Igår fick det bli potatis och purjolökssoppa toppad med krispig bacon. Passade perfekt då vi hade lite av ett snöoväder ute. Jag har verkligen fått en kärlek till soppor. Så otroligt gott så jag har lovat mig själv att göra soppor betydligt mer än tidigare. Detta är en väldigt mättande soppa och prisvärd.
Du behöver: 6-8 potatisar beroende på storlek, en pujolök,
2 grönsaksbuljonger, 6 dl mjölk, 2 dl vatten och 2 dl grädde.
Gör så här: Börja med att skala potatisen och tärna den. Lägg sedan potatisen åt sidan och börja tvätta rent purjolöken. Sätt på en kastrull med smör och lägg sedan i den hackade purjolöken. Stek på medelvärme. Purjolöken ska bli mjuk men inte få färg. Tillsätt sedan potatisen, mjölken, vattnet och grädden. När det har börjat koka så tillsätt buljongtärningarna. Låt koka i ca 10 minuter. När potatisen har blivit mjuk så häll över soppan i en mixer och mixa. Tänk på att potatisen blir mosig så viktigt att inte överhetta mixern. Jag valde att ha lite potatisbitar kvar i soppan men detta är en smak sak. Smaka av soppan och se ifall den behöver mer salt. Om soppan blir för tjock tillsätt vatten eller mjölk. Jag gillar mina soppor rätt tjocka men detta är något som man får avgöra själv.
Under tiden som soppan kokar så tog jag ett paket bacon och klippte de i smala strimlor. Lät de steka på hög temperatur tills den blev knaprig och ställde sedan åt sidan. När soppan var klar så toppade jag den med baconen. Detta är den perfekta soppan för er som vill spara pengar. Det behövs väldigt lite ingredienser och de som behövs är väldigt billiga. Som jag skrev tidigare så mättar den riktigt bra också. Men det bästa är naturligtvis att det är en så otroligt god soppa.
Åh den där soppan måste jag laga någon dag! 😀 Kramis
Författare
Gör det 😀 Tror inte att du kommer ångra dig 😀
Ser fräscht ut 🙂 Jag brukar inte äta så mycket soppa 🙂
Författare
Den var riktigt god 😀
Åh, det ser jättegott ut!
Författare
😀
Åh, jag är ju inte så förtjust i just purjolök, men fasiken, så gott det där såg ut! Kanske ska ge det en chans 😉
Författare
Det går kanske att byta ut purjolöken mot något annat? Den tar över rätt mycket smakmässigt 😛
Mums, älskar soppor 🙂
Författare
Kul 😀
Åhh så himla gott!! 😀 Soppor är verkligen underskattat!
Författare
Ja det är det! Förmodligen för att det är rätt tråkigt men man får göra det roligare 😉
Åh vad god den såg ut att vara 🙂 tack för receptet!
Författare
Den var himmelsk så hoppas att du testar 😀
Jag äter typ inte soppa alls, men jag vill lära mig! Så denna tänker jag testa! 😀
Författare
Jag var inte heller en sopp person tidigare men nu gillar jag det riktigt mycket 😀
Nej men åh så gott! 😀 Soppa var verkligen längesen!
Författare
Du får göra soppa nu i veckan då 🙂
Det där ser otroligt gott ut! Måste testa tack för tipset! 😀
Författare
Gör det 😀
Men åh vad gott! 😍
Författare
Ja 😀
Men guuuu vad gott!! Blev verkligen så sjuuuukt sugen på det nu! (Eller mat överlag, haha! MVH Hungrig tjej) Kram finaste <3
Författare
haha gulle 😀