Havtorn är normalt en låg buske som växer i ett tätt bestånd över en stor yta men kan när den får extra goda förutsättningar bli ett litet träd. Varje buske blir normalt 30-50 år gammal. Av havtornsbär kan man bland annat göra saft, gelé, marmelad och likör, samt förekommer även som smaksättning av sill och glögg.

Som jag berättade så köpte vi havtornsås när vi besökte Liseberg. Jag hade aldrig hört talas om detta bär tidigare. Om ni tycker om passionsfrukt så kommer ni älska havtorn. Det smakar som en blandning mellan apelsin och passionsfrukt. Syrlig men söt på samma gång. Mannen som sålde till oss på Liseberg berättade att dom har en hemsida CC´s havtornsdelikatesser. Där finner ni information men även deras webshop ifall ni hade velat testa deras produkter. Vi hade såsen till ekologisk vaniljsglass från SIA och rostade mandlar som vi också köpte på Liseberg. Fantastiskt gott.

---

Sea buckthorn is normally a low bush that grows in dense stands over a large area but can when it gets extra good potential to become a small tree. Every bush is usually 30-50 years old. Of sea buckthorn berries can including making lemonade, jelly, jam and liqueur. Also occur as seasoning of herring and mulled wine.

As I told you we bought sea buckthorn sauce when we went to Liseberg. I have never head about this berry before. If you like passion fruit you will love sea buckthorn. It taste like a mix of orange and passion fruit. Acid but sweet at the same time. The man that sold it to us at Liseberg told us that they have a website called CC´s havtornsdelikatesser. There you can find information and also buy from their website if you wanna try their products. We used it on organic vanilla ice-cream from SIA and roasted almonds which we also bought at Liseberg. Tasted amazing.