DixiWonderland.com
Lifestyle Blogger
1   17
6   31
1   16
8   24
7   29
1   19
4   31
7   24

Söndagssteken på Högrev

Söndagssteken på Högrev

Som jag nämnde tidigare så fick vi en massa kött av mamma. Så i Söndags gjorde jag en riktigt god Söndagsstek. Detta ger mig riktiga höstkänslor men med tanke på hur vädret är så passade det perfekt.

Du behöver:

Högrev
Gul lök
Morötter
Äpple
Vatten

Såsen:
Grädde
Köttbuljong
Mjöl
Soja
Rödvinbärsgele

Potatismos:
Potatis
Smör
Mjölk

Kryddor:
Salt
Peppar
Timjan
Rosmarin
Persilja

Lingonsylt

Söndagssteken på Högrev

Gör så här: Börja med att steka och krydda köttet på relativt hög värme i en stekpanna. Du vill endast steka så att köttet får en fin yta men det ska inte bli bränt. Under tiden som köttet steker så hacka morötter, lök och äpplen. Ställ stekpannan åt sidan och ställ en gjutjärnsgryta på den varma plattan. Stek morötterna och löken tillsammans. När de har börjat bli lite mjuka så lägg ner steken och tillsätt äpplena. Häll i vatten så att det nästan täcker köttet. Sänk temperaturen och lägg på ett lock. Låt puttra i 1 timma, vänd sedan steken och låt koka i 1 timma till.

När köttet nästan är klart så sätt på potatisen för att tajma att det blir klart samtidigt. Jag valde att göra potatismos till men vill man ha endast kokt potatis så fungerar det också. När köttet är klart så la jag det i folie för att det skulle hålla värmen. Skyn slog jag av i ett durkslag så att skyn kunde rinna ner i en kastrull. På skyn gör jag sedan såsen. Låter det koka upp. Tillsätter köttbuljong, grädde, rödvinbärsgelé, lite soja och sedan använder jag mjöl för att göra såsen tjockare. Man kan byta ut mjölet mot redning om man föredrar det.

Detta var så himla gott. Anledningen till varför jag inte skriver hur mycket av allt som jag använder är för att jag endast lagar mat efter känsla. Mitt tips är att smaka av maten under tiden som man lagar den, speciellt såsen. Undrar ni något om receptet så ställ frågor i kommentarerna så besvarar jag dom så gott jag kan.

Fiskgratäng | Recept

Fiskgratäng | Recept

Något som vi äter alldeles för lite av är fiskgratäng

Det är så himla gott och går att variera när det kommer till vilken fisk man vill använda men även vilken sås. Jag skulle gärna vilja göra en fiskgratäng på lax och räkor någon gång snart. Mums så gott. Dillen har jag odlat själv i min Smart Garden. Så roligt att kunna använda sånt som man själv har odlat.

Ingredienser
Torskfilé 400 g
Potatis 8 st (stora)
Mjölk 6 dl
Grädde 3 dl
Dillkrydda
Fiskbuljong 1 st
Mjöl 0,5 dl
Dill
Fiskkrydda
Örtsalt
Smör 50 g

Fiskgratäng | Recept
Fiskgratäng | Recept

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Fisken ska vara frusen. Lägg den i mitten av en ugnsfrom och lägg på en klick smör och krydda med valfria kryddor. Skala potatisen och sätt den på plattan. Låt koka i 20 minuter och medan potatisen kokar så har du fisken inne i ugnen. Under tiden som detta händer så häll i 3 dl mjölk och 3 dl grädde i en kastrull tillsammans med en fiskbuljong och dillkryddan. När de har börjat koka så sikta i mjölet och rör runt. Smaka av för att se om något fattas.

Fiskgratäng Recept

När potatisen är klar så häll i 50 g smör och 3 dl mjölk. Krydda med valfria kryddor och vispa ihop till ett fluffigt mos. Ta ur fisken och spritsa moset runt fisken. Häll sedan i såsen över fisken och sedan in i ugnen på 200 grader tills moset har börjat få färg. Avsluta sedan med att toppa gratängen med färsk dill.

Fiskgratäng | Recept

Hoppas att ni vill testa min fiskgratäng. Framför allt så är den så himla god och enkel att laga. Dessutom så kan man köpa färdiga såser att lägga i gratängen om man inte orkar göra egen. Det behöver inte vara så komplicerat. Om ni testar detta receptet så glöm inte att tagga mig på instagram. Tycker det är så roligt att se när ni testar mina recept.

Het köttfärssoppa

Het köttfärssoppa

Jag har aldrig varit något fan av soppor. Mest tyckt att dom är onödiga för det är mest kokta grönsaker i vatten. Men när man lyckas med en soppa och får smakerna sådär perfekta. Då finns det få maträtter som kan slå det. Det som är perfekt med soppor är att de är väldigt billiga, mättar bra och håller länge. Kan vara krångligt att ha med sig som lunch men om man jobbar hemifrån så är soppor en grym lunch.

Ingredienser:
300g Köttfärs
4 st Potatis
3 st Morötter
2l Vatten
1 Gul lök
1 vitlöks klyfta
2 köttbuljong
Paprikakrydda
Chili
Salt
Svartpeppar

Het köttfärssoppa

Gör så här: Börja med att skala vitlöken, löken, potatisen och morötterna. Finhacka löken och pressa vitlöken ner i kastrullen och låt det steka på medelvärme. När det har börjat få lite färg så lägg ner köttfärsen. Jag använde blandfärs men du kan ta vilken färs du vill. Krydda färsen ordentligt. Hur mycket beror helt på vad man själv tycker är gott. Tänk på att det är mycket smak i köttbuljongerna och du måste ha två för att få fram smakerna. Det går att krydda mer allt eftersom så se till att smaka av hela tiden.

Het köttfärssoppa

När färsen har fått färg så tillsätt ca 2 liter vatten. Beroende på hur mycket soppa du gör. Skär upp morötterna och potatisen och lägg ner det i soppan. När soppan har börjat koka så smula ner buljongtärningarna och låt soppan koka tills potatisen och morötterna är mjuka. Smaka hela tiden av för att se ifall det är något som saknas. Sen är det klart för att serveras. Detta är utan tvekan en maträtt som vi kommer äta mycket av i höst/vinter. Kan varmt rekommendera att servera denna köttfärssoppa tillsammans med detta brödet. Så gott att doppa bröd i soppa. Och det blir ju extra gott när man har bakat brödet själv.

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Världens godaste pastagratäng med kyckling
Ni var så många som ville ha receptet på min pastagratäng, så kul! Nu när vi går efter matsedeln så kommer det bli en hel del recept här på bloggen. Denna pastagratängen är minst lika god vegetarisk så var inte rädd för att prova på det. Men i dagens recept så hade jag i kyckling men det är en smaksak.

Ingredienser:

2 kycklingbröst
400 g Zeta Vongoloni pasta
400 g Philadelphia vitlök örter
2 dl vispgrädde
6 st champinjoner
100 g spenat
200 g riven ost
Parmesanost
En vitlöksklyfta
Kryddor

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Gör så här:

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader. Ta sedan och koka upp vattnet, glöm inte att salta. När vattnet kokar så lägg i all pasta. Börja med att tvätta av och sedan skära upp champinjonerna. Stek dom i smör på medel temperatur. Skär upp kycklingen och lägg ner den med champinjonerna när de har fått färg. Krydda. Jag använde mig av salt, persilja och min pepparmix som jag beställt från Smaklökens. Men vilka kryddor man använder är valfritt. Lägg även i vitlöken.

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Det är viktigt att kycklingen inte får steka igenom. Då kommer den bli seg. Så när kycklingen har fått lite färg så tillsätt Philadelphia och grädden. Låt det puttra en liten stund på medelvärme innan du tillsätter spenaten. Låt detta puttra tills pastan är klar. Lägg sedan ner pastan och grytan i en ugnsform och blanda. Lägg på den rivna osten och riv även parmesanost över. In i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter och sedan är det klart att serveras.

Världens godaste pastagratäng med kyckling

Det bästa med denna pastagratängen är att den är godare dagen efter. Det gör den perfekt att ha i sina matlådor. När jag lagar denna pastagratängen så har vi mat i tre dagar för två personer. Det går som sagt jätte bra att ta bort kycklingen om man vill ha den vegetarisk. Då kan man byta ut kycklingen mot portabellosvamp som har mer smak än champinjoner. Man kan även tillsätta andra grönsaker som man tycker om. Hoppas att ni tycker om receptet.

Negativ period när det kommer till pengar

Det känns som att denna helgen var så lång. Jag har varit väldigt seg så det var skönt att vara bortbjuden på middag under Lördagen så att man slapp laga mat. Sov väldigt dåligt natten till Lördagen vilket resulterade i att jag somnade om igår och vaknade HALV TOLV! Jag trodde det var ett skämt när jag kollade klockan. För många är det kanske normalt att sova ut på helgerna men jag går upp senast halv nio oavsett vad det är för dag.

Sen insåg jag igår att jag är i en väldigt negativ period när det kommer till pengar. Jag är en av de 40.000 personerna som inte fick sina skattepengar förra veckan som vart utlovat. Ingen big deal egentligen då jag bara ska spara pengarna, men samtidigt irriterande. Sen har jag kontaktat flera personer angående att betala in pengar till mig och fått så otrevliga svar tillbaka. Jag har köpt med mig saker men aldrig fått tillbaka pengarna för det. Och igår vägrade en gubbe betala frakten för sin vinst på Tradera så det slutade med att det inte blev någon affär… Förhoppningsvis får jag mina skattepengar denna veckan och gubben på Tradera är blockad för all framtid.

Denna morgon började med att jag bokade biljetter till Kort, glad och tacksam som är Pernilla Wahlgrens show. Jag gillar Pernilla så mycket och har endast hört positiva ord angående showen så därför blev jag överlycklig när jag såg att dom kommer komma till Trollhättan i November. Ska bli så himla roligt att gå och se den tillsammans med min mamma. Har ni sett showen eller har ni biljetter till kommande föreställningar? Om ni har sett den vad tyckte ni?