te vilket ni vet men jag dricker bara teer som är söta. Med mycket mjölk och mycket honung. Jag är så glad över att jag tyckte om deras Jeju Matcha. Vet dock inte om min plånbok kommer vara lika glad haha.

Har ni vägarna förbi Trollhättan så är ett besök hos 12 Knots Coffee Roasters ett måste! LJ var så himla trevlig. Han bjöd så mycket på sig själv. Det är sällan som man får ett sånt otroligt fint bemötande när man besöker ett cafe. Det enda negativa jag har att påpeka på är sittplatserna. Det är små pallar med lådor som bord. Det ger ett snyggt estetiskt intryck men tyvärr så sitter man inte så bekvämt. Nu har de bara haft öppet i 1 månad så jag hoppas att det framöver kommer finnas stolar, bord och kanske fler soffor som man kan sitta i längre fram. Jag hade gärna velat sitta där och jobba samtidigt som jag avnjuter deras jeju matcha.