1   3
4   22
7   21
3   31
3   22
3   22
1   13
6   42

Recept på Marinerad kyckling med couscous & brunsås

Jag försöker att ha en varierande kost men är det något som jag alltid har älskat så är det kyckling. Min sambo vill gärna äta kycklingbröst medan jag älskar att äta kycklinglår. Jag tycker personligen inte om kycklingbröst. Även fast jag får det väldigt saftigt så har det inte alls samma smaker som köttet som sitter runt benen. Igår gjorde jag denna kycklingmåltiden och eftersom ni vill ha fler receptet så tänkte jag bjuda på detta.

Marinerad kyckling med couscous & brunsås

Du behöver:
Kyckling
Couscous
Kryddor
Grädde
Mjöl
Mjölk
Köttbuljongträning
Kinesisk soja
Grön pesto
Olja
Vitlök
Citron

Det första jag börjar med är att göra marinaden till kycklingen. Jag har aldrig tidigare gjort denna men blev sugen på att testa något nytt. Jag tog en glasskål som jag fyllde med ca 2,5 dl olja. Vilken olja man använder spelar ingen roll. Sen hällde jag i örtsalt, svartpeppar, chili, 1 msk pesto, hackade i en vitlöksklyfta och sen en halv citron.

Lägg ner kycklingen i marinaden och täck båda sidorna. Lägg sedan på en plåt. Detta fungerar lika bra på färsk som fryst kyckling. Enda skillnaden är att fryst kyckling tar längre tid att tillaga. Jag hade inne kycklingen på 200 grader i ca 1,5 timma. Alla ugnar är olika så det kan vara bra att titta till kycklingen så att marinaden inte bränner.

Couscous tar endast fem minuter att tillaga. Det är bara att följa instruktionerna på förpackningen. Jag gör min brunsås på lite olika sätt. Man kan ha vatten eller mjölk men vispgrädde är ett måste. Som ni vet använder jag aldrig mått men säg att ni har 3 dl vatten eller mjölk. Tillsätt sedan 2 dl grädde. Sikta sedan i en halv dl mjöl samtidigt som ni rör om så att det inte blir några klumpar. Häll i 2 msk med kinesisk soja. När det börjar koka tillsätt även buljongtärningen. Smaka av såsen för att se ifall den behöver mer salt. Om såsen skulle vara för salt, tillsätt mer grädde. Om den är för lös så sikta i mer mjöl och är den för tjock häll i lite mjölk.

När klockan var halv tre på natten så låg jag fortfarande vaken

Jag har inte haft den bästa veckan. Sovit fruktansvärt dåligt varje natt och inatt var inget undantag. Det största problemet med att bo i en så här liten lägenhet för oss är att min sambo är en nattperson och jag en morgonperson. Jag bad honom att lägga sig samtidigt som mig igår natt och då var klockan ett. När jag sen vaknar till och inser att ca 40 minuter har passerat och han fortfarande sitter uppe då var jag inte glad kan jag säga.

”När klockan var halv tre på natten så låg jag fortfarande vaken i sängen för jag var så arg på honom”

Medan han ligger bredvid mig och sover. Sen höll Bonzo på att byta sovplats hela natten. Samt att han har en trendens att smaska i flera minuter viket naturligtvis höll mig vaken. Kan inte påstå att jag var speciellt glad när klockan ringde halv nio och det var dags att gå upp. Jag är kanske den enda personen som har larm även på helgerna men rutiner är så viktigt för mig. Och jag kände att det var dags att försöka vända den negativa energin som jag haft inom mig till något positivt.

”Vi behöver dåliga dagar för att kunna urskilja de bra”

Är det något som får mig att må bra så är det att få vara ute i naturen. Så varför inte göra dagen ännu bättre med att köra ett träningspass i skogen? Kan säga att jag känner mig så löjligt glad just nu, trots smärtan i kroppen. Ibland behövs det så lite för att göra att man mår bättre. Har suttit och kollat på en massa videos relaterade till hälsa och jag måste tipsa er om denna som handlar om att förbereda mat. Vattnas i munnen vill jag lova. Nu känner jag mig redo för en ny vecka med ny energi.

Dom lyfter mig alltid när livet känns skit

Vill börja detta inlägget med att tacka er som kommenterade i mitt tidigare inlägg. Jag var inte säker på hur ni skulle reagera. Sen är det så himla svårt för mig att veta hur texterna som jag skriver tolkas av er. Man vill inte framstå som otacksam men jag är glad att ni tog det på rätt sätt.

För att försöka tänka på annat idag så mötte jag upp Amanda Panda för lite sushi. Vi har inte setts på flera veckor så det var verkligen på tiden att vi kunde ses. To be honest så tog det emot imorse. Men är det någon som lyfter mig och får mig att må bättre så är det mina vänner. Jag vet av erfarenhet att det är farligt att isolera sig men ibland är det svårt att bryta mönstret.

”Dom lyfter mig alltid när livet känns skit”

Resten av dagen tänkte jag ta och försöka göra upp en plan. Jag har alltid sett min lön på samma sätt som när jag var anställd och fick lön. Men efter denna sommaren så har jag insett att jag måste tänka om. Då sommaren är lågsäsong för mig och jag inte har någon betald semester så behöver jag göra upp en sommarbudget. Jag behöver också börja investera pengar i mitt företag. Pengar som jag kan använda ifall det blir såna här problem som med fakturorna eller om jag vill köpa ett nytt objektiv till min kamera.

”Blicka tillbaka och se vart du började”

Man gömmer väldigt lätt sin egen utveckling. Ibland känns det som att man bara står och trampar men när man väl blickar tillbaka så ser man hur långt man har kommit. Naturligtvis ligger det mycket jobb bakom men jag har alltid trott på mig själv och mina mål som jag har haft. Bara för att det kommer en period där saker inte går som man vill så får man aldrig ge upp. Det är okej att gnälla och vara ledsen men sen får man bita ihop och bara fortsätta kämpa.

Utan responsen ifrån er så vet jag inte vad ni vill läsa

Dagar som denna är det tur att man har hund för annars hade jag legat i sängen hela dagen. Har sovit väldigt dåligt hela veckan. Mycket beror på ekonomisk stress. Mina fakturor blir aldrig betalade och när man har mailat i 10 dagar, kopplats till fyra olika personer och det inte blir löst så känner man sig så fruktansvärt hjälplös. Nu verkar det som att den viktigaste fakturan av de alla blir betalad men det är inte roligt när det blir så här. Jag har försökt arbeta som vanligt men jag har även noterat att engagemanget ifrån er läsare har minskat. Jag vet att majoriteten läser via mobilen och att man då inte orkar kommentera.

”Utan responsen ifrån er så vet jag inte vad ni vill läsa mer av eller vilka inlägg som ni tycker bäst om”

Jag har aldrig skrivit detta förut men sen fyra år tillbaka har jag haft ett tvångsbeteende när det kommer till bloggen. Jag var tvungen att komma upp i ett visst antal kommentarer innan jag kan publicera nästa inlägg. Detta är något som jag verkligen försöker arbeta bort. För jag vet att som bloggläsare vill man få så många inlägg som möjligt. Men samtidigt så tappar jag suget när jag inte får någon respons på allt det arbetet som jag lägger ner.

”Jag vill inte att någon ska känna sig tvingad till att kommentera”

Mitt liv är väldigt isolerat. Det gör att det är svårt för mig att skriva om mina dagar för de ser i stort sett exakt lika dana ut. När man studerar eller arbetar som anställd så träffar man så mycket människor. Man möts av intryck och genom ett mer socialt liv så får man också saker att skriva om. Jag har naturligtvis själv valt mitt liv men jag hade önskat att ni var mer aktiva. Gav kritik när ni känner att något kan förbättras, skriver om ni vill se mer av något eller svarar när jag ställer frågor i inläggen. Tänk själva om ni var på er arbetsplats men alla runt omkring er ignorerade er. Det är som sagt inte en bra dag idag så jag tänkte lägga mig nu. Hoppas att imorgon blir en betydligt bättre dag.

Det är den bästa känslan i världen

Jag startade dagen med lite jobb innan jag drog ut på en grym träningsrunda idag. För er som är intresserade av uppdatering kring min träning så hittar ni det på min instastories. Hade inte pulsklockan på mig så jag hade ingen stor koll på själva passet gällande tider men idag ville jag inte fokusera på siffrorna utan bara köra i mitt tempo. Jag har inte tränat på länge så vill inte pressa kroppen för hårt.

”Det är den bästa känslan i världen”

När jag kom hem så rann svetten, verkligen rann. Det är den bästa känslan i världen. Jag kan aldrig känna mig nöjd med ett träningspass om inte svetten rinner. Är så glad över att det äntligen är kallare väder så att jag kan köra mina träningspass ute igen. Jag tycker väldigt mycket om att vara aktiv och vet att jag mår så himla bra av det. Nu har jag även satt upp ett mål med träningen så det ska bli roligt att se ifall jag kommer lyckas. Känner mig väldigt motiverad och det är huvudsaken.

”Anledningen till varför bloggen inte har uppdaterats idag är för att jag har haft fullt upp”

Sen när jag hade gjort mig klar så åkte jag iväg för att hämta pizzor hos bästa Mysingen. Sist jag var hemma hos min bestie så åt vi pizza men den var så äcklig. Är verkligen bortskämd med pizzorna från Mysingen. Det värsta jag vet är knapriga pizzor där dom snålar med ingredienserna. Det är det sista Mysingen gör och sen ville jag göra en photoshoot med pizzor så det blev två flugor i en smäll.

”Man lever bara en gång, make it fun”

Förstår att man förmodligen inte tycker att träning och pizza går hand i hand. Men jag kommer aldrig leva mitt liv efter regler när det kommer till mat. Jag har haft ätstörningar under större delen av min uppväxt vilket tråkig nog många av oss har. Jag anser att regler kring kost är skadligt och hoppas att jag kan visa att man både kan ha kakan och äta den.