Tredje Advent | Julbak Morotsrulltårta

Idag är det tredje advent och vad passar då inte bättre än att dela med mig av världens godaste julbak! Detta har blivit en stor favorit här hemma och eftersom man har i lite kanel så tycker jag absolut att det kan klassas som en julbakelse haha. Nämligen morotsrulltårta! Ett stort tack till min bestie som fick agera modell framför kameran när jag spelade in denna videon. Kan säga att hon inte alls var glad men därför fick hon en julklapp som tack. Dessutom om ni provar på dessa recepten så får ni gärna tagga mig på instagram eller så får ni kommentera i inlägget vad ni tyckte om dom. Inspiration för receptet kommer härifrån.

Morotsrulltårta & Varm vitchoklad

Morotsbotten

• 165 g morot (2 st)
• 60 g riven kokos (1,5 dl)
• 3 g malen kanel (1 tsk)
• 1-2 g salt (1/2 tsk)
• 5 g bakpulver (1 tsk)
• 5 g bikarbonat (1 tsk)
• 10 g vaniljsocker (1 msk)
• 135 g vetemjöl (2 dl + 1 msk)
• 110 g ägg, rumsvarma (2 st)
• 180 g strösocker (2 dl)
• 140 g olja, neutral i smaken (1,5 dl)

Fyllning

• 100 g smör, rumstempererat
• 100 g florsocker (3 1/3 dl)
• 200 g färskost
• 1 msk vanilj extrakt
• 2 msk citronjuice

Gör så här:

Morotsbotten

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smörj ett bakplåtspapper med liten olja och lägg i en långpanna.
3. Riv morötterna.
4. Vispa äggen, tillsätt strösocker successivt tills det blir vitt och fluffigt. Häll i oljan i en jämn stråle under konstant vispande, vispa sedan i cirka 5 minuter.
5. Blanda kanel, salt, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och vetemjöl i en bunke.
6. Sikta mjölblandningen direkt över äggskummet. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet. Vänd slutligen i morötter och kokos.
7. Bred ut smeten i långpannan.
8. Grädda i ugnen på 180 grader i ca 13 minuter. Ta ut och låt svalna något.

Frosting

1. Vispa rumstempererat smör i en köksassistent och tillsätt florsockret i omgångar. Vänd ner färskosten med en slickepott.
2. Pressa saft från citronen. Blanda ner citronsaften i färskostfyllningen och vaniljextraktet. Nöjd med smaken? Justera enkelt med mer vaniljextraktet för sötma och mer citronsaft för syra.

Montering av morotsrulltårta

1. Bred ut fyllningen jämnt över botten, lämna 2 cm utan frosting på längs med en långsidans kant.
2. Rulla ihop till en rulltårta från den ena långsidan till den andra (börja rulla från den sidan där fyllningen går ända ut till kanten). Låt sätta sig i kylskåp i cirka 1 timme.

Recept på vit varm chocklad

Detta receptet fungerar naturligtvis med vanlig mjölkchoklad också

Du behöver:

• Mjölk
• Vitchoklad
• Vaniljextrakt
• Marshmallows
• Vispad grädde
• Riven choklad
• Strösocker

Gör så här:

1. Häll upp mjölken i de antalet muggar som du ska fylla med dryck
2. Häll sedan mjölken i en kastrull på medelhög värme
3. Ha i 2-3 tsk vaniljextrakt (lite av en smakfråga)
4. Dela chokladen och lägg i den. Hur mycket choklad man behöver är en smakfråga. För 3 personer så skulle jag säga att du behöver åtminstone 100g. Men smaka av hela tiden för att få den smaken som passar dig bäst.
5. Häll i 1 msk strösocker.
6. Rör runt tills chokladen har börjat koka och häll upp i muggarna.
7. Täck över chokladen med marshmallows, grädde och den rivna chokladen.

Jag lovar er att ni kommer inte att bli besvikna när ni provar att baka denna morotsrulltårta. Framför allt så är den enkel att göra och smakar helt fantastiskt! Dessutom så är den lite julig tack vare kanelen. Ett tips är att göra fyllningen dagen innan. När vi gjorde denna så upplevde vi att det blev alldeles för mycket frosting så därför har jag halverat mitt receptet. Om det dessutom finns frosting över så kan man alltid spritsa något fint mönster ovanpå.

Har du missat mina tidigare julvideos?

Första Advent | Andra Advent