I Fredags så gjorde jag mina första Bao Buns någonsin. Både jag och min sambo älskar Bao Buns och för att fira att vi äntligen har semester så ville jag göra något speciellt. Jag har äntligen börjat tycka att det är roligt att laga mat igen. Det går i perioder för mig som med allt annat. Men jag har insett att ska jag orka fortsätta äta bra så måste jag börja engagera mig i kosten.
Du behöver:
Bao Buns
Sidfläsk
Sallad
Gurka
Picklad rödlök
Korriander
Sås
Gör så här: Börja med att ta fram en kastrull med vatten. Se till att kastrullen är så pass liten att du kan ha ett durkslag över utan att durkslaget går ner i vattnet. Du vill ånga brödet, inte koka det. När vattnet har börjat koka så kan du sänka plattan. Lägg i brödet och sätt sedan en bunke eller något annat över som lock. I och med hålen i durkslaget så kommer brödet att ångas.
Medan bao bunsen tillagas, förbered resten
Medan brödet tillagas så börja steka sidfläsket. Tyvärr fick jag det inte lika gott som på reaturang. Nästa gång vill jag testa att göra ett riktigt mörkt kött som smälter i munnen. Såsen gjorde jag på lite olika ingredienser som vi har här hemma. Det var någon ramensås, ketschup, olja och sweet smooked asian sås. Skär upp salladen och sedan så borde det vara klart samtidigt som brödet (brödet tar ca 10 minuter). Låt brödet svalna i 5 minuter innan du lägger upp och serverar.
