Köttfärssås gjord på strutsfärs

Innehåller reklamlänkar för Cervera.se

Vi fick väldigt mycket strutskött av min mamma när hon handlade på Rekoringen sist. Jag hade aldrig ätit struts innan och tanken på det gjorde mig skeptisk. Jag är inte en person som tycker om att prova nya saker men jag tänkte att jag måste ge det ett försök. Och vet ni? Det var verkligen värt det! Strutsfärs smakar precis som köttfärs gjort på nötkött. Det är dock betydligt magrare så ska man göra köttbullar eller pannbiff så behöver man tillsätta ägg och mjölk för att hålla ihop det.

Köttfärssås gjord på strutsfärs

Ingredienser

Strutsfärs
Rödlök
Krossade tomater
Pesto på soltorkade tomater
Köttbuljong
Rödvinssås
Pasta
Himalaya salt
Svartpeppar
Parmesanost

Gör så här

Börja med att hacka löken. Jag rekommenderar att ni köper en lökhackare om ni inte redan äger en. Ett av mina bästa köp någonsin. Stek upp löken och tillsätt strutsfärsen. Krydda med valfria kryddor. I mitt fall så använde jag himalaya salt och svartpeppar samt smulade ner buljongen. Under tiden som detta steker så kokar jag upp vatten till pastan och lägger ner den.

Därför skriver jag inte ut måtten i mina recept

När färsen har fått tillräckligt med färg så tillsätter jag de krossade tomaterna och en tesked med pesto. Anledningen till varför jag inte skriver ut måtten är för att det beror helt på hur mycket man lagar. Till skillnad från bakning där man måste vara exakt med alla sina mått. Så kan man gå på känsla när man lagar mat. Smaka av hela tiden för att se vad som fattas. Jag tillsätter även rödvinet. Låter detta stå och puttra tills pastan är klar. Desto längre köttfärsen får koka desto godare blir den. Serveras naturligtvis med lite parmesanost.

---

5 anledningar till varför du ska äta struts

1. Näringsinnehåll: Strutskött är vanligtvis magert och rikt på protein. Det är en utmärkt källa till högkvalitativt protein, vilket är viktigt för muskeluppbyggnad och återhämtning.
   
2. Lågt fettinnehåll: Strutskött innehåller vanligtvis mindre fett än andra köttkällor som nöt- eller fläskkött. Vilket kan vara fördelaktigt för dem som vill minska sin fettintag eller äta en mer balanserad kost.
   
3. Mineraler och vitaminer: Strutskött är också en källa till olika näringsämnen som järn, zink, B-vitaminer och omega-3-fettsyror. Dessa näringsämnen är viktiga för att upprätthålla en sund kropp och funktion.
   
4. Möjligen allergifritt: För vissa människor som är allergiska mot vanliga köttsorter som nöt- eller fläskkött kan strutskött vara ett alternativ eftersom det är mindre sannolikt att orsaka allergiska reaktioner.
   
5. Miljövänligt: Produktionen av strutskött kan vara mer miljövänlig jämfört med vissa andra köttproduktioner. Eftersom strutsar kräver mindre vatten och mark. Och har en tendens att producera mindre metan än boskap.