En snabb vegetarisk pastarätt. Ingen har väl missat att man just nu ska undvika äta att färsk kyckling? Vi köper alltid helkyckling men efter att kronofågeln hamnat i blåsväder och sen att det kom ut att man kan få blodförgiftning om man äter färskkyckling så har vi slutat köpa kyckling. När vi stod i butiken och funderade på vad vi skulle äta så slutade det med att vi ville köra på mer vegetariska rätter. Detta är något av det godaste som jag lagat och det tar endast 10 minuter. Mättande och himmelskt gott.

Du behöver:
Färsk tortellini
Färsk svamp
Körsbärstomater
Vitlök
Chili
Örtsalt
Kinesisk soja
Svartpeppar
Grädde
Ost
Färsk basilika

Gör så här:
Sätt på vattnet till pastan. Skär svampen i små bitar och börja steka i smör på hög värme.
Krydda och hacka en vitlöksklyfta som du sedan lägger i svampen.
Ta i soja (ca 2-3 msk beroende på hur mycket smak du vill ha) och sedan i med körsbärstomaterna.
Nu borde vattnet till pastan koka så lägg i pastan. Hacka basilikan och lägg i svampen tillsammans med ca 3-4 dl grädde.
Låt koka tills tiden för pastan är klar och servera sedan med lite ost som topping.
Fantastiskt gott och mättande, plus att det går så fort att tillaga.


So in Sweden we have some big problems with people getting sick if they eat fresh chicken. We always buy a whole chicken so right now we don´t eat it at all so instead we decided to eat more vegetarian food. This is one of the best dinners I´ve ever made and I have been cooking food since I was 8 years old. It only takes 10 minutes and you will feel satisfied.

You need:
Fresh tortellini
Fresh mushrooms
Cherry tomatoes
Garlic
Chili
Herbal salt
Chinese soya
Black pepper
Cream
Cheese
Fresh basil

Do this:
Turn on the water for the pasta. Cut the mushrooms into small pieces and begin to fry in butter over high heat.
Spice and chop a clove of garlic that you can then add to the mushrooms.
Take soy (about 2-3 tablespoons depending on how much flavor you want) and then in with it and the cherry tomatoes.
Now the water for the pasta should be boiling so add the pasta. Chop the basil and add to the mushrooms along with about 3-4 dl cream.
Let cook until the time of the pasta is ready and then serve with some cheese topping.
Fantastic, delicious and filling, plus it goes so fast to prepare.

Du behöver:
Pasta
Bacon
Rödlök
Grädde
Persilja
Tomater

Gör så här:
Koka pastan efter vad som står på förpackningen.
Hacka löken och baconen i små bitar och stek.
Krydda med valfria kryddor.
När baconen fått färg häll i grädden, ca 4-5 dl.
Skär tomaterna och persiljan och lägg i såsen.
När pastan kokat klart, blanda allt i en stor kastrull för att sedan servera.


You need:
Pasta
Bacon
Red onion
Cream
Parsley
Tomatoes

Do this:
Cook the pasta according to what it´s says on the package.
Chop the onion and bacon into small pieces and fry.
Season with optional spices.
When the bacon has gotten some color pour in the cream, about 4-5 dl.
Cut the tomatoes and the parsley and add to the sauce.
When the pasta boils, mix everything in a large pot and then serve.

Du behöver:
Blomkål
Smör
Grädde
Torskrygg
Ärtor
Gör så här:
Skär ner blomkålen i små bitar. Lägg i en kastrull med ca 70 g smör och 2 dl grädde.
Salta och sätt på plattan på medelvärme. Låt koka tills blomkålen blivit som ett mos.
Tips är att använda en potatismosare för att få blomkålen slät.
Stek torsken på medeltemperatur. Krydda med valfria kryddor.

En snabb men framför allt nyttig och god måltid. 
Upplägget blev inte det bästa men jag var så galet hungrig när detta fotades haha.
Blomkål och fisk är en otroligt god kombination. Kul att testa något annat än potatis.


You need:
Cauliflower
Butter
Cream
Cod
Peas
Do this:
Cut the cauliflower into small pieces. Place in a saucepan with about 70 g of butter and 2 dl cream.
Let cook until the cauliflower has become like a puree.
Tip is to use a potato masher to get cauliflower smooth.
Cod steak on medium temperature. Season with optional spices.

A quick but especially nutritious and tasty meal.
The plating was not the best but I was so hungry when I photographed haha.
Cauliflower and fish is a beautiful combination. Fun to try something else then potatoes.

Du behöver: / You will need:
Spagetti / Pasta
500g köttfärs / 500g minced meat
Tomatpure (våran var slut därför köttfärssåsen ser lite blek ut) / Tomato Paste
Rödlök / Red onion
Paprika / Pepper
Champinjoner / Mushrooms
Körsbärstomater / Small tomatoes
Köttbuljong / Meat broth
Persilja / Parsley
Mjöl / Flower
Vitlök / Garlic
Röttvin / Red wine
Gör så här: / Do like this
Hacka löken, paprikan och champinjonerna i små bitar.
Chop the onion, peppers and mushrooms into small pieces.
Stek löken och köttfärsen. Krydda med valfria kryddor.
Fry the onion and meat. Season with optional spices.

När köttfärsen fått lite färg lägg i paprikan och champinjonerna.
When the meat starts to get color add the peppers and mushrooms.

Använd en slev gaffel för att få så små bitar av köttfärsen som möjligt.
Use a ladle fork to obtain the small pieces of ground meat as possible.

Pudra över 0,5 dl mjöl och rör runt samtidigt som att det ej klumpar sig.
Dust 0.5 dl of flour and stir while it does not clump.

Häll i tomatpuren + lika mycket vatten, smula ner buljongtärningen.
Pour in the tomato purée + as much water, crumble in the stock cube.

Dela tomaterna. Hacka persiljan och vitlöken. Lägg sedan ner i grytan.
Cut the tomatoes. Chop the parsley and garlic. Then put into the stew.

Har ni rött vin hemma så rekommenderar jag starkt att ni häller i 2-3 dl för att få en fantastisk matupplevelse.
If you have red wine at home I highly recommend that you pour in 2-3 dl to get a great dining experience.

Låt köttfärsen koka på låg värme i 2 timmar. När den börjar bli klar koka pastan efter rekommendationerna.
Let it cook on low heat for 2 hours. When it´s almost done cook the pasta for recommendations.

Måste tipsa er om denna pastan. Sen vi började köpa den så smakar alla annan pasta skit.
Denna är så god, smakar inte alls som fullkornpasta som ofta smakar väldigt äckligt.
Och den har super kort koktid vilket gör den perfekt ifall man har bråttom.


And I must tell you about this pasta. Since we started to buy this one all the other pasta taste like shit.
This taste amazing and don´t have that typical wholemeal pasta that can taste disgusting.
And as you can see it only have to cook for 5-6 minutes.


Detta inlägget innehåller annonslänkar

Våfflor till frukost är inte en nyttig frukost. Men jag om någon vet att livet är för kort för att tänka allt för mycket på dieter eller liknande. Jag äter vad jag vill när jag vill och det mår jag bäst av. Ingen ångest utan bara livsglädje. Receptet hittar ni här.

Idag kommer bestie hit. Det var egentligen tänkt att jag skulle åkt till henne men Bonzo har varit sjuk i några dagar. Då jag inte vill lämna honom ensam så kommer hon hit istället. Har beställt hem nya skor. Ett par från Tommy Hilfiger och ett par från Puma. En uppdatering inför våren.


Waffles for breakfast is not a healthy breakfast. But I for one know that life is too short to think too much about diets. I eat what I want when I want. No anxiety but only joy in life. The recipe can be found here.

Today my best friend will come over. At first I was suppose to go to her but Bonzo has been sick for a few days. I don´t want to leave him alone so she is coming over here instead. Have ordered home some new shoes. A pair from Tommy Hilfiger and a pair from Puma. An update for spring.