I fredags åt vi kyckling tacos och det var så himla gott! Nya favoriten fer sure. Idag hade vi väldigt mycket planerat men jag har valt att hoppa över 30 års kalaset då jag vill försöka vila så mycket som möjligt inför middagen och bion. Det känns bättre idag men jag vill inte ta ut något i förskott. Denna veckan har jag även alla tre hundarna och nu klarar jag inte ens av att ta Bonzo på en promenad. Vad ska ni hitta på idag och hur ska ni fira Valborg?

This friday we had chicken tacos and it tasted amazing! My new favorite fer sure. Today we had a lot planed but I have decided to not go to the birthday party and instead stay at home resting because later tonight we are having dinner with our friends and we are also going to se Guardians of the Galaxy Vol. 2. My back feels better today but I wanna be safe. This week I have all three dogs as well and right now I can´t even take Bonzo out for a walk. What are you guys gonna do today?

Potatis med panerad fisk och kall sås

Såsen gör jag på creme fraiche, boston gurka, örtsalt och citron. Det låter kanske konstigt men jag älskade den såsen i skolan och den smakar betydligt bättre när man gör det själv. Fisk är det tråkigaste jag vet när det kommer till att laga mat och då brukar jag ibland fuska genom att köpa fisk som redan är panerad.

Imorgon ska jag testa att göra kyckling tacos. Vår ugn här hemma är tasig så jag kan inte använda den förrän dom varit här och fixat en ny list så då får man vara lite kreativ. Vi brukar endast tillaga kycklingen i ugnen men eftersom vi har tacobröd kvar så ska vi testa något nytt.


Potato with breaded fish and then a cold sauce. I make the sauce on cream fraiche, boston cucumber, herring salt and lemon. Maybe that sounds strange, but I loved that sauce in school and it tastes much better when you do it yourself. Fish is the dullest thing I know when it comes to cooking and sometimes I cheat by buying fish that is already breaded.

Tomorrow we are going to try chicken tacos. Our owen is broken so I can´t use it before they have been here and put in a new rubber sealing. We always cook our chicken in the owen so now I need to be a bit creative and try something new.

Sommar frukost med blommor på bordet.

Jag har blivit en frukost människa! Man ska nog inte ta ut något i förskott för detta går i perioder men just nu är jag helt såld på avokadomackor. Sen hjälper faktiskt sociala medier mig. Det kanske låter konstigt men när jag ser Johannas bilder så vill jag också ha en mumsig frukost med mina pojkar. Man pratar ofta om hur sociala medier påverkar negativt men det finns faktiskt en positiv sida också. Ni får gärna komma med tips på goda frukostar eller mellanmål som ni tycker om. Alltid kul att testa nya saker.


I have become a breakfast person! Well I guess I eat beakfast in periods but right now I am loving these avocado sandwich like everybody else. I also think that social media has a big thing to do with it. I may sound weird but when I look at Johannas pictures I also want a yumi breakfast with my boys. You often talk about how social media affects negatively, but there’s actually a positive side too. If you know a super good breakfast you think I should try, please let me know.


Detta inlägget är i annons samarbete med Electrolux

Ni vet att jag älskar att laga mat. Här hemma så gör jag allt från grunden då min mage är väldigt känslig och helt enkelt inte klarar av fryst färdig mat. Att göra allt från grunden kan ta väldigt lång tid beroende på vad man väljer att tillaga och det är inte alltid tiden finns till. När jag har dagar som är fullbokade och varken har tiden eller orken till att laga en stor middag då väljer jag alltid att tillaga något i ugnen. Där kan maten få göra sitt medan man fixar med andra grejer. Men det finns en stor nyhet ute på marknaden. Profilen Kalle Zackari Wahlström och kocken Edin Dzemat gör en bra presentation av denna nyheten i ett klipp här nedanför.

Nu är mästerkockarnas hemlighet SousVide ingen hemlighet längre. Nu kan du tillaga den perfekta måltiden hemma med Electrolux ugnar och ånga kött, fisk och grönsaker i vakuumförseglade påsar på en låg temperatur. Detta intensifierar smakerna och lyfter middagen till en helt ny nivå. Att tillaga maten med SousVide har många fördelar. Maten vakuumförpackas vilket gör att safter och smaker bevaras. Fisken blir perfekt tillagad och köttet blir suveränt mört och saftigt tack vare den jämna tillagningstemperaturen. Oavsett om du tillagar en morot eller en bit oxfilé, förvandlar SousVide maten till en näringsfylld gourmetmåltid! Ugnen har allt som du behöver. Från vanlig varmluft till fyra olika typer av ångprogram med fuktsensor, ångkokning, uppvärming och SousVide. Du har också en stilren display med touchkontroll som innehåller 220 recept, där ugnen automatiskt ställer in korrekt temperatur och tid för att passa valt recept.

Att vi blir allt mer stressade i vårat samhälle kommer inte som en nyhet. Därför uppskattar jag teknik som kan underlätta min vardag. Det som jag ser som ett stort plus med att använda vakuumförseglade påsar är att man minskar disken. Alla vi som inte har en diskmaskin uppskattar nog detta enormt haha. Men sen som jag nämnde ovan så behöver man inte stå och passa maten. Det räcker att ställa larmet och sedan göra andra saker och sen servera maten när larmet ringer. Jag tror detta är väldigt enkelt för personer som inte tycker om att laga mat eller har speciellt stora kunskaper inom matlagning.


Detta inlägget är i annons samarbete med Electrolux

Du behöver:
1 paket Oreokex
80 g smör
600 g philadelphia
Liten nutella burk
1,5 dl Socker
3 tsk Vaniljsocker

Gör så här:
Hacka oreokexen till ett puder. Det gör inget ifall det skulle bli lite större bitar men försök få det så pudrigt som möjligt. Värm smöret i mikron. Blanda detta tillsammans och tryck sedan ut det i en rund form. In i ugnen på 175 grader i ca 10-15 minuter. Botten stelnar senare när den stått i rumstemperatur. Blanda philadelphia osten, sockret och vaniljsockret tillsammans med en elvisp. Blanda ner nutellan i smeten. Provsmaka för att avgöra hur mycket nutella du vill ha. När botten har svalnat häll i smeten. Låt stå i kylen i minst 4 timmar innan servering.


You need:
1 Package Oreokex
80 g butter
600 g Philadelphia
Nutella
1.5 dl Sugar
3 teaspoon vanilla

Do this:
Chop oreokexen to a powder. It does not matter if it should be a little bit bigger but try to get it as powdery as possible. Heat the butter in the microwave. Mix this together and then push it into a round shape baking tin. In the oven at 175 degrees for about 10-15 minutes. The bottom solidifies later when left at room temperature. Mix cream cheese, sugar and vanilla sugar together with an electric mixer. Mix in the nutella. Taste the cream to decide how much nutella you want in it. When the bottom has cooled, pour in the cream. Let stand in the refrigerator for at least 4 hours before serving.